Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць варэнне з каліны

Каліна, нарыхтоўка якой пачынаецца прыкладна ў лістападзе, вельмі карысная ягада. Яна змяшчае вялікае мноства карысных рэчываў і вітамінаў, якія проста неабходныя для нармальнай жыццядзейнасці арганізма чалавека. Плады каліны выдатна дапамагаюць змагацца з прастудай і, як пагаворваюць вопытныя гаспадыні, з каліны можна зрабіць вельмі смачнае варэнне, якое не толькі дапаможа вылечыцца ад рэзка ўзнік хваробы, але і стане адным з упадабаных ласункаў сапраўдных гурманаў. Аднак нарыхтоўка каліны на зіму - вельмі працаёмкі працэс, так што не варта думаць, што гэта будзе проста.

Варэнне з каліны

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • 1 кг ягад каліны;

  • 0,8 кг цукру-пяску;

  • 0,2 літра вычышчанай вады.

Для пачатку трэба памыць ягады пад праточнай вадой, а затым пакласці ў рондаль падыходнага памеру. Зараз ваша задача - ўпарыць ягады. Як гэта робіцца? Рондаль з калінай трэба змясціць у духоўку, якую папярэдне варта разагрэць на 170 градусаў. Зараз ваша задача - пастаянна правяраць ягады.

А вы тым часам прыгатуйце сіроп. Для гэтага трэба ўзяць ваду і цукар, змяшаць і паставіць варыцца на пліту. Як толькі вада закіпіць, яе можна здымаць.

Як толькі вы заўважыце, што каліна ў духоўцы стала мяккай, можаце вымаць яе адтуль і заліваць толькі што прыгатаваным сіропам. Цяпер засталося галоўнае - зварыць варэнне з каліны. Для гэтага пастаўце рондаль з ягадамі на пліту на слабы агонь і варыце ў два прыёму. Прычым паміж першай і другой варэннем трэба зрабіць значны перапынак - каля 8 гадзін.

Пад канец другога варэння пачынайце стэрылізаваць банкі. Прама ў гарачым выглядзе расфасуйте варэнне з каліны па слоічак і закаркуйце. Цяпер накрыйце банкі коўдрай, а калі яны астынуць - апусціце іх у склеп або пастаўце ў прахалоднае месца.

Калі вас часта мучыць пякотка, то можаце паспрабаваць лячыцца варэннем, прыгатаваным па вышэйпрыведзеных рэцэпце. Для гэтага будзе дастаткова адной чайнай лыжкі дэсерту, разведзенага ў шклянцы вычышчанай вады.

Варэнне з каліны і яблыкаў

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • 1,5 кг ягад каліны;

  • 5 кг яблыкаў;

  • 5 кг цукру.

З прыведзенага ў спісе інгрэдыентаў колькасці каліны трэба выціснуць сок. Зрабіўшы гэта, зліце яго ў асобны посуд і пакіньце настойвацца. Цяпер вазьміцеся за яблыкі. Іх трэба старанна памыць і выразаць з кожнага асяродак. Парэжце плады на дзелькі і засыпце цукрам. Пасля гэтага пастаўце яблыкі на пліту і варыце да таго моманту, пакуль выдзелены сіроп не перастане расцякацца па сподачка. Як толькі вы даможацеся такога выніку, зніміце варэнне і астудзіце яго. Пасля гэтага долейте сок каліны і праварыце масу яшчэ раз.

У канцы варэння пачніце рыхтаваць банкі - іх неабходна стэрылізаваць. Пасля чаго раскладзеце па іх варэнне і закансервуюць.

Ёсць і іншы варыянт нарыхтоўкі каліны на зіму - яе можна проста перацерці з цукрам. На прыгатаванне такога варэння сыходзіць мінімум інгрэдыентаў і зусім няшмат часу. Вам спатрэбіцца толькі цукар і ягады каліны, загадзя перабраныя і вычышчаныя ад галінак і старонняга смецця. Гатовыя ягады неабходна памыць пад праточнай вадой і перацерці праз сіта. Для таго, каб гэты працэс працякаў лягчэй, можаце папярэдне апарыць ягады кіпенем.

Калі ў вас няма магчымасці або жадання пераціраць ягады праз сіта, можаце проста прапусціць іх праз мясарубку, а пасля гэтага змяшаць з цукрам.

Захоўваць такі дэсерт можна толькі ў холадзе. Можаце закаркаваць яе пад пластмасавую вечка і спусціць ў склеп - яна яшчэ доўга пастаіць.

Галоўнае ў такім варэнне тое, што каліна, прыгатаваная па ўсіх вышэйпрыведзеных рэцэптах, вельмі карысная і можа быць лёгка выкарыстана ў якасці лекі, тым больш, што яна будзе цалкам не горкай, а, хутчэй, наадварот - смачнай ва ўжыванні. Так што лячэнне ёю вам не даставіць непрыемных адчуванняў.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.