Салата з гародніны печаных. рэцэпты

Салата з гародніны, печаных у духоўцы або на грылі, атрымліваецца вельмі смачным і сытна. Акрамя таго, ён вельмі карысны для тых, хто хоча пазбавіцца ад лішняга вагі або падтрымліваць стройную фігуру.

Армянскі салата з печаных гародніны

Гэта страва адлюстроўвае характар каўказскай кухні. Рыхтуюць яго толькі з самых спелых прадуктаў, а падаюць да стала ў цёплым або халодным выглядзе. Як зрабіць дома салата з гародніны, печаных ў духоўцы? Рэцэпт стравы вы можаце прачытаць тут:

• Падрыхтуйце да апрацоўкі пяць сярэдніх баклажанаў і чатыры вялікія перцу рознага колеру.
• Разагрэйце духоўку і запякайце пад грылем падрыхтаваную гародніну. Не забывайце перыядычна іх паварочваць, каб яны прапякае раўнамерна.
• Як толькі баклажаны і перцы будуць гатовыя, апусціце іх у падсоленую халодную ваду. Пасля гэтага адразу зніміце з іх скурку.
• Нарэжце гародніна буйнымі кавалачкамі і перакладзеце ў прыдатную па памеры салатніцу.
• Вычышчаную цыбуліну і зубчык часныку пасячэце нажом, а затым адпраўце да астатніх гародніны.
• У кінзы выдаліце жорсткія сцеблы, а лісце парвіце рукамі.
• Злучыце ўсе падрыхтаваныя прадукты і запраўце іх аліўкавым алеем. Дадайце цытрынавы сок, соль і перац па гусце.

Салата з печаных гародніны на мангале

Духмянае страва, прыгатаванае на вуглях, стане выдатным дадаткам да шашлыку. Калі вы плануеце адпачываць на прыродзе, то абавязкова звярніце ўвагу на гэты рэцэпт:

• Падрыхтуйце балгарскія перцы - старанна вымыйце іх і пакладзеце на краты разам з грыбамі. Мы будзем рыхтаваць іх першымі, бо яны даходзяць да патрэбнага стану даўжэй астатніх гародніны.
• Калі гародніна счарнеюць і з іх пачне схадзіць скурка, месца на рашотцы варта вызваліць. Пакладзеце на агонь зялёны лук і часнык. Рыхтуйце іх усяго некалькі хвілін, не забываючы пераварочваць абцугамі або іншымі падручнымі сродкамі.
• Пасля гэтага запячыце рэпчаты лук, парэзаны кольцамі.
• Далей адпраўце на агонь маладыя шынкі без скуркі, разрэзаныя напалову, і невялікія баклажаны.

Гатовая гародніна ачысціце ад скуркі, парэжце буйнымі кавалачкамі, запраўце алеем і цытрынавым сокам. Дадайце да іх печаныя шампіньёны і падавайце да стала.

Салата «Феерыя»

Салата з печаных гародніны, назва якога гаворыць сама за сябе, валодае яркім густам і выдатным водарам. Прыгатуйце на гарнір да шашлыкоў або любому іншым мяса. Рэцэпт стравы чытайце ніжэй:

• Загарніце ў фальгу адзін баклажан і адзін салодкі перац. Змесціце гародніну на бляху і запячыце ў духоўцы да гатовасці.
• Два памідоры вызваліце ад скуркі, апусціўшы іх для гэтага на некалькі секунд у кіпячую ваду.
• Здрабніце некалькі зубчыкаў часныку (па гусце), а масліны разрэжце напалову.
• Ачысціце печаныя гародніна ад скуры і нарэжце іх кубікамі, памідоры таксама трэба здрабніць.
• Змяшайце падрыхтаваныя прадукты, дадайце да іх зеляніна пятрушкі і кропу, соль і молаты перац.

Гатовае страва запраўце алеем і змесціце ў халадзільнік на чвэрць гадзіны.

Салата з гародніны і сыру фета

Гэта страва можа паслужыць не толькі арыгінальнай закускай для пікніка, але і стаць самастойнай стравай. Рыхтуйце яго на вячэру, калі імкнецеся пакінуць у мінулым некалькі лішніх кілаграмаў. Як зрабіць салату з гародніны, печаных ў духоўцы? Рэцэпт стравы вельмі просты:

• Памыйце і абсушыце два баклажана, адзін невялікі шынок, балгарскі перац і два памідоры. Зрабіце на кожным гародніны праколы відэльцам і загарніце іх у фальгу. Запякайце гародніна ў духоўцы 40 хвілін.
• Пакуль яны рыхтуюцца, дробна парэжце рэпчаты лук, а затым абсмажце яго на патэльні з даданнем невялікай колькасці расліннага алею.
• Часнок, перчык чылі і кінзы пасячэце нажом, а затым пакладзеце іх у вялікую салатніцу.
• Гатовы перац і памідоры перакладзеце ў пакет, завяжыце і пакіньце на некаторы час. Пасля гэтага зніміце з іх скурку і парэжце кубікамі.
• Выдаліце скуру з баклажанаў і шынка, а мякаць здрабніце нажом.
• Змяшайце ўсе прадукты ў салатніцу, пасоліце іх і пасыпце сырам фета.

Гатовае страва можна адразу падаваць да стала, а можна даць яму перад гэтым настаяцца у халадзільніку.

Грыль-салата з ялавічыны і агародніны

Гэта страва вы лёгка прыгатуеце як у хатніх умовах, так і на дачы. Салата з гародніны, печаных на грылі, атрымліваецца вельмі смачным і сытна.

• 120 грамаў ялавічнай выразкі вызваліце ад плёнак, а затым вышмаруйце раслінным алеем, пасоліце і запраўце сумессю перцаў.
• Баклажаны парэжце колцамі, а салодкі перац - лустачкамі. Вышмаруйце гародніна раслінным алеем.
• Чырвоны лук парэжце колцамі.
• Змесціце прадукты на краты і запякайце да гатовасці.
• Мяса парэжце тонкімі лустачкамі папярок валокнаў, а гародніна - невялікімі кавалачкамі.
• Зеляніна пасячэце або нарвіце рукамі.
• Злучыце гародніна і зеляніна ў місцы, запраўце іх таматавай падліўкай і аліўкавым алеем. Старанна змяшайце.

Выкладзеце на страву лустачкі ялавічыны, а зверху абкладзеце гародніна. Смачнае і карыснае страва гатова.