Стравы з бульбы ў духоўцы

Бульба - адзін з любімых караняплодаў у Расіі, таму даволі папулярныя ў нашай краіне стравы з бульбы ў духоўцы.

Пачнем з самага простага рэцэпту.

Бульба, запечаны з кропам

Гэта страва нішчымнае, таму выдатна падыдзе для тых, хто выконвае пост перад Калядамі і Святой Вялікаднем. Такім чынам, для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца пяць бульбін сярэдняй велічыні, пучок свежага кропу, зубчык часныку, раслінны алей і соль. Бульба чысцім, зверху наразаем на дзелькі, але не да канца, каб гармонік не развалілася. Часнок здрабняем, зеляніна дробна сячэм, усе злучаем, солім, дадаем раслінна алей і змешваем. Атрыманую начынне запіхваюць паміж гармонікамі бульбы, выкладваем на патэльню, трохі паліваем алей і запякаць у духоўцы. Падрыхтоўка бульбы ў духоўцы не зойме шмат часу. Гатовае страва можна ўпрыгожыць свежай зелянінай і падаць з таматавай падліўкай.

Бульба, запечаны з сырам

Бульба добра спалучаецца з сырам, таму прапаную разгледзець рэцэпт стравы з бульбы ў духоўцы з сырам. Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца 1 кг бульбы, 200 грамаў цвёрдага сыру (я выкарыстоўваю «Расейскі», ён не гарчыць пры плаўленні), пару шклянак нятлустага малака (2,5% тлустасці), 1 яйка, зубчык часныку, перац і соль.

Для пачатку ачысціце бульба ад лупіны, нарэжце яго кружочкамі таўшчынёй 1 см. Сыр натрыце на тарцы, палову сыру спалучыць з бульбай, паперчыце і пасоліце, усё добранька змяшайце. Для таго каб прыгатаваць малочную заліванне для гэтай стравы з бульбы ў духоўцы, злучым малако, здробнены часнык і яйка. Трохі ўзбіць, але не моцна, каб не было пены. Затым бульба змясціць у форму для запякання з высокімі борцікамі, заліць малочна-яечнай сумессю і паставіць у разагрэтую духоўку. Калі бульба стане мяккім (я правяраю запалкай), форму вымаем, выкладваем на бульбу пакінуты сыр і зноў прыбіраем у духоўку на пару хвілін. Калі ў вас стаў подгорают верх, а бульба сырой - накрыйце вечкам, калі няма вечка - фальгой. Гатовае страва ўпрыгожыць зелянінай. Сапраўды гэтак жа можна рыхтаваць стравы з бульбы ў мікрахвалеўцы, атрымліваюцца яны не менш смачнымі, чым у духоўцы.

Бульба, запечаны ў духоўцы з грыбамі

Для гэтай стравы нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты: 1 кг бульбы, 300 грамаў шампіньёнаў, пучок любы зеляніны, 100 мл смятаны, тры вялікія цыбуліны, соль і спецыі. Бульба маім, чысцім ад лупіны і рэжам сярэднімі кубікамі. Грыбы таксама маім, здрабняем. Лук дробна шинкуем, злучаем з грыбамі, солім і смажым на сярэднім агні да напалову. Зеляніна здрабняем, дадаем смятану і спецыі, атрымалася змятаў заліванне. У форму для выпякання ўкладваем бульбу, трохі паліваем алеем, солім. Зверху выкладваем смажаныя грыбы з лукам і пакрываем змятаў масай. Выпекам у духоўцы на працягу 40 хвілін. Гатоўнасць бульбы таксама можна праверыць запалкай або калыпком.

Вядома ж, бульба выдатна спалучаецца і з мясам, але заўважце, усе рэцэпты прыведзены без выкарыстання гэтага інгрэдыента, а як толькі вы іх прыгатуеце, то тут жа пераканайцеся, што стравы з бульбы ў духоўцы без мяса таксама вельмі смачныя.

Бульба можна прыгатаваць у духоўцы на збанках, пры гэтым з інгрэдыентамі можна эксперыментаваць. Напрыклад, спалучаць бульба, рыбу і іншую агародніну. Можна прыгатаваць агародніннае рагу з бульбай і курыцай. Мае знаёмыя рыхтуюць выдатную бараніну ў духоўцы з бульбай, прычым без усялякіх спецый.

Хачу заўважыць, што бульба з'явіўся ў Расіі дзякуючы Пятру I. Менавіта ён загадаў сялянам вырошчваць бульбу замест рэдзькі, якую елі ў вараным, запечаным выглядзе. Рускі народ доўга змагаўся з імператарам, але ўсё ж потым прывык да спадобы заморскага караняплода. На сённяшні дзень мы ўжо прадставіць не можам свой стол без звычайнай бульбы, так што давайце рыхтаваць яе смачна!