Салата «Капрыз»

Слова «капрыз» літаральна азначае капрыз, спантаннае жаданне або нейкае дзівацтва, выкліканае асабістай фантазіяй. Салата, які носіць такую назву, не мае выразнага рэцэпту, як, напрыклад, селядзец пад футрам або грэцкі салата. Усё залежыць ад капрызу і перавагі таго, хто рыхтуе гэта страва. Кожны можа стварыць сумесь любімых прадуктаў у самым пераважным спалучэнні, але абавязкова са сваёй непаўторнай «разыначкай».

Давайце паспрабуем прыгатаваць уласны салата «Капрыз». Але перш паглядзім на іншыя варыянты, магчыма, чыйсьці капрыз супадзе з вашым уласным.

Салата «Капрыз» - варыянт першы

Капрызам ў гэтым рэцэпце будуць рулецікі з тонка нарэзанай вяндліны, забэрзаць у колцы з рэпчатай цыбулі (выкарыстоўваюцца толькі ўнутраныя самыя дробныя кольцы цыбуліны).

Салата «Капрыз» добра падаваць кожнаму госцю на асобнай талерцы. На дно талеркі пакладзеце некалькі лісця зялёнага салаты і паліце іх цытрынавым сокам. Затым - нарэзаныя свежыя агуркі, памідоры черрі, чвэртачкі вараных яек, рулецік з вяндліны ў цыбулявых колцах, масліны і тонкія лустачкі сыру чеддер. Солім, Перчем молатым перцам і паліваем аліўкавым алеем.

Вашы госці абавязкова ацэняць ваш капрыз!

Салата «Капрыз» - варыянт другі

На страву пакласці лісце салаты. Затым нарэзаць у выглядзе доўгай саломкі і змяшаць наступныя кампаненты:

• мяса курыцы (200 г);

• вяндліна (200 г);

• адварной мова (200 г);

• грыбы отваренные (300 г), парэзаныя на чвэртачкі.

Зрабіце запраўку з сумесі расліннага алею (50 г), воцат (20 г), гарчыца (30 г), соль па гусце. Выкладзеце на страву і паліце салата запраўкай.

Добрай альтэрнатывай гэтай стравы можа стаць салата «Мікс» - арыгінальная сумесь смачных інгрэдыентаў. На тарцы нацерці адну сырую моркву і адно яблык. Нарэзаць сярэднімі лустачкамі ялавічыну (200 г), цяляціну (200 г), два свежых агурка, слабасалёнай селядзец (прыкладна 100 г), тры адварных бульбы, марынаваныя грыбы (пару лыжак). Усе прадукты змяшаць, дадаць соль, цукар і перац молаты (усё па гусце). Перакласці ў салатнік, паліць маянэзам, ня змешваючы, і пасыпаць зелянінай і ўпрыгожыць лустачкамі цытрыны.

Салата «Змяя»

Гэта страва проста нікога не пакідае абыякавым. Афармленне патрабуе часу і намаганняў, але гэта таго варта.

Як прыгатаваць аснову для салаты?

• Змесціва банкі кансерваў (сайра, гарбуша) расцерці відэльцам.

• Бульба, отваренный ў мундзіры (3 шт.), І два яйкі нацерці на тарцы і змяшаць з рыбай.

• плаўлены сыркі (3 шт.) Нацерці на тарцы, дадаць у папярэднюю сумесь.

• Выдушыць у салату зубок часныку, прапушчаны праз прэс, крыху пасаліць і заправіць маянэзам (маянэзу не павінна быць занадта шмат, каб салата не губляў форму).

Салатная маса з здробненых прадуктаў, запраўленых маянэзам, выкладваецца на вялікім плоскім страве ў выглядзе згуслаю змейкі. Хвосцік робіцца звужаецца да канца, а галава змеі павінна быць трохі патоўшчанай.

Змея глядзіцца вельмі эфектна сярод зеляніны - пятрушка, цыбулька зялёны, салатныя лісце, кроп і базілік. Гэтай зелянінай варта запоўніць усе свабоднае месца на страве - тады змяя будзе выглядаць кантрасна.

Змяя можа згарнуцца колцам, але лепш глядзіцца форма «зігзаг».

Зараз можна заняцца непасрэдным упрыгожваннем салаты. Каб імітаваць луску, часта выкарыстоўваюць вельмі тонкія, амаль празрыстыя кружочкі кансерваваных агурочкаў. Выбірайце агуркі дыяметрам паменш, каб луска клалася шчыльней. Але, перш чым вы пачнеце ўкладваць асобныя агурочныя гурткі, упрыгожце спінку змеі ўздоўж хрыбта паласой альбо жоўтай кукурузы, альбо кружочкамі нарэзаных чорных маслін (добра, калі яны будуць фаршаваныя чырвоным перцам - будзе яшчэ прыбраней), альбо і тым, і іншым адначасова. Часам замест агурочкаў выкарыстоўваюць кансерваваны гарошак, шчыльна укладваючы яго і трохі утапливая у салату.

Для галавы пакіньце трохі кукурузных зерня і некалькі маслін. Палоўкі маслін падыдуць для вочка, а кукурузай зрабіце апраўленне. З зялёнага лука або з лустачкі адварной морквы можна зрабіць раздвоены язычок змеі.

Прыемнага апетыту.