Ежа і напоі, Рэцэпты
Смачныя бульбяныя гнязда
Сёння мы раскажам пра бульбяныя гнязда. Мы разгледзім некалькі рэцэптаў. Некаторыя падыдуць нават для тых, хто не ўжывае мяса.
рэцэпт першы
Зараз разгледзім рэцэпт гнёздаў з грыбочкі. Такая страва інтрыгуе не толькі густам, але і назвай. Падаваць бульбяныя гнязда з грыбамі можна з любым белым соусам.
Такая страва стане выдатным варыянтам святочнага гарніру. Выглядае страву вельмі арыгінальна. Калі казаць пра смакавыя якасці, то яны на вышыні.
Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:
- адно курынае яйка;
- пяць бульбін;
- дваццаць грам сметанковага масла;
- арт. лыжка мукі;
- трыста грам шампіньёнаў;
- адна сярэдняя па памеры цыбуліна;
- 100 мл смятаны;
- 100 грам расійскага сыру;
- 1 ч. Лыжка солі.
Бульбяныя гнязда: рэцэпт прыгатавання
- Спачатку пачысціце бульбу. Потым дашліце яго варыцца. Затым прыгатуйце з яго пюрэ.
- Потым дадайце ў масу сметанковае масла. Затым дайце пюрэ астыць.
- Пакуль пачысціце лук. Нарэжце яго паўколамі.
- Памыйце грыбочкі, парэжце на пласцінкі. Затым абсмажце на патэльні з лукам на працягу сямі хвілін.
- Потым дадайце смятану, соль, спецыі.
- Тушыце масу прыкладна дзесяць хвілін.
- Пасля дадайце да пюрэ муку і яйка. Старанна змяшайце масу. Злепіце з яе восем шарыкаў.
- Абкачайце іх у паніровачных сухарах.
- Затым сфармуйце самі бульбяныя гнязда.
- Потым начыніце іх грыбны масай.
- На буйной тарцы сыр здрабніце. Кожнае выраб ім пасыпце.
- Запякаюцца бульбяныя гнязда з грыбамі ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў на працягу дзесяці хвілін. Пасля падавайце ежу.
Рэцэпт другі. Гнязда з фаршам
Гэта закусачныя страва выдатна выглядае на святочным стале. Такая страва спадабаецца ўсёй сям'і.
Падаваць бульбяныя гнязда можна са смятанай. Калі вы любіце соусы і верашчаку, то іх таксама можна выкарыстоўваць з гэтым стравай.
Каб прыгатаваць бульбяныя гнязда з фаршам, спатрэбяцца:
- шклянка малака;
- яйка;
- кілаграм бульбы;
- 100 грам сметанковага масла;
- цыбуліна;
- 400 грам фаршу;
- 50 грам сыру.
Падрыхтоўку стравы з бульбы
- Спачатку ачысціце бульбу. Потым адварыце яе да гатоўнасці. Абавязкова пасоліце ваду, у якой будзеце бульба рыхтаваць. Звычайна працэс варэння займае не больш за трыццаць хвілін. Потым зліце ваду. Затым дадайце да бульбы яйка і малако.
- Цяпер разамніце толкушкой ўсё, каб атрымалася далікатнае пюрэ.
- Затым падрыхтуйце начынне, якой вы і будзеце напаўняць бульбяныя гнязда. Для гэтага вам спатрэбіцца лук, яго варта дробна нарэзаць. Потым гародніна каштуе абсмажыць на патэльні з фаршам. Апошні абавязкова паперчыце і пасоліце.
- Затым выкладзеце фарш на паперу (альбо ж папяровае ручнік), каб прыбраць лішні тлушч.
- Цяпер сфармуйце гнязда. Выкладзеце пюрэ ў формы (папяровыя) для кексаў або проста на бляху. У кожнай порцыі пюрэ зрабіце паглыбленне. Ва ўсе абкладзеце фарш. Зверху вырабы прысыпце сырам.
- Запякайце ў духоўцы, разагрэтай да двухсот градусаў. Калі на вырабах з'явіцца прыгожая карычневая скарыначка, то можаце даставаць іх, яны гатовыя. Звычайна працэс займае каля дваццаці хвілін.
Рэцэпт трэці. Закуска з бульбы з яйкам і сырам
Такія гнязда з бульбянога пюрэ атрымліваюцца смачнымі і духмянымі.
Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:
- дзве цыбуліны;
- 500 грам бульбы;
- соль;
- сметанковае масла, цвёрды сыр (па пяцьдзесят грам кожнага інгрэдыента);
- арт. лыжка мукі;
- чатыры яйкі;
- перац.
Падрыхтоўка стравы: пакрокавая інструкцыя
- Вазьміце бульба, ачысціце яго, адварыце ў падсоленай вадзе да гатовасці (працэс зойме прыкладна дваццаць хвілін).
- Парэжце дробненька лук. Затым абсмажце на алеі (сметанковым) на сярэднім агні да таго моманту, пакуль не з'явіцца залацістая скарыначка.
- Пасля зліце ваду з гатовага бульбы, дадайце туды абсмалены лук, сметанковае масла (якое ад смажання засталося). Добранька змяшайце масу да аднастайнасці.
- Потым дадайце муку і яшчэ раз змяшайце.
- Пасля з бульбянога тэсту зрабіце шарыкі (чатыры штукі) аднолькавыя.
- Затым абкладзеце іх у форму для запякання. Сфармуйце з іх гнязда, пры гэтым разлічвайце, каб у кожнае паглыбленне змясцілася цэлае яйка.
- Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- Затым разбіце ў атрыманыя паглыблення яйкі. Старайцеся рабіць так, каб яны вонкі не працяклі. Затым пасоліце зверху яйкі.
- Пасля адпраўце вырабы ў духоўку прыкладна на дзесяць хвілін.
- У працэсе гатавання бялок яечны павінен цалкам побелеть.
- Потым дастаньце бульбяныя гнязда з духоўкі. Прысыпце ім трохі перцам. Зверху пасыпце сырам (загадзя нацёртым).
- Павялічце тэмпературу са 180 да 220 градусаў.
- Адпраўце гнязда ў духоўку на сем хвілін, каб расплавіўся сыр і з'явілася румяная скарыначка.
невялікае заключэнне
Цяпер вы ведаеце, як прыгатаваць бульбяныя гнязда. Як бачыце, варыянтаў нямала. Выбірайце той, што вам па душы. Поспехі ў гатаванні!
Similar articles
Trending Now