Тварожныя сакавітым. Рэцэпт смачнага сняданку.

Усім вядома гэта простае, смачнае і карыснае ласунак, з такім поспехам раскупляецца вучнямі ў школьных буфетах. Яго далікатны густ, сытность і заўсёды апетытны выгляд выводзяць Сакавіты на першыя радкі рэйтынгу найбольш папулярных вырабаў з мукі ў булачных і ларках, якія спецыялізуюцца на выпечцы. Тварожныя сакавітай, як вы самі зможаце пераканацца, рыхтаваць даволі проста, ды і рэцэпт іх складаецца з даступных прадуктаў. І ўсё ж кожны кулінар атрымлівае адмысловы густ вырабы. Напэўна, тварожныя сакавіты мае ўласцівасць ўбіраць нешта ад таго, хто іх рыхтуе. Як прыгатаваць Сакавітыя ў хатніх умовах? На гэтае пытанне паспрабуем даць разгорнуты адказ, разгледзеўшы некалькі кулінарных варыянтаў.

Тварожныя Сакавітыя - рэцэпт традыцыйны

Цеста рыхтуецца па наступнай тэхналогіі: 2 яйкі ўзбіваем з ¾ шклянкі цукру, дадаем размягчённое алей або маргарын у колькасці 100 грам, соль, соду. На гэтую нарыхтоўку неабходна каля 4 шклянак мукі, але трэба ўлічыць, што цеста павінна атрымацца мяккім і пяшчотным, інакш вырабы ня будуць неабходнага густу. На атрыманае колькасць тэсту спатрэбіцца 200 грам тварагу, мука (2 сталовыя лыжкі) і яйка. З цеста наразаюць гурткі, затым у кожны гурток кладуць тварогавую масу, краю вельмі шчыльна закрываюць. Важна, каб начынне не магла выцячы за край сакавітай, пасярэдзіне жа можна пакінуць адкрыты «кішэньку» - у гэтым выпадку тварог будзе яшчэ смачней, прагрэўшаяся у духавай шафе. Таўшчыня праснакоў - 5-7 міліметраў, час выпякання на змазанай алеі блясе - 10 хвілін у духавай шафе пры тэмпературы 230 градусаў. Перад запякання неабходна вышмараваць Сакавітыя яйкам для адукацыі апетытнай скарыначкі. Всё! Можна атрымліваць асалоду ад!

Міні-Сакавітыя: рэцэпт «Заўсёды ўдалы»

Як сцвярджаюць стваральнікі гэтага рэцэпту, яго практычна немагчыма сапсаваць. Што ж, давайце пераканаемся ў гэтым на ўласным вопыце! Цеста запатрабуе ад гаспадыні 150 г сметанковага масла, да яго неабходна дадаць смятану - 50 г, цукар - 5 сталовых лыжак, муку - 3 шклянкі, 2 яйкі. Прапануецца таксама выкарыстоўваць тёртую цэдру цытрыны (вось ён, сакрэт непаўторнага густу) і разрыхляльнік. Для таго, каб цеста атрымалася асабліва мяккім і проста раставала ў роце, інгрэдыенты аж да дадання мукі змешваюцца міксерам. Начынне складаецца з 300 г тварагу, 100 г цукру, бялку яйкі і - увага! - ванільны эсэнцыі. Зноў жа, бялок і цукар змешваюцца міксерам, толькі потым дадаюць працёртыя праз сіта тварог. Круглячкі для сакавітых рыхтуюць зусім невялікія - так, каб начыння змясцілася няпоўная гарбатная лыжка. Змазваем жаўтком - і на бляху. Сакавітыя - проста любата! А як выдатна з'есці такую прыгажосць у адзін прыём!

Тварожныя Сакавітыя: рэцэпт з фруктовай начынкай

Цяпер тварог кладзём не ў начынне, а рыхтуем з яго цеста. 200 г тварагу змешваем з 3 яйкамі, 100 г сметанковага масла. Дадаем ¾ шклянкі цукру і ванілін. Муку кладзём так, каб цеста не было стромкім. Начынне можна прыгатаваць з яблыкаў, хурмы або любых ягад, дробна парэзаўшы садавіна і змяшаўшы іх з невялікай колькасцю цукру. У гэтым выпадку Сакавітыя неабходна ляпіць, як чабурэкі, не даючы магчымасці начынні вылазіць вонкі. Усё гэтак жа змазваем яйкам - і ў духавы шафу на 20-25 хвілін.

Тварожныя Сакавітыя: рэцэпт для хуткага прыгатавання

Занадта стаміліся для таго, каб важдацца з кубачкамі і раскладваць начынне? Не бяда! Сакавітыя бываюць рознымі - назавем менавіта так гэты цуд у выглядзе тварожнай пірага, які лёгка наразаецца на парцыённыя кавалкі. Цеста: сметанковае масла (100 г) плюс 2 шклянкі мукі, 2 лыжкі смятаны, паўшклянкі цукру, сода. Цеста раскочваем ў адну аладкі, частка яго пакідаем на вобмешку. Для начыння бярэм наступныя прадукты: 500 г тварагу, 3 яйкі, шклянка цукру. Чым добры гэты рэцэпт - дык гэта вялікай колькасцю начыння, а значыць, і карысці больш. Цеста пераціраюць у дробку і большую яго частку выкладваюць на бляху, затым - тварог, за ім - астатняя дробка, атрыманая ад тэсту. Выпякаецца хвілін 40 і наразаецца кавалачкамі. Цудоўны варыянт для вялікай сям'і і выхаднога дня.

Прыемнага апетыту!