Такія розныя мерныя лыжкі! Колькі гэта ў грамах?

Здаўна, вядзьмарачы на кухні над чарговым кулінарным шэдэўрам, нашы мамы і бабулі выкарыстоўвалі мерныя лыжкі (сталовыя і чайныя) для дакладнага вымярэння колькасці прадуктаў. Гэта дапамагала ў выніку атрымліваць такія суадносіны густу, колеру і паху стравы, на якое разлічвалі гаспадыні. Нават сёння часцяком сустракаюцца сталовыя прыборы, званыя мернай посудам, толькі таму, што імі карыстаюцца пры вызначэнні колькасці неабходнага рэчывы.

Багатае сямейства вымяральных інструментаў

Для чаго існуюць мерныя лыжкі? Яны прызначаныя для сыпкіх або вадкіх інгрэдыентаў: цукру, мукі, солі, разрыхляльніка для тэсту, спецый, а таксама мёду, вады, малака і расліннага алею. Яны таксама выкарыстоўваюцца пры вызначэнні колькасці пратэінавыя парашка або Гейнер ў спартыўным харчаванні. Імі ж вымяраюць і дзіцячыя сумесі. На прыборах варта маркіроўка, па якой можна даведацца інфармацыю пра тое, колькі грам у мернай лыжцы парашка, дакладную колькасць якога неабходна для гадоўлі ў вялікі (60 мл) або маленькай порцыі (30 мл), прызначанай малышу.

Амерыканская сістэма падліку колькасці грамаў у мерных лыжках

Для еўрапейцаў і амерыканцаў самым звыклым кухонным атрыбутам для падрыхтоўкі страў лічацца мерныя лыжкі. У грамах падлічыць іх аб'ём вельмі лёгка. Ён пазначаецца з дапамогай маркіроўкі. На сталовых лыжках могуць быць указаны наступныя спалучэння літар - 1 Tb, Tbs або Tbsp, на чайных - 1 Tsp. Акрамя таго, у наборы мерных лыжак часта прысутнічаюць вымяральныя прылады з аб'ёмам ½ Tsp або ¼ Tsp, падлічыць ўмяшчальнасць якіх можна, падзяліўшы вага інгрэдыента ў чайнай лыжцы на 2 ці 4. Прынцып працы з такімі прыборамі просты: трэба зачэрпнуць прадукт, набраўшы поўную лыжку, затым нажом акуратна зрэзаць «горку», выраўноўваючы сыпкі інгрэдыент па краях. Неабходна ўлічваць, што мерныя лыжкі ў грамах ў амерыканскай і расійскай кулінарыі (і краін СНД) адрозніваюцца па памерах. Калі айчынныя сталовыя лыжкі выпускаюцца з черпалом 7х4 см, то ў Канадзе, ЗША і Новай Зеландыі гэты прыбор мае памеры не больш 5х3,5 см. Стандартны аб'ём вады і малака, які змяшчае ў імпартныя сталовыя лыжкі, складае 12 г (15 мл).

Мерная лыжка - гэта колькі грам?

Колькасць сыпкіх матэрыялаў у мернай сталовай лыжцы можна вызначыць з табліцы:

Рускамоўныя рэцэпты часцей маюць на ўвазе поўныя сталовыя лыжкі з горкай, у той час як ангельскамоўных кухары пераважна выкарыстоўваюць мерныя лыжкі без «пірамідкі» - level tablespoon.

Спартовае харчаванне: як вылічыць, колькі грам

Гейнер - пратэінавыя кактэйлі, якія так патрэбныя людзям, актыўна займаюцца спортам, выпускаюцца са адмысловымі мернымі лыжкамі. Іх аб'ём у грамах звычайна складае 50 г, але таксама можа вар'іравацца ў залежнасці ад вытворцы. Напрыклад, марка Serious Mass ад Optimum Nutrition ў мернай лыжцы змяшчае 167 г парашка, у той час як мерных саўком Up Your Mass брэнда MHP можна набраць усяго толькі 33 г прадукта. Выкарыстоўваючы кухонныя мерныя лыжкі, трэба ўлічыць, што кожная з іх змяшчае 15 г Гейнер або пратэіна ў сталовай прыборы без горкі і 23 - з горкай. Чайная мерная лыжачка (1Tsp) - без «пірамідкі» зачэрпне 5 г бялковага або бялкова-вугляводнага парашка, а з ёю - 8 г.

Дзіцячае харчаванне і мерныя лыжкі для сухіх сумесяў

Ступень напаўнення звычайнай сталовай або чайнай лыжкі пры вымярэнні дазоўкі сухой сумесі для маляняці можа стварыць нязручнасць у выглядзе «пірамідкі» або «горкі». Досыць вялікая хібнасць, якая можа паўстаць дзякуючы звычцы мераць "на вочка", нярэдка становіцца прычынай няправільнага кармлення дзіцяці, бо вялікая верагоднасць «перабраць або недабраць» неабходны аб'ём прадукту. Зручныя мерныя лыжкі з высокімі борцікамі і магчымасцю "зразаць" лішкі парашка прыкладаюцца ў камплекце з кожнай сумессю. Пры гэтым іх аб'ём залежыць ад брэнда:

• "Микамилк" - 4,6 г.
• "Нан-1" - 4,3 г.
• "Інфанта" - 4,6 г.
• "Нутрилон Комфорт-2" - 4,9 г.
• "Нутрилон" - 4,5 г.
• "Хумалай" - 4,5 г.
• "Хумалай-2" - 4,7 г.
• Aptamil - 4,6 г.

Акрамя дзіцячага харчавання мерныя лыжачкі можна выявіць у лекавых сродках, якія патрабуюць захавання дакладнай дазоўкі. У аптэцы можна набыць такія інструменты асобна. Набіраюцца мікстуры, сіропы, настоі, экстракты і іншыя вадкія лекавыя формы ў мерную лыжачку таксама да ўзроўню борціка.

інавацыі

Унікальную распрацоўку для ўзважвання - электронную мерную лыжку-шалі - сёння можна выкарыстоўваць для хуткага вызначэння колькасці любога прадукту. Прычым зрабіць гэта можна ў грамах, унциях, грані або нават каратах. Яе часта называюць ідэальным памочнікам у падрыхтоўцы кактэйляў, дзіцячых сумесяў або вытанчаных страў са спецыямі. Колькасць грамаў у такой лыжцы адлюстроўваецца на дысплеі. Дзве асадкі - вялікая (57 мл) і малая (28,4 мл) - маюць стандартныя формы са шкалой сталовай і чайнай лыжак. Выкарыстанне харчовага пластыка робіць такую мерную лыжку бяспечнай і вельмі зручнай.