Як працуе вагон-рэстаран? Дзе ў цягніку вагон-рэстаран

Чыгуначныя шляхі шчыльна ахутваюць ўсю планету, і для многіх цягнік з'яўляецца адзіным магчымым або прымальным спосабам дабрацца да патрэбнага месца. Часам паездка займае ўсяго некалькі гадзін і пралятае незаўважна. У іншых выпадках шлях можа быць няблізкі і доўжыцца ад некалькіх сутак да тыдня. І тут узнікае маса пытанняў. Чым заняцца ў шляху? Што надзець, каб было камфортна? І, вядома ж, што паесці і папіць?

Як паесці у шляху

Калі дарога доўжыцца не больш за суткі, то забяспечыць сабе харчаванне ў цягніку досыць проста. Можна ўзяць з сабой прадукты працяглага захоўвання або нават свежапрыгатаваныя стравы з хаты. Аднак варта памятаць, што летам не усе склады кандыцыянуюць, а зімой, наадварот, могуць вельмі добра прапальваць. Таму варта браць з сабой толькі тую ежу, якая не сапсуецца за гадзіну-дзве ў цёплым закрытым памяшканні. Можна абыйсціся перакусамі ўсухамятку - печыва, сухарыкі, булачкі, садавіна. Для тых, хто не вельмі перажывае за сваё здароўе, падыдуць пакеты з вермішэллю і супамі хуткага прыгатавання.

Калі дарога чакае доўгая, то без гарачага абеду не абысціся ніяк, асабліва калі ехаць з дзецьмі. Гэтае пытанне можна вырашыць двума спосабамі: купляць гатовую еду на станцыях з рук невядомых гандлярак або адправіцца паўнавартасна паесці ў вагон-рэстаран. У першым выпадку, як паказвае вопыт многіх, рызыка атрымаць харчовае атручванне ці нават кішачную інфекцыю вельмі вялікі. Другі варыянт значна бяспечней для здароўя, але трохі б'е па кішэні.

Кафэ або рэстаран

Практычна ва ўсіх цягніках далёкага накіравання ёсць вагон-рэстаран або вагон-кафэ. Розніца гэтых двух тыпаў устаноў істотная. У першым падаюцца толькі свежэпрыготаўленный стравы. Баршчы, супы, гарнір, гарачыя мясныя стравы, халодныя закускі, салаты, дэсерты і напоі заўсёды ёсць у меню рэстарана. Асартымент страў, вядома, не вельмі вялікі, але кожны зможа падабраць што-небудзь для сябе. Ўбранне памяшканняў прадумана, сталы сервіраваць, а персанал абслугоўвае наведвальніка не горш, чым у іншых установах падобнага тыпу.

Вагон-кафэ больш падобны на буфет з самаабслугоўваннем. Тут таксама можна нядрэнна перакусіць або нават паабедаць, але прабавіць доўгі вечар у шляху за столікам з прыемнай кампаніяй наўрад ці атрымаецца. Рыхтуюць у кафэ ў асноўным гарачыя і халодныя закускі, бутэрброды, салацікі. Таксама можна выпіць кавы, чай або ахаладжальныя напоі. Для дзетак у меню будуць разнастайныя печыва і вафлі.

Пры выбары цягніка або куплі білета лепш пацікавіцца, ці будзе ў складзе вагон-рэстаран або вагон-кафэ. Для паўнавартаснага харчавання ў доўгае падарожжа, вядома, лепш падыдзе першы варыянт.

Асаблівасці працы

Даведацца пра тое, як працуе вагон-рэстаран у канкрэтным цягніку, можна непасрэдна у правадыра. Звычайна адкрываецца ўстанова ў 8.00 або 09.00 раніцы. Да гэтага часу кухары і афіцыянты ўжо сервіраваць стол і гатовыя прымаць заказы на сняданкі. На працягу дня рэстаран некалькі разоў зачыняецца на 30 мін., А ўвечары працуе да 23.00 або 24.00. Усе стравы пачынаюць рыхтавацца непасрэдна пасля замовы, таму варта разлічваць, што спатрэбіцца крыху пачакаць.

Для пасажыраў з СВ і купэйных вагонаў ёсць магчымасць замовіць сняданак, абед ці вячэру непасрэдна «ў нумар». З гэтай просьбай можна звярнуцца да правадніка ці афіцыянту рэстарана. Еду даставяць у спецыяльных закрытых кантэйнерах. Яна абавязкова будзе свежай і гарачай.

Звычайна агульнахарч знаходзіцца ў раёне дзевятага вагона каля штабнога, але перад тым як адправіцца на пошукі, лепш усё-ткі спытаць у правадыра, дзе ў цягніку вагон-рэстаран.

Меню і кошты

Як ужо гаварылася вышэй, меню не ўтрымлівае вялікай колькасці найменняў. Гэта абумоўлена абмежаванасцю месцы ў памяшканні, як для падрыхтоўкі ежы, так і для захоўвання прадуктаў. Аднак заўсёды можна выбраць з некалькіх варыянтаў і першая страва, і другое, і дэсерт. У кожным складзе, як правіла, ёсць свая фірмовая страва. Напрыклад, на «Неўскім экспрэсе» салата «Неўскія берагі». Акрамя таго, у некаторых цягніках можна сустрэць нішчымнае або нават вегетарыянскае меню.

Кошты звычайна на 30-40% даражэй, чым у звычайных установах грамадскага харчавання. Аднак, варта памятаць, што вагон-рэстаран у цягніку адказвае за якасць прыгатаваных страў, за свежасць выкарыстаных прадуктаў і за санітарную гігіену. За гэтымі нарматывамі вельмі строга сочаць. Можна, вядома, адправіцца паесці ў кафэ або буфет на пероне пры працяглай прыпынку. Праўда, кошты ў прывакзальных кафэ не нашмат ніжэй, а часам нават і вышэй тых, што прапануе вагон-рэстаран.

Як правіла, у шляху ёсць яшчэ магчымасць замовы комплекснага сняданку, абеду ці вячэры. Такі набор будзе стандартным, але затое абыйдзецца крыху танней.

Як усё ўладкована

Інтэр'ер ўстановы, як правіла, прыемны. На акенцах прыгожыя гардзіны, на сталах абрусы, сурвэткі і прыборы, на падлозе дыван. Мэбля трывала прымацавана да падлогі для бяспекі пасажыраў, таму сабрацца вялікай кампаніяй за адным сталом не атрымаецца. Курыць у памяшканні рэстарана забаронена, а вось спажыць алкагольныя напоі афіцыянт абавязкова прапануе.

Кухня абсталявана плітой, сталом, халадзільнікамі і ракавінай. Прастора вельмі абмежавана, таму выкарыстоўваецца рацыянальна і ўсё заўсёды ляжыць на сваіх месцах. Посуд старанна вымываецца, прадукты кампактна пакуюцца ў закрытыя кантэйнеры. За чысцінёй строга сочаць. Кожны дзень пасля закрыцця вагон-рэстаран старанна прыбіраецца. Прадукты дастаўляюцца звычайна на начных прыпынках, калі пасажыры спяць, але бываюць і выключэнні.

Абавязкова трэба ўлічваць той факт, што пасадачных месцаў у рэстаране не так шмат, таму пра століку лепш паклапаціцца загадзя.

Як падзяліцца ўражаннямі

Калі пасля наведвання засталіся скаргі ці прапановы, іх можна запісаць у спецыяльную кнігу, якую афіцыянт прадаставіць па першым патрабаванні наведвальніка. Пры ўзнікненні сур'ёзных пытанняў можна звярнуцца да начальніка цягніка ці непасрэдна на чыгунку. У Расіі некаторыя вагоны-рэстараны абслугоўваюцца непасрэдна РЖД, астатнія - прыватнымі кампаніямі. Усе заўвагі ці пажаданні кліентаў ўлічваюцца ў працы, таму, калі ёсць, што сказаць, маўчаць не варта.

Увогуле, варта наведаць хоць бы адзін раз у жыцці вагон-рэстаран, фота зрабіць, паабедаць або проста папіць гарбаты. Гэта палепшыць ўражанне пра паездку, дапаможа прабавіць доўгі час у шляхі і абзавесціся ўласным меркаваннем аб падобных установах. Хоць, вядома ж, судзіць аб усіх па адным візіту не рэкамендуецца!