Сазан: як прыгатаваць рыбу рознымі спосабамі

У гэтым артыкуле прапануем разгледзець некалькі рэцэптаў прыгатавання сазана. Гэтая рачная рыба смачная і карысная.

Сазан: як прыгатаваць рыбу ў піве

Вам спатрэбіцца (паказана на 2 порцыі):

• сазан масай 1 кг (філе);
• гваздзік, соль;
• алей для смажання раслінны;
• мука пшанічная - 2 лыжкі (сталовыя);
• адна цыбуліна;
• піва - 100 мл;
• пернік - 1 штука.

тэхналогія

Як прыгатаваць сазана? Філе нарэжце на порцыі. Прыпусціце ў кіпені (падсоленым) да гатоўнасці. Расцярыце на тарцы пернік. Замочыце яго ў піве. Лук нарэжце і пасыпце пакутай. Спассеруйте у алеі. Рыбны булён змяшайце з пернікам, лукам і дадайце абсмаленыя спецыі. Патушыце на працягу 5 хвілін, затым працадзіце. Паліце адварную рыбу. Сазана падавайце на стол з гарнірам з адварнога або тушанай бульбы.

Сазан: як прыгатаваць рыбу з лукам і бульбай

Неабходныя інгрэдыенты:

• рыба сазан масай 1 кг;
• 3 некрупные галоўкі рэпчатай цыбулі;
• кілаграм бульбы;
• памідоры саспелыя масай 400 грам;
• воцат 9% - 2 лыжкі (сталовыя);
• алей для смажання раслінны.

тэхналогія прыгатавання

Лук начыста і нарэжце кольцамі. Абсмажце яго ў распаленым алеі. У гэтую ж патэльню (або на бляху) выкладзеце кавалкі рыбы (вычышчаную, разрабіць) і пасоліце. Зверху пакладзеце лустачкі памідораў, уліце трохі вады, пасоліце і пасыпце перцам. На асобнай патэльні абсмажце ў алеі бульбу. Выкладзеце кавалачкі вакол рыбы. Паліце алеем, прычыніце вечкам або фальгой і змесціце ў духоўку на 30 хвілін. Падаваць да стала з зелянінай, папярэдне сбрызнув воцатам.

Як прыгатаваць фаршаванага сазана

Сазан, фаршаваны грыбамі і арэхамі, рыхтуецца наступным чынам.

склад:

• рыба сазан масай 2 кг;
• свежыя грыбы масай 300 грам;
• ўпакоўка (300 мл) смятаны;
• ўпакоўка (200 грам) сметанковага масла;
• тамат (або паста) - 100 грам;
• 4 яйкі курыных;
• 3 шклянкі грэцкіх арэхаў (вычышчаных);
• шклянку белага віна (200 мл);
• палова шклянкі (100 грам) паніровачных сухароў;
• перац, соль.

тэхналогія прыгатавання

Рыбу ачысціце, выдаліце жабры, косці і вантробы. Прамыйце, пасоліце і пасыпце перцам знутры і звонку. Ня адразайце хвост і галаву. Разрэз запоўніце фаршам. Для яго прыгатавання неабходна дробна нарэзаць цыбулю, спассеровать у алеі, дадаць пасту або здробнены тамат, нарэзаныя свежыя грыбы. Добранька прасмажце прадукты, затым засыпце сухарамі і толченым арэхамі. Уліце частка віна, пасыпце соллю, перцам. Зашыйце разрэз у нафаршаваць рыбы. Затым пакладзеце на бляху, заліце рэшткамі віна. Тушыце да гатовасці, перыядычна паліваючы сокам ад рыбы. Смятану змяшаць з яйкамі. Сумессю пакрыйце сазана. Пастаўце ў духоўку. Праз 20 хвілін даставайце і падавайце гарачым. Сапраўдным упрыгажэннем святочнага стала можа стаць фаршаваны сазан. Як прыгатаваць гэтую страву, вам цяпер вядома. Ўпрыгожыць рыбу можна зелянінай, лустачкамі свежых гародніны.

Сазан: як прыгатаваць рыбу са шчаўем

спатрэбіцца:

• рыба сазан масай 1,5 кг;
• 6 курыных яек;
• шчаўе свежы масай 2 кг;
• 2 цыбуліны невялікія;
• лаўровы ліст, чабер, гарошыны чорнага перцу, соль;
• кавалачак (60 грам) сметанковага масла.

тэхналогія прыгатавання

Рыбу пачысціце, вытрыбушыце, натрыце соллю. Выкладзеце цалкам на патэльню. Уліце шклянку вады, дадайце нарэзаны лук, перац, лаўровы ліст, чабер, соль (ч. Лыжку). Прычыніце вечкам і змесціце ў духоўку на 190 градусаў на 40 хвілін. За гэты час рыбу варта пару разоў перавярнуць. Шчаўе дробна нарэжце, заліце невялікай колькасцю вады і патушыце на павольным агні 20 хвілін. Адкіньце на сіта, затым пасоліце па гусце і змяшайце з мяккім сметанковым алеем. Рыбу выкладзеце на страву, з аднаго боку пакладзеце шчаўе, з другога - звараныя ўкрутую яйкі. Прыемнага апетыту!