Самы смачны суп гарохавы са свінінай

Яшчэ з даўніх часоў на Русі і ў блізкім замежжы было папулярным падрыхтоўка розных супаў. І зараз ні адна гаспадыня не абыдзецца без гэтай стравы. Ну самі падумайце, які абед без першага? Асабліва любім усімі намі гарохавы суп. Кажуць, што рэцэпт гэтай супчыка прыйшоў да нас яшчэ з Старажытнай Грэцыі. Гэта і не дзіўна, бо нездарма ж гарохавы суп называюць лячэбным. Гарох багаты бялком, змяшчае такое рэчыва, як пірыдаксін, а ён адказвае за расшчапленне амінакіслот ў нашым арганізме.

Варта толькі ўспомніць, як бабуля рыхтавала суп гарохавы са свінінай. А як любяць яго дзеці! Асабліва, калі падаць да супчык сухарыкі з белага пшанічнага хлеба! Рознакаляровымі фарбамі разліваецца ён па нашых талерках і выдае галавакружны водар!

Мабыць, самым смачным атрымліваецца суп з мясам свініны. Мяса можна браць як свежае, так і вэнджанае. А сам гарох перад тым, як прыступіць да падрыхтоўкі, патрабуецца абавязкова змясціць у халодную ваду на пару гадзін. Яшчэ вельмі важна падчас варэння гароху памешваць яго і прыбіраць пену з булёна.

Рэцэптаў прыгатавання гарохавага супу вельмі шмат, у кожнай краіне яго рыхтуюць па-асабліваму. Такім чынам, прапаную вашай увазе некалькі арыгінальных рэцэптаў гарохавага супу са свінінай:

Суп гарохавы са свінінай "Арыгінальны"

Неабходныя прадукты:

500 г свініны

400 г сушеного гароху (сумесі жоўтага і зялёнага)

150 г морквы

200 г бульбы

150 г лука

трохі папрыка

ліст лаўровы, перац чорны, раст. алей для смажання і соль.

Спосаб прыгатавання:

Гарох змясціць у халодную ваду на некалькі гадзін, свініну прамыць, нарэзаць невялікімі кавалачкамі і, заліў папярэдне халоднай вадой, зварыць булён. Пасля закіпання булёна закінуць гарох і варыць 40 хвілін. Моркву нарэзаць тонкімі кружочкамі, рэпчаты лук нашаткаваць. Трохі абсмажыць цыбулю з морквай да гатоўнасці. Бульба нарэзаць невялікімі кубікамі і дадаць у рондаль, праз пару хвілін туды ж і гародніна пакласці. Перад тым, як выключыць суп, яго варта пасаліць і заправіць лаўровым лістом, як гарошыны чорнага перцу і папрыка.

Гэты суп гарохавы са свінінай яшчэ добры і тым, што ў час посту яго лёгка можна прыгатаваць і ня на мясным булёне, гэта значыць проста на вадзе. Атрымаецца ані не горш!

Суп гарохавы з мясам свініны "Бабулін"

Неабходныя прадукты:

500 г мяса свініны

200 г сушеного гароху

1 карэньчык пятрушкі

150 г морквы

150 г цыбулі рэпчатай

некалькі арт. л. алею для смажання

соль, спецыі.

Спосаб прыгатавання:

Гарох замачыць, зварыць мясны булён і змясціць у яго ўвесь без астатку гарох. Далей патрабуецца варыць каля 40 хвілін, пакуль гарох ня размягчыцца. Нарэзаць дробна галоўку цыбулі, пятрушку і моркву, і трохі падсмажыць. Пакласці гародніна ў кіпячы булён за 15 хвілін да поўнага канчатка варэння. Заправіць страва да спадобы. Суп падаць з грэнкамі або сухарыкамі.

Нарэшце, мой самы любімы рэцэпт гарохавага супу са свінінай. А люблю яго таму, што ўсе інгрэдыенты заўсёды можна знайсці пад рукой! Паспрабуйце прыгатаваць - не пашкадуеце.

Суп гарохавы са свінінай "Пальчыкі абліжаш"

Неабходныя прадукты:

400 г мяса свініны

200 г гароху

300 г бульбы

150 г цыбулі рэпчатай

200 г морквы

кавалачак свежага сала

соль, спецыі па гусце.

Гарох замачыць, з нарэзанага мяса зварыць булён. У гатовы булён выкласці гарох і варыць яго да гатовасці. Бульба нарэзаць кубікамі і дадаць у рондаль. На патэльні растапіць сала, дадаць нарэзаны лук і абсмажыць яго да з'яўлення залацістага колеру. На сярэдняй тарцы нашаткаваць моркву і выкласці да лука, усе разам абсмажыць да гатовасці. Гародніна дадаць у суп, даць закіпець, пасаліць, пакласці спецыі. Падаваць да стала з сухарыкамі.

Цяпер вы бачыце, як шмат смачных і, галоўнае, карысных страў можна прыгатаваць, прычым усе яны будуць называцца гарохавым супам! Эксперыментуйце на здароўе! Смачна есці вам і вашым блізкім!