Смачная і салодкая яблычная пасціла ў духоўцы: рэцэпт прыгатавання

Нягледзячы на тое што яблычная пасціла ў духоўцы рыхтуецца вельмі доўга, яна ўсё роўна атрымліваецца смачнай, салодкай, а самае галоўнае - карыснай. Варта асабліва адзначыць, што такое выраб з высушанага фрукта можна захоўваць у халадзільнай камеры на працягу 1-1,5 гадоў.

Хатняя пасціла яблычная: рэцэпт з фота вырабы

Патрабаваныя кампаненты для салодкай нарыхтоўкі:

• яблыкі саспелыя салодкія - 1 кг;
• вада кіпячоная астуджаная - 1/3 шклянкі;
• пясок цукровы - 5 поўных вялікіх лыжак;
• алей сланечнікавы - 1-3 вялікія лыжкі;
• кунжутныя семечкі - дэсертная лыжачка.

Правільны выбар садавіны

Яблычная пасціла ў духоўцы атрымліваецца смачнай і салодкай, калі для такой нарыхтоўкі выкарыстоўваць толькі саспелыя садавіна (пажадана з уласнага саду). Калі ж у вашым распараджэнні няма такіх прадуктаў, то іх можна набыць у любой краме. Але пры куплі яблыкаў для пасцілу варта абавязкова звярнуць сваю ўвагу на іх калянасць. І сапраўды, з занадта пераспеў і заляжалася інгрэдыента атрымаецца не вельмі смачная салодкая нарыхтоўка.

апрацоўка садавіны

Перад тым як яблычная пасціла ў духоўцы пачне павольна сушыцца, патрабуецца старанна апрацаваць усе набытыя або сарваныя з дрэў прадукты. Для гэтага садавіна неабходна добра памыць, а затым ачысціць ад насеннай скрынкі і пры жаданні тонкім пластом зняць лупіну (калі яна жорсткая ці пакрыта воскам). Далей яблыкі варта дробна нашаткаваць, выкласці ў блендер або кухонны камбайн і здрабніць да аднастайнай кашыцы.

Тэрмічная апрацоўка пюрэ

Каб яблычная пасціла ў духоўцы атрымалася салодкай і смачнай, гатовае пюрэ з садавіны варта трохі патушыць на слабым агні. Для гэтага кашыцу неабходна змясціць у рондальчык, усыпаць да яе цукровы пясок і ўліць трохі воды. У такім складзе інгрэдыенты рэкамендуецца варыць без вечка на працягу 10 хвілін. У працэсе тэрмічнай апрацоўкі яблычнае пюрэ варта абавязкова змешваць вялікай лыжкай, у адваротным выпадку яно можа пригореть.

фарміраванне пасцілу

Пасля таго як фруктовая кашыца трохі патушыць, яе патрабуецца астудзіць на халодным паветры, а затым ўзяць кулінарны рукаў (або пергаментную паперу для выпякання), вышмараваць яго сланечнікавым алеем, абсыпаць кунжутам і нанесці пюрэ тонкім пластом, выкарыстоўваючы пры гэтым вялікі нож ці металічную лапатку.

Сушка яблычнага вырабы

Падрыхтоўка яблычнай пасцілу у духавай шафе займае прыкладна 7-9 гадзін. Для гэтага бляху з кулінарным рукавом або пергаментнай паперай неабходна паставіць у духоўку і ўсталяваць тэмпературу на 120-150 градусаў. Пры гэтым зачыняць цалкам дзверцы кухоннага прыстасаванні не варта.

Яблычная пасціла будзе гатовая да ўжывання адразу ж пасля таго, як яна добра высахне. Каб такое выраб не зліпліся падчас захоўвання, яго паверхня рэкамендуецца трохі вышмараваць раслінным алеем. Далей пасцілу варта разрэзаць на доўгія палосы, загарнуць у рулет, змясціць у мяшочак і прыбраць у халадзільную камеру. У такім стане высушаная яблычная нарыхтоўка можа захоўвацца досыць доўгі час.