Робім салата з баклажанамі, і памідорамі, і сырам

Салата з баклажанамі, і памідорамі, і сырам рыхтуецца дзіўна лёгка і проста, а атрымліваецца неверагодна смачным і сытна. Існуе некалькі рэцэптаў такой закускі. Адзін з іх прадугледжвае выкарыстанне смажаных баклажанаў, а другі - печаных. Які з прадстаўленых спосабаў выбраць - вырашаць толькі вам.

Пакрокавы рэцэпт салаты з баклажанамі, памідорамі і адыгейскага сырам

Калі вам надакучылі звыклыя салаты з маянэзам і іншымі інгрэдыентамі, то прапануем разнастаіць свой стол, зрабіўшы лёгкую, але вельмі смачную закуску з ужываннем гародніны і слабасалёнай адыгейскага сыру.

Для рэалізацыі разгляданага рэцэпту нам могуць спатрэбіцца наступныя прадукты:

• баклажаны сярэдніх памераў свежесорванных - 3 шт .;
• памідоры мясістыя салодкія - 4 шт .;
• сыр адыгейскага любога вытворцы - каля 100 г;
• свежыя чесночные зубчыкі - 2 сярэднія шт .;
• соевы соус - прыкладна 2 вялікія лыжкі (дадаваць на свой густ);
• вычышчаныя арэхі грэцкія (прымяняць па жаданні) - каля 30 г;
• перац чорны молаты, марская соль некрупной - на свой густ;
• сланечнікавы рафінаваны алей - на свой густ;
• лук зялёны (свежыя пёры) - ўжываць для ўпрыгожвання стравы.

Апрацоўка кампанентаў для закускі

Як вынікае рыхтаваць салата з баклажанамі, і памідорамі, і сырам? У першую чаргу неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Баклажаны мыюць і сушаць папяровымі ручнікамі, а затым шаткуюць не вельмі вялікімі брусочкамі. Каб пазбавіць гародніна горычы, іх абсыпаюць дробнай марской соллю і пакідаюць у такім выглядзе на 35-50 хвілін. Пасля гэтага іх добранька спалоскваюць і старанна падсушваюць.

Таксама патрабуецца асобна прамыць вычышчаны грэцкі арэх і здрабніць яго ў блендере разам з чесночным зубчыкамі.

Што тычыцца свежых памідораў, то іх мыюць і рэжуць палоскамі. У дакладнасці гэтак жа шаткуюць і слабасалёнай адыгейскага сыр.

Працэс падрыхтоўкі і фарміраванне закускі

Каб салата з пікантнымі баклажанамі і сырам атрымаўся смачным, частка апрацаваных гародніны варта абавязкова абсмажыць у алеі. Для гэтага выкарыстоўваюць таўстасценную патэльню. У яе выкладваюць брусочкі баклажанаў і рыхтуюць на сярэднім агні каля ¼ гадзіны. Пры гэтым гародніна рэгулярна перашкаджаюць, каб яны не падгарэлі.

Пасля абсмажвання прадукту да яго дадаюць соль і соевы соус. У такім складзе баклажаны смажаць яшчэ на працягу некалькіх хвілін. Дарэчы, калі вам не падабаецца смак соевага соўсу, то яго можна не выкарыстоўваць.

Абсмажыўшы інгрэдыенты да залацістага стану, патэльню здымаюць з пліты і цалкам астуджаюць.

Як вынікае фармаваць салата з баклажанамі, і памідорамі, і сырам? У гэтым няма нічога складанага. Да астылым гародніне дадаюць памідоры, адыгейскага сыр і сумесь грэцкіх арэхаў з часнаком. Усе прадукты старанна мяшаюць, перчат і падаюць да стала ў невялікіх креманках.

Робім цёплы салата з печаных баклажанаў з памідорамі і сырам

Калі вам падабаюцца цёплыя і сытны салаты, то прапануем рыхтаваць іх у духавай шафе. Як ажыццяўляць гэты працэс, мы апішам крыху далей.

Такім чынам, каб зрабіць салата з баклажанамі, і памідорамі, і сырам, неабходна назапасіцца наступнымі кампанентамі:

• памідорамі мясістымі салодкімі - 4 шт .;
• баклажанамі сярэдніх памераў свежесорванных - 3 шт .;
• сырам цвёрдым - каля 100 г;
• свежымі чесночным зубчыкамі - двума сярэднімі шт .;
• сланечнікавым алеем - на свой густ;
• перцам чорным молатым, марской соллю некрупной - на свой густ;
• лукам рэпчатым - 2 галоўкамі;
• вадой пітной - ½ шклянкі.

падрыхтоўваем кампаненты

Перш чым зрабіць салата з баклажанамі, таматамі і сырам, неабходна падрыхтаваць усе прадукты. Першы гародніна старанна мыюць, некрупные шаткуюць і абмешваюць соллю. Праз паўгадзіны яго добранька спалоскваюць і прыступаюць да апрацоўкі памідораў. Таматы бланшыруюць і рэжуць кубікамі. Што тычыцца рэпчатай цыбулі, то яго рэжуць у дакладнасці гэтак жа, як і памідоры.

У завяршэнне на маленькай тарцы па чарзе шаруюць зубчыкі часныку і цвёрды сыр.

Тэрмічная апрацоўка стравы і яго фарміраванне

Пасля апрацоўкі асноўных гародніны (баклажанаў, таматаў і лука) іх выкладваюць у глыбокую форму і добранька змешваюць. Таксама інгрэдыенты да спадобы абмешваюць перцам і соллю. Да іх дадаюць трохі пітной вады і сланечнікавага алею, а затым старанна мяшаюць. У такім выглядзе гародніна адпраўляюць у разагрэтую духоўку.

Запякаць салата варта на працягу паўгадзіны (пры тэмпературным рэжыме 190 градусаў). Пры гэтым яго рэгулярна перашкаджаюць вялікай лыжкай, каб ён не прыгарэлым да дна посуду.

Як толькі гародніна стануць мяккімі і пераўтворацца ў глейкую кашыцу, іх вымаюць і тут жа змешваюць з нацёртымі зубкамі часныку (пры жаданні можна дадаць зеляніну). Пасля гэтага яшчэ гарачую закуску раскладваюць па талерках і абсыпаюць нацёртым сырам. Пад уздзеяннем тэмпературы гэты малочны прадукт павінен трохі растаць. Калі вы жадаеце надаць салаты больш сметанковы густ, то пасля дадання да яго цвёрдага сыру страва патрабуецца старанна перамяшаць.

Як і з чым падаваць цёплы салата на абед?

Ўжываць такую закуску можна рознымі спосабамі. Хтосьці наносіць яе на лустачку хлеба і есць выраб ў якасці бутэрброда, а хто-то ўжывае гэты салата сумесна з іншымі першымі або другімі стравамі. У любым выпадку пры выкананні ўсіх апісаных рэкамендацый рэцэпту, у вас павінна абавязкова атрымацца смачная і пажыўная закуска, ад якой ні за што не адмовіцца ні адзін з вашых дамачадцаў.