Ежа і напоіГалоўны курс

Фасолю - гэта бялкі ці вугляводы? склад

Шматлікіх жанчын, якія прытрымліваюцца дыеты, цікавіць пытанне: фасолю - гэта бялкі ці вугляводы? Сёння мы вырашылі раскрыць таямніцу гэтай бабовай культуры, даведацца яе склад. Таксама даведаемся, наколькі карысная фасолю вараная. Вавёркі, тлушчы і вугляводы знойдзем i параўнаем ў розных яе відах. Прапануем пачаць з папулярнай чырвонай.

Крыху пра чырвонай фасолі

Гэта бабовае, аднагадовая расліна. У яго павойны сцябло, прыгожыя кветкі, шчыльныя, вялікія плады ярка-чырвонага колеру. Гэта непатрабавальнае расліна, якое можна з лёгкасцю вырасціць на сваім дачным участку. У чырвонай фасолі самая шчыльная скурка, а мякаць трохі алеістая, мяккая, мае прыемны арэхавы прысмак.

Родам гэта расліна з Індыі і Цэнтральнай Амерыкі. Калісьці плямёны індзейцаў спажывалі яе разам з гарбузом і маісу, лічачы асновай рацыёну. Сёння падрыхтоўка страў мексіканскай кухні практычна немагчыма без фасолі. З яе робяць салаты, вараць і спажываюць у якасці гарніру.

Чырвоная фасолю: ўтрыманне бялкоў, тлушчаў, вугляводаў

Многія людзі, якім прапісана дыета, ці ж тыя, хто вырашыў скінуць некалькі лішніх кілаграм, рыхтуюць фасолю для штодзённага харчавання, лічачы яе нізкакаларыйнай. Ці так гэта на самай справе? Чырвоная фасолю - гэта бялкі ці вугляводы? Давайце разбярэмся з гэтым пытаннем.

Тлушчаў ў гэтай культуры ўтрымоўваецца вельмі мала, у ста грамах прадукта іх усяго 0,3 грама. Энергетычная каштоўнасць прадукту на тое ж колькасць складае 93 кілакалорый. Што тычыцца бялкоў, то іх прыкладна 8,4 грама, вугляводаў трохі больш - 13,7 грама. Такім чынам, мы адказалі на пытанне аб тым, колькі бялку і вугляводаў у фасолі. Можна смела меркаваць аб тым, што прадукт з'яўляецца больш вугляводам, чым бялком, хоць і таго, і іншага элемента ў ім досыць. Цікава, а ці можна пры дапамозе яго і праўда схуднець?

Чырвоная фасоля ў меню худнеюць

Наяўнасць фасолі ў меню вегетарыянцаў, тых, хто посціць і людзей, якія проста вырашылі крыху прывесці сваё цела ў парадак, скінуўшы пару непатрэбных кілаграм, цалкам апраўдана. Фасолю з'яўляецца прадуктам дыетычным, але ў той жа час яна вельмі сытная, і пасля яе ўжывання пачуццё голаду доўга не патурбаваў. Мноства дыет маюць у рацыёне фасолю, гэта гиполипидемическая, для плоскага жывата і бабовая дыеты. Калі замяняць вячэру адварной фасоляй хоць бы пару разоў на тыдзень, то з часам магчыма не толькі скінуць лішнюю вагу, але і прывесці ў парадак стан скуры, валасоў.

Чым яшчэ карысная чырвоная фасолю

Мы разгледзелі склад фасолі. Вавёркі і вугляводы ў ёй утрымліваюцца, тлушчы ў невялікай колькасці, але ўсё ж прысутнічаюць. Чым жа карысныя гэтыя рэчывы, якія змяшчаюцца менавіта ў дадзенай культуры? Чым яны адрозніваюцца ад тых, што маюцца ў іншых прадуктах, і прыносяць Ці карысць нашаму арганізму? Давайце будзем разбірацца далей.

Чырвоная фасолю з'яўляецца пастаўшчыком лёгказасваяльнага, высакаякаснага бялку, які можна прыраўнаваць да вавёрак жывёльнага паходжання, якія змяшчаюцца ў мясных прадуктах. Але ўсё ж ён больш карысны, бо прыкметна пераўзыходзіць ў змесце карысных рэчываў. У складзе гэтага прадукту знаходзяцца вітаміны РР, групы В, Н і С. Акрамя гэтага, у фасолі высокае ўтрыманне такіх неабходных мікраэлементаў, як жалеза, нікель, магній, кобальт, алюміній, калій, марганец, фосфар, цынк. Усе гэтыя рэчывы неабходныя для нармальнай працы ўсяго арганізма і здароўя.

Якая змяшчаецца ў фасолі абалоніна адрозніваецца сваёй мяккасцю. Яна здольная надоўга захаваць пачуццё сытасці, падаючы энергію раўнамерна на працягу даволі доўгага часу пасля прыёму ежы.

Фасолю рэкамендавана дыетолагамі людзям, якія пакутуюць ад атлусцення. Справа ў тым, што ў культуры ўтрымліваюцца складаныя вугляводы, якія спрыяюць больш хуткаму насычэнню. З'еўшы невялікую порцыю гэтага прадукту, вы адчуеце, як голад хутка праходзіць, і есці не хочацца працяглы час.

Таксама фасолю карысная для нервовай сістэмы, спрыяльна ўздзейнічае на працу сэрца, стан сасудаў. Яшчэ яна паніжае ўтрыманне халестэрыну ў крыві, павышае гемаглабін, удзельнічае ў кровообразовании. Спажыванне фасолі ў ежу стабільна - гэта прафілактыка з'яўлення наватвораў, у тым ліку ракавых захворванняў. Акрамя ўсяго іншага, гэта проста смачны прадукт, які разнастаіць меню!

А белая фасолю - гэта бялкі ці вугляводы? Давайце разбярэмся ў змесціве гэтага гатунку.

белая фасолю

Радзімай дадзенага гатунку з'яўляецца Перу. Адтуль культура трапіла ў Паўднёвую і Цэнтральную Амерыку. У пятнаццатым стагоддзі вандроўцы з Іспаніі паспыталі ў Новым Свеце фасолю белага колеру і вырашылі завезці прадукт у Еўропу. Гэта бабовае расліна славіцца сваёй пажыўнасцю і неабходна для пастаяннага спажывання людзям, якія адпрэчваюць ежу жывёльнага паходжання, то ёсць вегетарыянцам. Усім вядома, што ў малочнай прадукцыі і мясных стравах утрымоўваюцца рэчывы, неабходныя для нармальнага функцыянавання арганізма. Хто сказаў, што іх няма ў белай фасолі? Але пра гэта пазней, пры разглядзе яе складу. Для пачатку вызначымся з галоўным пытаннем: белая фасолю - гэта бялок або вуглявод?

БЖУ белай фасолі

На сто грам гатовага прадукту ўтрыманне вугляводаў складае 16,9 грама. Бялкоў у дадзенай культуры ўтрымоўваецца 7 грам, а тлушчаў 0,5 грама. Энергетычная каштоўнасць порцыі у сто грам - 102 кілакалорый. Такім чынам, белая фасолю ў параўнанні з чырвонай змяшчае больш вугляводаў і тлушчу, але менш бялку. Таксама яна больш каларыйная. Далей прапануем разабраць склад, даведацца, чым яна карысная.

Наяўнасць карысных рэчываў у белай фасолі

Белая фасолю, як і чырвоная, з'яўляецца крыніцай бялку, клятчаткі, вітамінаў С і групы В. Таксама ў ёй утрымліваюцца ёд, бор, жалеза, крэмній, калій, марганец, ванадый, хром, селен, сера.

Сярод усіх раслінных культур белая фасолю вылучаецца высокім утрыманнем амінакіслот. Напрыклад, з'ядаючы ў дзень усяго сто грам прадукту, вы папаўняе сутачную патрэбнасць арганізма ў амінакіслотах ад 20 да 40 працэнтаў. У фасолі каля 61 адсотка пурынавых падстаў. Белы гатунак адносіцца да жаночых прадуктам гэтак жа, як кроп, таму як у ім маецца шмат гармонаў расліннага паходжання - фитостеролов.

Карысць белай фасолі

У дадзеным прадукце ўтрымліваецца малібдэн, які з'яўляецца детоксикантом. Дзякуючы белай фасолі наш арганізм чысціцца ад таксінаў. Калі вы паліце і шмат часу праводзіце ў гарадской мяжы, гэты прадукт вам проста неабходны, так як малібдэн абясшкоджвае ацэтальдэгід - таксічны прадукт цыгарэтнага дыму, выхлапнога газу, які ўтворыцца і пры распадзе грыбкоў, дрожджаў і алкаголю.

Антыаксіданты змагаюцца з заўчасным старэннем, прадухіляюць развіццё трамбозу, сардэчных хвароб, ракавых пухлін, артрыту, атэрасклерозу, прыдуркаватасці ў пажылых людзей. У белай фасолі нізкі глікемічны індэкс, таму яна карысная людзям з дыябетам. Паказаная да ўжывання худнеюць.

спаржавая фасоля

Навукоўцы шмат спрачаюцца аб тым, адкуль жа да нас трапіла гэтая культура. Хтосьці паўтарае, што з Кітая, хто-то, што з Егіпта, але многія лічаць радзімай струковай фасолі Амерыку, адкуль яе прывезлі ў Еўропу заўзятыя вандроўцы іспанцы. Першапачаткова спаржавая фасоля была толькі дэкаратыўным упрыгожваннем, потым з яе насення сталі рыхтаваць ежу. Аднойчы хтосьці вырашыў пакаштаваць і самі струкі, і, як аказалася, эксперымент быў удалым.

Склад фасолі: бялкі, тлушчы, вугляводы

Спаржавая фасоля з'яўляецца ўпадабанай ежай усіх худнеюць. Энергетычная каштоўнасць гэтага прадукту ледзь дасягае ў ста грамах 23 кілакалорый. А спаржавая фасоля - гэта бялкі ці вугляводы? Вы здзівіцеся, даведаўшыся, што ў культуры на сто грам бялкоў змяшчаецца ўсяго 2,5 грама, вугляводаў 3 грама, а тлушчаў 0,3 грама! Такім чынам, пераможцам у званні самай нізкакаларыйнай фасолі становіцца спаржавая!

Карысная ці спаржавая фасоля

Многія, гледзячы на ўтрыманне ў гэтым гатунку бялкоў і вугляводаў, засумняваўся ў яго карысці, вырашыўшы, што гэта "пустая трава". На самай справе гэта далёка не так. Фасолю струковая багатая на вітаміны Е, С, В, фалійнай кіслатой і каратынам. У ёй велізарную колькасць жалеза, кальцыя, калія, цынку, цукру і клятчаткі.

Для свабодных радыкалаў пагібельная фасолю струковая. Калі вы яе занясеце ў свой стабільны рацыён, то зможаце схуднець, а скура і валасы будуць больш здаровымі, эластычнымі, пазногці памацнеюць.

Дадзены прадукт спрыяе нармалізацыі стрававання, карысны пры бранхіце, анеміі, паскарае працэс выздараўлення пры прастудзе, змагаецца з скурнымі захворваннямі. Карысная спаржавая фасоля і пры дыябеце. Ўжыванне яе ці яе соку спрыяе зніжэння ўтрымання цукру ў крыві, так як у складзе маецца аргінін, падобны па сваім дзеянні з інсулінам.

Гэты гатунак фасолі карысны пры барацьбе з камянямі зубнымі. Таксама яна супакойвае, дабратворна ўплывае на стан нервовай сістэмы, і людзі, якія пастаянна яе спажываюць, адрозніваюцца ураўнаважаным характарам, спакоем нават у стрэсавых сітуацыях.

У заключэнне хочацца сказаць, што ўсе віды фасолі карысныя, у іх маюцца і вугляводы, і вавёркі. Калі ў рацыёне будзе хоць адзін гатунак гэтай культуры, а лепш іх разнастайнасць, то магчымасць павялічыць тэрмін жыцця, справіцца з хваробамі і прадухіліць іх развіццё падвысіцца!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.