Святочны салата, рэцэпт для ўрачыстасці

Вы задумалі запрасіць гасцей і зладзіць ўрачыстасць? Варта паклапаціцца пра спіс страваў і ўключыць такія стравы для святочнага стала, якія здзівяць і пацешаць гасцей. Іх спіс можа быць вялікі ці не вельмі. Гэта залежыць ад маштабу мерапрыемства і колькасці запрошаных гасцей.

Рэцэпты для святочнага стала павінны быць простыя ў падрыхтоўцы, складацца з даступных прадуктаў і не перагружаць страўнік. Тады і гаспадыні такое мерапрыемства будзе не ў цяжар, і ў гасцей будзе жаданне павесяліцца. У меню абавязкова ўваходзіць святочны салата, рэцэпт якога вы можаце падабраць з улікам густаў гасцей. Вядома, на вашым стале будзе не адзін від падобнага пачастункі. Акрамя салат, варта ўключыць у спіс гарачыя стравы, закускі, дэсерт і выпечку.

Мы прапануем вашай увазе некалькі варыянтаў падрыхтоўкі смачных і сытных святочных Салацік. Рэцэпт кожнага з іх вельмі просты і разам з тым арыгінальны. Уся ўвага гасцей будзе прыцягнута да ўпрыгожвання стравы - разнастайным салатам.

Святочны салата, рэцэпт №1

Для яго прыгатавання спатрэбіцца пяцьсот грамаў кальмараў, дзвесце грамаў крабавыя мяса або палачак, чатыры яечных вавёрка, сто грамаў чырвонай ікры (можна ўзяць аналаг), пяцьдзесят грамаў крэветак для ўпрыгожвання і маянэз.

Злёгку размарожваць тушкі кальмаров і здымаем з іх плёнку. Вычышчанае мяса наразаем на палоскі і адварваем у падсоленым кіпені каля пяці хвілін. Адкідваем кальмаров на друшляк і ставілі астудзіцца.

Адварваем яйкі і, астудзіў, чысцім ад шкарлупіны. Адлучаецца бялок і сячэм яго на кавалачкі.

Крабавыя мяса дробна рэжам. Адварваем крэветкі і здымаем з іх панцыр.

У місцы змешваем бялок, кальмары, крабавыя мяса і амаль усю чырвоную ікру, пакінуўшы яе трохі на ўпрыгожванне. Запраўляем салата маянэзам і выкладваем у загадзя прыгатаваны салатнік. Разраўноўваюць паверхню з дапамогай лыжкі. У цэнтр выкладваем рэшткі чырвонай ікры невялікі горкай, вакол якой маем крэветкі ў форме кветкі. Можна зрабіць акантоўку здробненай зелянінай кропу.

Святочны салата, рэцэпт №2

Салата «Вулкан» прыйдзецца даспадобы мужчынам. Ён рыхтуецца ўсяго з трох галоўных кампанентаў, а густ атрымліваецца незвычайным і вельмі прыемным. Нам спатрэбіцца трыста грамаў ялавічыны, чатыры сярэдніх марынаваных агурка і востры кетчуп ў колькасці ста грамаў.

Адварваем ялавічыну да гатоўнасці. Падчас варэння дадаем у булён лаўровы ліст, чорны перац, соль і два зубчыка часныку. Рыхтуем каля гадзіны, пасля чаго дастаем кавалак мяса і астуджаюць.

Марынаваныя агурочкі і ялавічыну наразаем саломкай аднолькавага памеру. Бярэм парцыённыя плоскія талеркі і на кожную выкладваем порцыю салаты. Спачатку кладзем ялавічыну ў выглядзе горкі. Зверху пакрываем пластом марынаваных (альбо свежых) агурочкаў, а верхавіну нашага «вулкана» паліваем вострым кетчупам, ствараючы патокі распаленай лавы.

Святочны салата, рэцэпт №3

Такі Салацік падыдзе не толькі для ўрачыстасці, але стане прыемным сюрпрызам ў будні дзень. Для яго прыгатавання неабходна падрыхтаваць пяцьсот грамаў свежай капусты, дзве морквы, зялёнае яблык, дзвесце грамаў розных сухафруктаў (курага, разынкі некалькіх відаў, чарнасліў, фінікі), сок цытрыны, соль, маянэз і перац.

Замочваем усе сухафрукты ў кіпені мінімум на паўгадзіны. За гэты час яны добранька размокнуць і павялічацца ў памеры.

Капусту наразаем найтонкай соломкой. Моркву чысцім і прапускаем праз тарку для карэйскіх салат. Злучаем капусту і моркву, злёгку солім і размінаем да адукацыі соку. Выціскаем ў міску палову цытрыны і змешваем з цукрам. Паліваем гэтай сумессю капусту. Сухафрукты здрабняем і дадаем да салаты. Яблык чысцім ад лупіны і шаруюць саломкай, пасля чаго дадаем у салату. Гатовае страва змешваем з маянэзам і прыбіраем у халадзільнік настойвацца на працягу гадзіны.

Смачных вам салат і прыемных урачыстасцяў!