Пірог са слівай ад Высоцкай, просты і смачны

У сучасным свеце ежа - гэта не толькі жыццёвая неабходнасць, яна стала культам, а кулінарыя - цэлай навукай. Смачна і сытна паесці любілі ва ўсе часы. Багата накрыты стол у культуры любога народа лічыўся прыкметай дастатку.

Калі адны вельмі любяць есьці ежу, то іншыя не бачаць сваё жыццё без самога працэсу падрыхтоўкі. Знаходзячыся на сваёй кухні, яны нібы трапляюць у іншы свет, дзе становяцца чараўнікамі і чараўнікамі. У выніку іх магічнай працы на свет з'яўляюцца вытанчаныя стравы, якія дзівяць не толькі сваім густам, але і прэзентацыяй.

Што тэлебачанне нам рыхтуе ...

Любы жадаючы можа атрымаць кулінарнае адукацыю, будзь-то радавы тэхнікум або вышэйшая школа кулінарнага мастацтва ў Парыжы. А што рабіць тым, для каго падрыхтоўка ежы - гэта, перш за ўсё, хобі? На дапамогу такім аматарам прыходзіць тэлебачанне.

На кожным канале можна сустрэць перадачу або тэлешоў, прысвечаныя кулінарыі. Нават на мясцовым тэлебачанні можна сустрэць перадачу, дзе шэф-повар мясцовага рэстарана адкрывае сакрэты прыгатавання арыгінальнага стравы.

Трэба аддаць належнае арганізатарам тэлеперадач за іх разнастайнасць. Кожны можа падабраць сабе праграму на свой густ. Некаму хочацца пазнаёміцца з экзатычнай кухняй Усходу, а для кагосьці будзе нялішнім даведацца асноўныя сакрэты кулінарыі. А якія ёсць кулінарныя шоу! Яны прыцягваюць нават тых, хто абыякавы да працэсу падрыхтоўкі, тым больш там не заўсёды можна зразумець, што і як рабіць. Але маштаб праекта, яго вядучыя (у большасці сваёй вялікія шэф-кухары) і інтрыгі удзельнікаў не адпускаюць гледача да апошняй хвіліны.

Перадачы, мілыя сэрцу

А ёсць, наадварот, ціхія, хатнія праграмы. Адна з такіх - «Ямо хаты», якую вядзе Юлія Высоцкая. Адна з нешматлікіх перадач, якая накіравана ў першую чаргу на гледача, а не на рэйтынгі. Хатняя абстаноўка, ласкавая гаспадыня ствараюць ўражанне, што ты знаходзішся ў гасцях у сваёй сяброўкі, і вы разам асвойваеце новае страва.

Нават калі Юлія рыхтуе складанае страва, з экстравагантнымі прадуктамі, у яе атрымліваецца вельмі хатняе страва, гледзячы на якое, разумееш - яно зроблена з любоўю.

У адной з такіх перадач быў прэзентаваны пірог са слівай ад Высоцкай. На выгляд было вельмі смачна і, як заўсёды, па-хатняму. Для тых, хто не бачыў гэтую перадачу і любіць смачную хатнюю выпечку, прапануем пакрокавы рэцэпт.

Рэцэпт ангельскага пірага ад Юліі Высоцкай

Для таго каб прыгатаваць пірог са слівай ад Высоцкай, нам спатрэбяцца такія прадукты:

- Слівы - 300 г. (можна выкарыстоўваць не толькі свежыя, але і замарожаныя).

- Мука - 200 г.

- Яйкі курыныя - 4 шт. (Абавязкова свежыя).

- Масла сметанковае - 180-200 г.

- Цукар - 1 ст. (Калі не любіце занадта салодкае, можна аб'ём паменшыць).

- Разрыхляльнік і ванільны цукар - 1 ч. Л. кожнага.

- Соль - 1 дробка.

- Раслінны алей.

- Пудра цукровыя - прыкладна дзве сталовыя лыжкі.

- Марозіва «пламбір» - 400 гр.

Перад тым як прыгатаваць просты пірог са слівай, не спяшаецеся адразу ісці ўключаць духоўку. Для пачатку неабходна дастаць алей з халадзільніка і пакінуць яго пры пакаёвай тэмпературы на сорак-шэсцьдзесят хвілін. Слівы, калі вы будзіце выкарыстаць замарожаныя, таксама неабходна папярэдне размарозіць.

Калі алей стане мяккім, змяшайце яго з цукрам. Для большай зручнасці вазьміце посуд з высокімі бартамі. Змешваць можна міксерам або венцам, прынцыповага значэння не мае, галоўнае, каб было зручна.

У асобны посуд разбіце яйкі і расцярыце іх відэльцам, а потым адпраўляйце ў алейную сумесь. Ізноў добра ўсё змяшайце.

Змяшайце 4 сталовыя лыжкі мукі з разрыхляльнікаў, ваніллю і соллю і адпраўце гэтую сумесь у атрыманую масу. Зараз можна высыпаць астатнюю муку, да таго часу, пакуль не атрымаецца цеста, як густая смятана.

Зараз можна ўключыць духоўку на 180 ^аб З, хай пачынае прагравацца. А тым часам зоймемся садавінай. Слівы неабходна прамыць, выцягнуць костачкі і парэзаць на чатыры дзелькі.

Змазваем форму для выпякання алеем і выліваць туды цеста. Злёгку парухаць формай, даем тэсту раўнамерна размеркавацца і пачынаем выкладваць слівы. Класці іх трэба скуркай уніз, злёгку утапливая ў цеста.

Рыхтуецца такі просты пірог са слівай ў сярэднім 40 хвілін, але ўсё залежыць ад таго, якая ў вас духоўка. Пасля таго як ён трохі астыне, пасыпце яго цукровай пудрай, а пры падачы разрэжце на кавалачкі і ўпрыгожце шарыкамі марожанага.

Вось і ўсё, смачны пірог са слівай гатовы!

Парады дасведчанага кулінара

• Калі для выпечкі вам трэба мяккае сметанковае масла ці маргарын, ня Растопліваць яго на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы. Такім чынам цеста атрымліваецца вельмі тоўстым, таму проста пакіньце яго на стале да таго часу, пакуль яно не стане мяккім.
• Муку перад выкарыстаннем абавязкова трэба прасейваць, тады цеста насыціцца кіслародам і будзе значна пышней.

Выкарыстоўваючы гэтыя няхітрыя рады, вы атрымаеце пірог са слівай ад Высоцкай, не горш, чым у аўтара.

Занясем у рэцэпт трохі дапаўненняў

Пірог са слівай ад Высоцкай можна разнастаіць, калі дадаць арэхі, якія - вырашайце самі, справа густу. Іх неабходна вельмі дробна здрабніць і дадаць у цеста разам з мукой.

Не хвалюйцеся, калі візуальна ў вас атрымаўся не такі, як хацелася, пірог са слівай. Фота і арыгінал не заўсёды супадаюць. Кожная гаспадыня ўкладвае ў страва сваю энергію, сваю душу, таму і вынік можа адрознівацца, галоўнае, каб хатнім спадабалася.