Простыя закускі для пікніка

Усе мы любім адпачываць на прыродзе, а калі яшчэ пры гэтым ёсць вясёлая дружная кампанія, то і падставы асабліва шукаць не трэба. Аднак выехаць адпачыць на рэчку ці ў лес, падыхаць свежым паветрам атрымліваецца вельмі нячаста, а сабраць кампанію сяброў яшчэ больш складана. Ва ўсіх свае клопаты, праца і іншая гарадская мітусня, таму часцей за ўсё для гэтага патрэбны важкі падстава або агульны выходны.

Мабыць, духмяны сакавіты шашлык з'яўляецца самым папулярным стравай для такога адпачынку, але неабходна прыгатаваць яшчэ і разнастайныя закускі для пікніка, якія будуць як нельга дарэчы. Не сакрэт, што на свежым паветры ва ўсіх з'яўляецца апетыт, таму неабходна загадзя паклапаціцца аб тым, каб кампанія не стамлялася ў чаканні мяса, прыгатаванага на вогнішчы.

Ежа для пікніка павінна быць лёгкай, асабліва калі гаворка ідзе пра закусках. Не сакрэт, што на прыродзе вашай кампаніі захочацца выпіць спіртнога, і няма нічога лепш, чым загадзя прыгатаваная закуска, якая пазбавіць ад клопатаў гатавання на прыродзе.

У першую чаргу варта падумаць пра хлеб, але калі звыклы хлеб, магчыма, многім ужо надакучыў, то можна разнастаіць ваша меню, падрыхтаваўшы батон, фаршаваны грыбамі.

Для падрыхтоўкі гэтай нескладанай закускі для пікніка спатрэбіцца адзін чэрствы батон, 300 г грыбоў, адна цыбуліна і зеляніна. З батона варта акуратна выняць мякіш такім чынам, каб скарыначка засталася непашкоджанай. Грыбы неабходна прапусціць праз мясарубку ці дробна нарэзаць, а затым абсмажыць на раслінным алеі і дадаць зеляніну, соль. Далей іх трэба змяшаць з пассированным лукам і дадаць перац па гусце. Атрыманую сумесь неабходна змясціць у прыгатаваны батон і старанна умять. У давяршэнні за ўсё застаецца толькі запекчы батон ў духоўцы.

Лёгкія закускі для пікніка можна прыгатаваць з вяндліны (250 г), 2 яек, 2-х плаўленых сыркоў. Таксама спатрэбіцца сыр Чечеля або касічка, які будзе служыць своеасаблівым змацоўваюць матэрыялам. Для пачатку варта прыгатаваць начынне: для гэтага бяруцца два адварных яйкі і шаруюцца на тарцы, далей дадаюцца нацёртыя плаўленыя сыркі і выціскаецца часнык. Атрыманая сумесь старанна змешваецца з маянэзам - запраўка гатовая. Пасля гэтага ў падрыхтаванае колца тонка парэзанай вяндліны выкладваецца начынне, якое затым згортваецца ў трубачку. Для таго, каб атрыманы скрутак не разгарнуўся, яго варта завязаць палоскай сыру. Зеляніна можна дадаць для ўпрыгожвання і ёсць яе проста ўпрыкуску з прыгатаванымі скруткамі.

Прадумваючы, якія ж вы прыгатуеце закускі на пікнік, варта звярнуць увагу на грэнкі з тварагом, такая лёгкая і апетытная ежа прыйдзецца даспадобы кожнаму. Разрэжце батон на патрэбную колькасць лустачак, далей злёгку абсмажце з двух бакоў на сметанковым алеі да бледна-залацістага колеру і дайце астыць. Прыгатуйце памідоры (2-3шт), папярэдне парэзаўшы на кружочкі, а 200 г тварагу старанна разамніце з зелянінай. Аматары вострай і пікантнай ежы магу дадаць да тварагу перцу і выдушыць часнык. На астылыя грэнкі акуратна выкладваеце гурток памідора, зверху якога пакладзеце прыгатаваную сумесь тварагу. Для прыгажосці можна ўпрыгожыць кропам, страва гатова.

Вельмі прывабна глядзяцца закускі для пікніка, выкананыя з выкарыстаннем шпажек. Такое афармленне дазваляе кожнаму індывідуальна ўзяць маленькую порцыю, пры гэтым не пэцкаючы рукі, што вельмі зручна на пікніку або фуршэце. Такім чынам, наразаўшы цвёрды сыр буйнымі квадрацікамі, бярэм шпажку і пратыкалі ёй круглы кавалачак каўбасы. Затым нанізваем Аліўкі без костачкі і зноў пратыкалі свабодны край кавалачка каўбасы. Канец шпажкі вставляем у прыгатаваны квадрат сыру. Выглядае такая закуска вельмі апетытна і прыгожа, бо з боку яна нагадвае маленькую ветразную лодку.

Збіраючыся на пікнік, неабходна заўсёды браць з сабой загадзя падрыхтаваныя закускі, гэта дазволіць вам не мучачыся ад голаду дачакацца падрыхтоўкі асноўнага стравы - шашлыка.