Унікальная гарбуз, запечаная ў духоўцы

Гарбуз з'яўляецца унікальным гароднінай, злучаючы ў сабе масу карысных рэчываў і вітамінаў. Да таго ж, якая валодае насычаным яркім колерам, гарбуз, запечаная ў духоўцы, здольная ўпрыгожыць сабою стол і ажывіць яркім украпваннем любую страву.

Гарбуз прыйшла да нас здалёку - з Паўночнай Амерыкі, яе пачалі вырошчваць яшчэ каля 5 тысячы гадоў таму першыя пасяленцы. У гарбузы выразалі верх, чысцілі яе ад семак, напаўнялі яе малаком, мёдам і спецыямі, а потым запякалі яе ў гарачых вуглях. А індзейцы проста пяклі яе на вогнішчы, а з нарэзаных палосак провяленной гарбузы майстравалі кілімкі.

Гарбуз смела можна назваць прыродным вітамінна-мінеральным комплексам. Гэта проста скарбніца карысных рэчываў, а першае месца па змесце займае бэта-каратын, які з'яўляецца цудоўным антыаксідантам. Таксама гарбуз багатая утрыманнем вітамінаў Е, С, РР, В1, В2, а яшчэ ў ёй утрымоўваецца кальцый, жалеза, калій, медзь, магній, кобальт, цынк, фтор і крэмній!

І пры ўсіх яе вартасцях, яна яшчэ і з'яўляецца цудоўным дыетычным прадуктам, што спрыяе зніжэнню масы цела. Таму гарбуз у духоўцы, рэцэпты яе асабліва папулярныя ў тых, хто схільны да атлусцення або мае захворванні страўніка.

Выбіраць гарбуз лепш абапіраючыся на інгрэдыенты, якія будуць дадаткова ўдзельнічаць у працэсе падрыхтоўкі стравы. Гарбуз запечаная ў духоўцы з травой будзе асабліва добрая, калі для яе падрыхтоўкі ўзяць аранжавы гатунак з салодкай мякаццю. А ў саюзе з птушкай або мясам падыдзе «бутэлькавае» гарбуз. Густыя сметанковыя соусы раскрыюць больш густ у гарбузы жоўтага колеру.

Не варта купляць плод цалкам, бо на дваіх з лішкам хапае кавалка вагой адзін кілаграм. Да таго ж, калі гарбуз разрэзана, вы можаце пераканацца, ці не шмат у ёй насення.

Каб гарбуз запечаная ў духоўцы атрымалася насычаней і смачнейшае, можна выкарыстоўваць дадатковыя інгрэдыенты. Гэта могуць быць як свежыя або сушеные травы, соусы, вострыя прыправы, так і больш грунтоўныя прадукты - мяса або іншыя гародніна.

Гарбуз запечаная ў духоўцы вельмі распаўсюджаная ў дзіцячай кухні. Яе даюць дзецям у якасці першага прыкорму, робяць агароднінныя пюрэ, супы, запяканкі і многае іншае.

Вось выдатны рэцэпт - гарбуз запечаная з разынкамі. Ён абавязкова прыйдзецца па густу нават самым пераборлівым дзеткам.

Такім чынам, падрыхтоўкі гэтага рэцэпту вам спатрэбіцца:

• гарбуз - 400гр;
• разынкі светлы - 50гр;

• цукар або мёд - 40гр;
• малако - 200мл. Колькасць інгрэдыентаў вы можаце змяняць па сваім гусце, чаго-то больш, чаго-то менш, страва не пагоршыць сваіх смакавых якасцяў.

Гарбуз нарэзаць кавалачкамі, пасыпаць цукрам і пакінуць на пару хвілін. Далей пластамі гарбуз-разынкі запоўніць неабходную ёмістасць. Заліць змесціва формы малаком так, каб выглядалі кавалачкі гарбуза. У разагрэтую да 180С духоўку ставім на 40-60 хвілін напоўненую ёмістасць. У выніку вы атрымаеце пяшчотны і вельмі смачны дэсерт.

А калі вы хочаце прыгатаваць нешта больш грунтоўна, да вашай увазе гарбуз запечаная ў духоўцы з мясам і грэчкай.

Неабходныя інгрэдыенты:

• свініна - 200гр;
• грэчка - 2ст .;
• гарбуз - 1шт сярэдняга памеру;
• моркву - 1шт;
• лук рэпчаты - 1 галоўка;
• алей - 5 ст.л .;
• перац, соль;
• часнык - 3 зубчыка.

Спачатку неабходна добра вымыць гарбуз, а затым зрэзаць з яе верхавіну так, каб атрымалася падабенства вечка. Ачысціць гарбуз знутры ад мякаці і семак, тым самым пакінуць сценкі таўшчынёй да 3 гл., Якія шаруюцца алеем, часныком, перцам і соллю. Выкладваем пласт грэчкі. Не забываем пасаліць. Мяса наразаем невялікімі кубікамі, пры жаданні іх можна злёгку абсмажыць, і выкладваем зверху на грэчку. Цыбулю з морквай абсмажваем да залацістага колеру. Атрыманую масу дакладваем да першых двух слаям, але так, каб да верху заставалася не менш за 5 см, так як грэчка будзе яшчэ набракаць. Даліць 250гр вады, зачыніць зрэзанай верхавінай і адправіць у духоўку, загадзя разагрэтую да 180С, чакаем 2 гадзіны, у залежнасці ад памераў гарбузы. Падаваць яе можна цалкам, а можна і разрэзаць на парцыённыя кавалкі.

Прыемнага ўсім апетыту!