Лёгкая закуска на любы густ

Лёгкая закуска таму так і называецца, што яна хуткая ў падрыхтоўцы і не вельмі сытная для страўніка.

Звычайна лёгкія закускі падаюцца невялікімі порцыямі. Гэта могуць быць і бутэрброды, і халодныя закускі, і агароднінныя. Да такіх закускам ставяцца мясная нарэзка, сырная, каўбаса, кансервацыі. Калі гаспадыня чакае гасцей, то лёгкая закуска на стол ставіцца да іх прыходу. У летні перыяд часу можна вельмі маляўніча упрыгожыць стол, выкарыстоўваючы лісце салаты, таматы, агуркі, радыска, галінкі кучерявой пятрушкі. Бліжэй да восені для ўпрыгожвання падыдзе салодкі перац са сваім разнастайнасцю яркіх тонаў. Лёгкая закуска на новы год традыцыйна ўключае ў сябе апельсіны, вінаград, бананы, яблыкі. Узімку, вядома, прыйдзецца ўключыць сваю фантазію, выкарыстоўваючы проста ўсё, што ёсць пад рукой.

У вузкім сямейным коле вельмі часта выкарыстоўваецца такая лёгкая закуска як грэнкі. Яна вельмі простая і хуткая ў падрыхтоўцы. Для гэтага спатрэбіцца цэлы чорны хлеб, сем зубчыкаў часныку сярэдніх памераў і сланечнікавы алей.

Хлеб (можна не першай свежасці) нарэзаць невялікімі кубікамі. На распаленую патэльню наліць, не шкадуючы, алей. Хлебныя кубікі раўнамерна размеркаваць па ўсёй патэльні і абсмажыць з усіх бакоў, злёгку пасыпаўшы соллю. Румяныя кубікі трэба пакласці на сурвэтку, пажадана папяровую, каб сышло лішняе алей. Заключны этап гэтага падрыхтоўкі складаецца ў шмараванні грэнка часнаком. Вось і ўсё. Проста, зручна, эканомна!

Наступны лёгкая закуска ўключае ў сябе ўжо белы хлеб.

Такім чынам, для яе трэба ўзяць:

• восем лустачак белага хлеба;
• чатыры лустачкі вяндліны;
• чатыры лустачкі каўбасы салямі ;
• тры штукі сярэдніх памідораў;
• каля сямідзесяці грамаў цвёрдага сыру;
• чатыры штукі марынаваных агурка;
• пучок зеляніны;
• па дзве сталовых лыжкі кетчупа і маянэза.

Падрыхтоўка трэба пачаць з дробнай нарэзкі кубікамі каўбасы, вяндліны, памідораў, агуркоў. Затым старанна прамыць зеляніна кропу і пятрушкі і таксама дробна парэзаць. Ўсё паміж сабой перамяшаць, дадаўшы ў гэтую сумесь кетчуп і маянэз.

Тонкімі лустачкамі трэба парэзаць сыр. Каб добра рэзаўся сыр, трэба перад гэтым патрымаць яго трохі ў маразілцы. Усе восем лустачак хлеба нашмараваць атрыманай сумессю і кавалачкам сыру накрыць кожны бутэрброд. І, нарэшце, усе бутэрброды пакласці на бляху, загадзя змазаны раслінным алеем. Духоўка павінна быць добра разагрэтай. Праз пятнаццаць хвілін закуска гатовая.

Яшчэ адна, не менш смачная лёгкая закуска. Для гэтага спатрэбіцца зусім няшмат інгрэдыентаў:

• дзве штукі сярэднікаў баклажанаў;
• каля ста пяцідзесяці грамаў цвёрдага сыру;
• тры зубчыка часныку;
• маянэз і сланечнікавы алей.

Баклажаны трэба парэзаць уздоўж на тонкія палоскі. Для таго каб пазбавіцца ад горычы, трэба апусціць іх на некаторы час у падсоленую ваду. Затым спаласнуць іх у вадзе і змыць пры гэтым соль. Пасля гэтай працэдуры трэба абсмажыць баклажаны палоскі з абодвух бакоў.

Далей рыхтуецца начынне. Сыр трэба пацерці на буйнай тарцы. Зубчыкі часныку мяльчэй часнычніцай. Дадаць не занадта шмат маянэзу і змяшаць усё гэта. На кончык палоскі баклажана пакласці атрыманую сумесь і рулетам звярнуць. Таксама па чарзе прарабіць гэтую аперацыю з усімі астатнімі палоскамі.

Спалучэнне гэтых інгрэдыентаў заўсёды карыстаецца вялікім попытам і складае годную канкурэнцыю шматлікім закускам.

Звяртае на сябе ўвагу яшчэ адзін незвычайны рэцэпт лёгкай закускі.

Спатрэбіцца адна пачак крекеров, але не салодкіх. Затым трэба ўзяць дзвесце грамаў стронгі халоднага вэнджання. І яшчэ будзе патрэбен сыр тварогавы - прыкладна дзвесце грамаў.

Кожнае печыва нашмараваць тонкім пластом сыру (прыкладна палову чайнай лыжкі). Зверху пакласці тонкі лустачку фарэлі. І абавязкова ўпрыгожыць зелянінай.