Пірог з лімонам - смачна і проста

Калі вы ніколі раней не пяклі пірагі, але заўсёды вельмі хацелі спячы бісквітны пірог або пірог з цёртымі яблыкамі, тады трэба абавязкова выправіць гэтую сітуацыю. Для аматараў пірагі, і для тых, хто толькі пачынае вучыцца майстэрству выпечкі, мы падрыхтавалі некалькі разнастайных рэцэптаў, сярод якіх можна выбраць той, які прыйдзецца па густу.

Пірог з лімонам і абрыкосамі
Трэба сказаць, што само спалучэнне абрыкоса і цытрыны вельмі ўдалае. Вядома ж, можна замяніць цытрына апельсінам, але смак ўжо будзе зусім не той. Для падрыхтоўкі пірага не патрабуецца нейкіх асаблівых прадуктаў, ды і рыхтаваць такі пірог з лімонам не асоба складана.

Для пірага вам спатрэбіцца:
• паўкіло маргарыну;
• два шклянкі цукру;
• чатыры яйкі;
• пяць шклянак мукі;
• адна пачак разрыхляльніка для тэсту.

Для начыння:
• каля 400 грам абрыкосаў;
• адзін цытрына;
• 175 грам цукру;
• адзін апельсін;
• яшчэ 175 грам цукру.

Спосаб прыгатавання:
1. Загадзя выкладваем маргарын на стол, каб да моманту падрыхтоўкі цеста ён стаў мяккім. Затым ужо мяккі маргарын ўзбіваем да аднастайнай масы з цукрам і дадаем яйкі. Змешваем муку і разрыхляльнік, дадаем у маргарын і замешваюць цеста.
2. Атрыманае цеста дзелім на тры часткі. Адну частку дзелім на шарыкі (для таго, каб цеста хутчэй замерзла) і кладзем у маразілку прыкладна на гадзіну, а дзве часткі тэсту трэба загарнуць у плёнку і проста пакласці ў халадзільнік.
3. Пакуль цеста Марозам, можна прыгатаваць начынне. Бярэм лімон і шаруюць яго на тарцы. Потым дадаем 175 грам цукру. У іншы посуд шаруе апельсін і таксама 175 грам цукру.
4. засцілалі бляху паперай для выпечкі і выкладваем на яго цеста з халадзільніка.
5. Затым на цеста трэба раўнамерна выкласці абрыкосы. Адну палову цеста заліваем цытрынавай сумессю, а другую - апельсінавай сумессю.
6. Цяпер можна дастаць нашы шарыкі з маразілкі і пацерці іх па-над начыння.
7. Ставім наш пірог ва ўжо разагрэтую духоўку прыкладна да 180 градусаў. Час выпякання каля сарака хвілін.
8. На самай справе за час напісання гэтага рэцэпту ўжо можна было прыгатаваць сам пірог!

Пірог з лімонам і журавінамі
Інгрэдыенты для пірага:
• 300 грам масла сметанковага (можна ўзяць і маргарын);
• адзін поўны шклянку цукру;
• тры яйкі і два бялку;
• два цытрыны (дакладней сок з іх);
• 600 грам мукі;
• 15 грам разрыхляльніка.

Інгрэдыенты для вобмешкі:
• два жаўтка;
• сто грам сметанковага масла (зноў-такі можна браць маргарын);
• дзвесце грам цукру;
• цэдра двух цытрын;
• 200 грам мукі.

начынка:
• 300 грам журавін.

Рэцэпт прыгатавання пірага:
1. Спачатку трэба прыгатаваць цеста. Для гэтага расціраем алей з цукрам, затым дадаем цытрынавы сок і змешваем. Далей дадаем разрыхляльнік і муку. Цеста павінна атрымацца не стромкім.
2. Рыхтуем вобмешку. Расціраем жаўткі з цукрам, цэдрай і маслам, потым дадаем муку і мяшаем такім чынам, каб атрымалася дробка.
3. На бляху выкладваем паперу або мажам яго сланечнікавым алеем і зверху - цеста. Добранька разраўнаваць.
4. На наша цеста выкладваем ўжо гатовую журавіны.
5. Па-над журавін пасыпаем дробку і разраўноўваюць.
6. Выпякаць наш пірог з лімонам трэба пры 180 градусах на працягу сарака хвілін.

Пірог з айвой
Для тэсту вам спатрэбіцца:
• сто грам цукру;
• сто грам мяккага сметанковага масла;
• 250-300 грам мукі;
• адно яйка.

Рыхтуем цеста. Змешваем мяккае масла з яйкам і цукрам. Ўсё добранька ўзбіваем, дадаем муку і можам замешваць цеста. Яно павінна быць такім, каб не прыліпала да рук. Гатовае цеста прыбіраем у пакет і хаваем у халадзільнік.

Для начыння спатрэбіцца:
• дзве нарэзаныя тонкімі лустачкамі айвы, апырскаць цытрынавым сокам.
Для залівання вам трэба:
• 125 грам нятлустага тварагу;
• 2-3 лыжкі сталовых смятаны 30% тлустасці. Калі вы возьмеце смятану з другога тлустасцю, то радыкальна гэта нічога не зменіць;
• Цукровая пудра (арыентуйцеся на свой густ);
• Чатыры сталовых лыжкі крухмалу;
• Тры яйкі.

Рыхтуем заліванне. Змешваем тварог, смятану, крухмал, пудру і жаўткі, пакуль не атрымаецца аднастайная маса. Вавёркі ўзбіваем асобна, а затым павольна ўводзім ў тварогавую сумесь.

У прыгатаваную форму выкладваем наша цеста з халадзільніка і робім борцікі. На дно выкладваем айву і пакрываем заліваннем. Можна пакінуць некалькі дзелек айвы, каб потым ўпрыгожыць пірог. Пірог ставім у духоўку дзесьці хвілін на сорак. Тэмпература павінна быць 180-200 градусаў. Духоўка павінна быць папярэдне разагрэта.

Якой бы рэцэпт вы ні абралі, няхай гэта будзе пірог з лімонам або айвай, будзьце ўпэўненыя ў тым, што ў вас атрымаецца шэдэўр.