Салата "Прага"

Напэўна, не знойдзецца ў нашай краіне чалавека, які не любіў бы салаты. Без іх немагчымы ні адно свята. І зараз, калі ззаду час татальнага дэфіцыту, і можна не абмяжоўвацца стандартнымі аліўе і селядцом пад футрам, пералік халодных страў дзівіць сваёй разнастайнасцю. Напрыклад, салата "Прага" - рыхтуецца ён хутка, проста, інгрэдыенты нескладаныя і недарагія, а густ надзвычайны! Да таго ж гэты Салацік падыдзе як для свята, так і для паўсядзённага сямейнага вячэры.

Салата "Прага" пластовы, так што рыхтаваць яго трэба на страве, акуратна выкладваючы пласт за пластом. Але калі ў вас за чаго-то ўзнікаюць праблемы з гэтым, можаце паступіць інакш і выкласці складнікі ў празрыстую салатніцу пластамі.

Каб прыгатаваць салат "Прага", спатрэбіцца адно курынае філе, чатыры яйкі, два-тры салёных або марынаваных агурка, адна цыбуліна, адна моркву, банка зялёнага гарошку, дзвесце грамаў чарнасліву, сто-сто пяцьдзесят грамаў цвёрдага сыру, маянэз.

Салата "Прага". рецеп т

Курынае філе адварваем у падсоленай вадзе, яйкі варым да гатовасці. Тром на буйнай тарцы у асобныя ёмістасці сыр, агуркі, яйкі. Лук рэжам дробна. Калі не хочаце, каб ён гарчыць, абліце яго кіпенем, а затым адразу халоднай вадой - ён будзе храбусцець, але горыч і рэзкі пах сыдуць. Отваренный курынае філе парэжце дробнымі кубікамі. Чарнасліў заліце кіпенем, калі ён распарылася - парэжце соломкой. Вараную моркву тром на сярэдняй тарцы, з гарошку зліваем вадкасць.

Цяпер збіраем салата "Прага". Рэцэпт кажа, што на страва або ў салатніцу выкладваць усё трэба пластамі: курыцу, салёныя агуркі, лук, яйкі, моркву, гарошак, чарнасліў. Злёгку змазваем маянэзам, зверху сыплючыся цёрты сыр. Вядома, камусьці падобнае спалучэнне інгрэдыентаў падасца дзікім і нясмачным, але паверце - гэта варта таго, каб паспрабаваць! Як правіла, самыя лепшыя салаты часта з'яўляліся спантанна, з таго, што было пад рукой. І вынік быў нечаканым. Магчыма, менавіта так, у парыве натхнення, нарадзіўся салата "Прага".

Дарэчы, існуе ён не толькі ў такім выглядзе, а яшчэ ў некалькіх варыянтах. Напрыклад, вараная морква замяняецца сырой. Замест салёных агуркоў кладуць свежыя, салата выкладваюць ня пластамі, а змешваюць; для запраўкі жаўткі звараных укрутую яйкаў расціраюць з французскай гарчыцай. У такі варыянт гарошак ня дадаюць. Гэта больш вытанчаны салата "Прага".

А цяпер пара карысных саветаў. Каб курынае філе для салаты было сакавітым, варыце яго на слабым агні, булён не павінен кіпець, толькі злёгку булькаць. Можна дадаць у ваду моркву ці корань пятрушкі, лаўровы ліст.

Калі вам салата здаецца суховатым, можаце змазваць маянэзам некаторыя пласты. Не варта рабіць гэта пасля кожнага, салата "паплыве".

Лук для салаты можна замаріновать на непрацяглы час у сумесі вады і воцату - гэта надасць салаты пікантны густ.

Вядома ж, як часта здараецца ў свеце кулінарыі, класічны, то ёсць правільны рэцэпт таго ці іншага стравы адшукаць складана. Кожны больш-менш які паважае сябе кухар будзе сцвярджаць, што менавіта ён рыхтуе салату "Прага" лепш за ўсіх! Але ці так важна, які рэцэпт самы верны? Знайдзіце свой і цешце блізкіх смачным стравай!