Сідр Somersby - асвяжальны напой з натуральнага соку

Сідр Somersby - гэта слабаалкагольны газаваны напой, які рыхтуюць з натуральнага яблычнага соку, сброженных натуральным шляхам. Рыхтуецца «Сомерсби" па тым жа рэцэпту, па якім рыхтавалі сідр шмат стагоддзяў таму. Сёння ён папулярны ва ўсім свеце. А што ж у ім такога асаблівага? Аб перавагах гэтага выдатнага напою і пойдзе гаворка.

натуральная сыравіна

Як і ў даўніну, сёння для вытворчасці аднаго літра напою выкарыстоўваецца 1 кг яблыкаў. Спярша з іх выпарваюць сок, затым наступае працэс закісання. Для таго каб атрымаць цудоўны асвяжальны напой, выкарыстоўваюцца яблыкі пэўных гатункаў, якія змяшчаюць шмат вільгаці.

Сідр Somersby мае светла-мядовы адценне. І гэта не вынік якіх-небудзь хімічных рэакцый - менавіта такі адценне атрымліваецца пры натуральным зброджванні соку. Фарбавальнікаў у "Сомерсби" няма, як няма ў ім і узмацняльнікаў густу, сінтэтычных кансервантаў і араматызатараў.

старадаўняя рэцэптура

Яшчэ старажытныя рымляне паважалі сідр. Кажуць, што да яго быў неабыякавы сам Гай Юлій Цэзар. Небывалае распаўсюджванне атрымаў гэты напой у Англіі, клімат якой так добры для яблыневых садоў. Яшчэ ў сярэднявеччы сяляне рыхтавалі сброженных яблычны сок і называлі атрыманы напой "скрампи". Аднойчы яго папулярнасць зацямніла нават эль.

Доўгі час прахалодным скрампи здавальнялі смагу толькі беднякі. Лічылася, што гэта напой простага люду. Але праз нейкі час ён прыйшоўся па душы нейкаму знакамітаму вяльможы і заняў трывалыя пазіцыі пры двары. Ангельская ведаць палюбіла сідр і яго пачалі падаваць да стала ў свецкім грамадстве.

У Царскай Расіі таксама пілі гэты напой. Моду на яго завяла імператрыца Марыя Фёдараўна. А вось у СССР сідру не ведалі. Ну, хіба што толькі тыя, каму даводзілася бываць за мяжой.

Сёння ў рэцэпце амаль нічога не памянялася. Яблычны сідр Somersby рыхтуюць гэтак жа, як і шмат гадоў таму - вырошчваюць яблыкі, чакаюць іх паспявання, збіраюць ураджай, робяць з яго сок, а пасля зброджваюць яго і разліваюць па слоіках і бутэльках. Вядома, у нашы дні большасць тэхналагічных працэсаў автоматизовано.

вытворчасць

У 2008 годзе ў Англіі ўпершыню быў выпушчаны сідр Somersby. Масква, Піцер і іншыя буйныя гарады Расіі паспрабавалі гэты напой у тым жа годзе, вытворчасць было наладжана амаль адразу ж пасля запуску новай гандлёвай маркі. Сёння яго выпускаюць ў многіх краінах свету, што дазваляе знізіць выдаткі на транспарціроўку напою да канчатковага спажыўца. Аднак усюды, дзе ён робіцца, кампанія Carlberg Group сочыць за выкананнем ўсіх стандартаў якасці.

Уладальнік правоў на выпуск сідру "Сомерсби" - ангельская карпарацыя Carlberg Group, якая выпускае яго ў сябе на радзіме і прадае ліцэнзіі іншым вытворцам. Сёння сідр Somersby, цана якога застаецца даволі лаяльнай, вядомы ў 43-х краінах свету. Сярод іншых, яго выпускаюць таксама ў Расіі і на Украіне.

Некаторыя краіны, на чыёй тэрыторыі гэты напой не вырабляецца, імпартуюць яго ад суседзяў. Дзякуючы выдатнаму гусце, добраму якасці і дэмакратычнай цане, і атрымаў такое распаўсюджванне сідр Somersby.

Шырокі мадэльны шэраг

Спярша сідр рабілі толькі з яблыкаў. Па вялікім рахунку гэты напой толькі з іх і робіцца. Але сярод прадукцыі кампаніі можна знайсці і іншыя незвычайныя напоі, прыгатаваныя па той жа тэхналогіі, што і сідр. Іх рыхтуюць з груш, парэчкі, маліны. Ад яблычнага яны адрозніваюцца адценнем (Грушову святлей, а ягадныя з адценнямі чырвонага), густам, водарам. Крэпасць ва ўсіх напояў аднолькавая - 4,5%.

фасоўка

У Еўропе больш распаўсюджаная тара ёмістасцю 330 і 375 мл для алкагольных напояў. Але "Сомерсби" выпускаецца і ў падлогу-літровых бутэльках. Кошт - ад 40 рублёў. Вытворца фасуе іх у сэты па 6, 10 і больш штук. Выбірайце тое, што больш падыходзіць для вашай кампаніі.

меры бяспекі

Ангельскія сяляне ў Сярэднія стагоддзі былі ўпэўненыя ў тым, што яблычны скрампи карысней крынічнай вады. Яго дазвалялі піць нават падлеткам. Абавязкова паілі гэтым напоем здаравеюць хворых.

Ці так гэта на самай справе? Ці можа прыносіць карысць для здароўя змяшчае алкаголь сідр Somersby? Водгукі прыхільнікаў напою нярэдка кажуць пра тое, што ён дапамагае зняць стомленасць і паляпшае настрой. Магчыма, рацыянальнае зерне ў гэтым ёсць, бо, як вядома, у невялікіх колькасцях любы алкаголь пашырае сасуды і паскарае метабалічныя працэсы. Аднак сур'ёзных даследаванняў на гэтую тэму ніколі не праводзілася. Таму, як і любы напой з градусам, "Сомерсби" патрабуе выканання мер бяспекі. Не варта паляпшаць сабе настрой з яго дапамогай перад паездкай за рулём і адказнай працай. І галоўнае - ва ўсім трэба ведаць меру. У вялікіх колькасцях нават такі не вельмі моцны алкаголь, як сідр Somersby, можа толькі нашкодзіць, але ніяк не палепшыць здароўе.

Падача да стала і прыдатныя закускі

Сідр Somersby добры і летам, і зімой. У спякоту яго прынята падаваць да стала, папярэдне астудзіўшы да 11-13 ^аб С. З сідрам выдатна спалучаецца салодкая выпечка, напрыклад традыцыйны англійская дэсерт - штрудель з яблыкамі. Добрыя ўпрыкуску з ім панкейки, бісквітнага ягадныя пірагі, эклеры, пірожныя безэ, шарлотка. Можна падаць да сідр і салодкія саспелыя садавіна.

У Англіі прынята піць сідр прама з бутэлькі або з высокага куфля. Апошнія пару глыткоў звычайна не дапіваюць, а выліваюць на зямлю, нібы ў знак падзякі да яе за багаты ўраджай яблыкаў.

У халодную пару года англічане п'юць сідр, папярэдне нагрэў яго і дадаўшы мёд і спецыі: карыцу, цвічку, імбір, мушкатовы арэх. Паспрабуйце рушыць услед іх радзе, і выдатны сідр Somersby ператворыць халодны зімовы вечар у маленькі чароўны свята.