Ежа і напоіРэцэпты

Гарачае на Новы год - што прыгатаваць?

Многім дзяўчатам цікава, што прыгатаваць гарачае на Новы год. Ёсць шмат добрых страў, якія зацікавяць ўмелых гаспадынь. У аснове адных рыба, а іншых - мяса. Дадатковымі кампанентамі з'яўляюцца малочныя прадукты, гародніна.

Такім чынам, што можна прыгатаваць гарачае на Новы год? Рэцэпты з фота, прадстаўленыя ў артыкуле, дапамогуць вам выбраць зручны ежу.

Мясной рулет з курынымі яйкамі

Пачнем, мабыць, з рулета. Такая страва можна паставіць на святочны стол. Яно яркае, сытна і прыгожае. Рулет з разыначкай можа зацікавіць людзей рознага пакалення.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

  • пяць яек;
  • адна рэпчаты цыбуліна;
  • 500 грам фаршу (свіней-ялавічнага);
  • пучок пятрушкі;
  • соль;
  • 4 арт. л. малака;
  • перац;
  • алей (прыкладна 1 сталовая лыжка).

Працэс гатавання рулета ў хатніх умовах наступны:

1. Спачатку зварыце чатыры яйкі ўкрутую. Яны спатрэбяцца для стварэння начыння.

2. Далей перакруціць зеляніна, а таксама цыбулю ў мясасечцы. Пасля змяшайце з фаршам.

3. Узбіце з малаком апошняе сырое яйка, уліце ў фарш, дадайце цыбуліну, зеляніна.

4. Пасля паперчыце масу, пасоліце, змяшайце.

5. Далей засцеліце форму фальгой так, каб яе боку звісалі з усіх бакоў. Пасля вышмаруйце яе алеем, роўным пластом выкладзеце фарш.

6. Затым у цэнтры абкладзеце ў шэраг вараныя яйкі, вядома ж, загадзя вычышчаныя.

7. Дайце флэшмобу фаршу форму рулета. У цэнтры яго павінны апынуцца яйкі.

8. Далей загарніце ў фальгу рулецік, не змяняючы яго форму.

9. Пасля выкладзеце выраб ў ёмістасць для выпякання, адпраўце ў разагрэтую духоўку на пяцьдзесят хвілін.

10. За пятнаццаць хвілін да канца разгарніце рулет, каб ён трохі зарумянятся.

11. Падавайце цёплым, наразаўшы на порцыі.

Качка з яблычкамі на ўрачыстасць

Што прыгатаваць смачнае гарачае на Новы год? Качку з яблыкамі. Гэта класічнае навагодняя страва ў многіх краінах. Асабліва качка падабаецца немцам, хоць страва часцяком рыхтуецца ў Заходняй і Цэнтральнай Еўропе.

Каб прыгатаваць будзе такая страва гарачае на Новы год, спатрэбіцца:

  • пяць яблыкаў;
  • перац;
  • качка (вагой каля двух кілаграм);
  • дзве чайныя лыжкі карычневага цукру;
  • соль;
  • палова чайнай лыжкі карыцы, яблычнага воцату;
  • адна ч. лыжка спецый (прованского траў, размарына і іншых);
  • 2 арт. л. алею (напрыклад, аліўкавага).

Падрыхтоўку стравы з мяса ў хатніх умовах пакрокава:

  1. Апрацуйце качку, выняўшы трыбухі, зрэзаўшы лішні тлушч, скуру. Таксама зрэжце кончыкі костак.
  2. У місцы змяшайце аліўкавы алей, соль, перац, яблычны воцат і спецыі.
  3. Затым атрыманых марынадам вышмаруйце качку.
  4. Пакіньце птушку марынавацца прыкладна на пяць гадзін у халадзільніку. Яшчэ лепш будзе, калі вы пакінеце яе так на ўсю ноч.
  5. Пасля таго як замаринуется качка, дастаньце яе.
  6. Далей яблыкі разрэжце на чвэртачкі, выразаўшы асяродку.
  7. Затым пакладзеце ў форму для запякання качку.
  8. Частка яблыкаў засуньце ўнутр (колькі змесціцца), астатнія раскладзеце вакол.
  9. Пасля запякайце два гадзіны пры тэмпературы 190 градусаў. Кожныя паўгадзіны палівайце птушку ўтвараюцца ў форме тлушчам і сокам.
  10. З тых яблыкаў, якія запякалі ўнутры, зрабіце гарнір. Парэжце іх некрупным кавалачкамі, выкладзеце ў сатэйнік, дадайце тлушч з формы (2 ст. Л.), Карыцу і цукар. На сярэднім агні рыхтуйце на працягу пяці хвілін. Вось што прыгатаваць на гарачае на Новы год. Гатовую качку варта падаваць з запечанымі чвэртачкі яблыкаў або з гарнірам з гэтых пладоў.

Мяса па-французску

Падшукваючы рэцэпты гарачага на Новы год, варта звярнуць увагу на гэты. Мяса па-французску, бясспрэчна, зацікавіць многіх. Працэс падрыхтоўкі прадуктаў займае каля дзесяці хвілін. За адну гадзіну вы зможаце дома зрабіць будзе такая страва гарачае на Новы год. Для падрыхтоўкі мяса па-французску спатрэбіцца:

  • 200 грам сыру;
  • соль;
  • кілаграм мяса;
  • перац;
  • дзве сярэднія па памеры цыбуліны;
  • шклянка малака;
  • маянэз (3 ст. л.).

Апісанне падрыхтоўкі смачнага стравы з мяса:

  1. Нарэжце мяса кавалачкамі таўшчынёй два-тры сантыметры. Рабіце гэта папярок валокнаў.
  2. Потым кавалачкі адбіце, выкладзеце адным пластом у форму для запякання. Затым паперчыце і пасоліце.
  3. Разагрэйце духоўку.
  4. Затым нарэжце лук паўколамі (тонкімі). Пасыпце імі раўнамерна мяса.
  5. Далей на буйной тарцы здрабніце сыр, пасля чаго прысыпце ім страва.
  6. Змяшайце тры лыжкі маянэза з малаком.
  7. Зверху паліце страва атрыманай вадкасцю.
  8. Пастаўце нарыхтоўку ў духоўку на шэсцьдзесят хвілін (магчыма, спатрэбіцца яшчэ час, калі мяса будзе цвёрдым).

Мы апісалі, як рыхтуюцца розныя стравы гарачыя ў Новы год. З фота разгледзелі цікавыя рэцэпты, якія могуць вам спадабацца. А для тых, хто шукае нешта паарыгінальнейшы, мы апішам яшчэ некалькі не менш смачных страў.

Свініна з чарнаслівам

Калі вам неабходныя цікавыя гарачыя стравы на Новы год, то звернеце ўвагу на гэта страву. Галоўны кампанент такога стравы - свініна. Дапаўняе страва чарнасліў. Па гусце страва атрымліваецца вельмі арыгінальным. Працэс падрыхтоўкі прадуктаў займае прыкладна паўгадзіны. Страва рыхтуецца проста. На стварэнне гэтага шэдэўра вы выдаткуеце прыкладна каля шасцідзесяці хвілін.

Для падрыхтоўкі смачнага стравы патрабуецца нарыхтаваць:

  • два зубчыка часныку;
  • кілаграм свініны (выбірайце кавалачак патлусцей);
  • палова чайнай лыжкі солі;
  • 3 арт. л. гарчыцы;
  • пятнаццаць ягад чарнасліву;
  • 2 арт. л. маянэзу.

Падрыхтоўку стравы з свініны і чарнасліву:

  1. Спачатку нарэжце свініну (папярок) кавалачкамі, але не даходзячы да канца трохі, каб атрымалася нешта, падобнае на кнігу. Таўшчыня разрэзаў - каля паўтары сантыметраў.
  2. Потым заліце кіпенем чарнасліў, выдаліце костачкі.
  3. Далей нарэжце сухафрукты буйна, змяшайце з здробненым часныком.
  4. Затым трохі пасоліце і паперчыце сумесь. Можаце дадаць ледзь-ледзь прыправы.
  5. Далей змяшайце маянэз, гарчыцу і палову чайнай лыжкі солі ў асобнай ёмістасці.
  6. Сталовую лыжку атрыманай сумесі дадайце да чарнаслівам.
  7. Паміж разрэзамі раўнамерна выкладзеце атрыманую сумесь.
  8. Далей вышмаруйце свініну з усіх бакоў масай (гарчычна-маянэзнай).
  9. Загарніце ў фальгу. Марыну ў халадзільніку прыкладна суткі (калі часу не асабліва шмат, то хоць бы чатыры гадзіны).
  10. У разагрэтай духоўцы запякайце на працягу трыццаці хвілін.

  1. Пасля адкрыйце фальгу, перавярніце мяса. Выпякайце яшчэ гадзіну (магчыма, што спатрэбіцца крыху больш часу).
  2. Праз трыццаць хвілін яшчэ раз мяса перавярніце. За дваццаць хвілін да гатоўнасці адкрыйце фальгу, каб свініна падрумяніцца.

Шчупак, прыгатаваная ў духоўцы

Што прыгатаваць на Новы год? Гарачыя стравы на святочным стале абавязкова павінны быць. Мы прапануем вам прыгатаваць каралеўская страва - фаршыраванага шчупака. Страву ўзрушаючае, пры гэтым выглядае вельмі прыгожа.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • 100 грам хлеба;
  • адно яйка;
  • зеляніна (па гусце);
  • 700 грам шчупака;
  • соль;
  • 150 грам лука;
  • маянэз;
  • 200 мл малака;
  • перац;
  • 2 арт. л. адварнога рысу.

Падрыхтоўку стравы:

  1. Пачысціце шчупака, але жывот пакуль не распоратага і не выдаляйце плаўнікі. Аддзеліце галаву, жабры выдаліце.
  2. Зніміце шкуру, яна лёгка павінна злезці, калі яе нажом падчапіць.
  3. Адсячыце ў падставы хваста костачку.
  4. Далей выдаліце з рыбы вантробы.
  5. Аддзеліце ад костачак мяса.
  6. Размачыць у малацэ хлеб.
  7. Прапусціце праз мясасечку мяса, прычым некалькі разоў. У блендере здрабніце лук і хлеб.
  8. Дробненька нарэжце зеляніна.
  9. Змяшайце мяса, зеляніна, рыс, лук і хлеб. Дадайце перац, а таксама соль.
  10. Разбіце адно яйка. Пасля ўсё старанна змяшайце.
  11. Начыннем запраўце шчупака. Рабіце гэта акуратна, каб не лопнула шкура.
  12. Выкладзеце на фальгу, змазаную раслінную алеем, шчупака, прымацуеце да яе галаву.
  13. Прамажце маянэзам.
  14. У фальгу загарніце шчупака, змесціце ў духоўку.
  15. Запякайце на працягу гадзіны. Пасля ўпрыгожце на свой густ.

Арыгінальнае страва - парася з бульбы

А яшчэ што прыгатаваць на гарачае на Новы год? Бульбянога парасяці. Такая страва зацікавіць і тых людзей, якія не ўжываюць мяса, бо фарш можна замяніць гароднінай, напрыклад, тушанай капустай.

Для падрыхтоўкі стравы спатрэбіцца:

  • 300 грам сыру;
  • 1,2 кг бульбы;
  • тры яйкі;
  • на кончыкі нажа мушкатовага арэха;
  • дзве цыбуліны;
  • раслінны алей;
  • адзін кілаграм фаршу;
  • чорны молаты перац жаўток (для абмазкі);
  • 3 арт. л. малака (калі спатрэбіцца);
  • соль;
  • дзве гарошыны чорнага перцу.

Падрыхтоўка святочнага стравы з бульбы з начыннем:

  1. Спачатку адварыце ў падсоленай вадзе бульбу. Далей зліце цалкам вадкасць.
  2. Бульба растаўчыце, дадайце яйкі, мушкатовы арэх (цёрты), сыр і малако. Адзначым, што атрымацца пюрэ павінна густым. Таму ў апошнюю чаргу ўлівайце малако.
  3. Як рыхтаваць начынне? Для пачатку нарэжце лук. Далей змяшайце са спецыямі фарш. Пасля змяшайце лук і мяса. Абсмажце.
  4. Частка бульбянога пюрэ пакіньце для афармлення. Астатняе выкладзеце на харчовую плёнку.
  5. Зверху выкладзеце фарш. Згарніце ў рулет, выкарыстоўваючы плёнку.
  6. Перанясіце выраб на бляху, пакрыты пергаментнай паперай.
  7. Надайце рулецікам форму парася.
  8. Пасля з пакінутай часткі бульбянога пюрэ зрабіце ножкі, вушкі і хвосцік парася.
  9. Вазьміце гарошыны чорнага перцу, з іх зрабіце вочкі.
  10. Зверху жаўтком абмажце парася.
  11. Пастаўце страву ў загадзя разагрэтую духоўку. Рыхтуйце пры тэмпературы дзвесце градусаў дваццаць хвілін. Як толькі парася зарумянятся, духоўку можна адключаць.

запечаная курыца

Якое гарачае прыгатаваць на Новы год? Вядома ж, курачку, запечаную ў духоўцы. Адзначым, што гэтая страва смачнае не толькі ў гарачым выглядзе. Запякаецца курачка з гароднінай і свежым размарынам. Гэта страва з'яўляецца бяспройгрышным варыянтам для святочнага стала.

Каб прыгатаваць гарачае на Новы год, спатрэбіцца:

  • 2 арт. л. сметанковага масла;
  • курыца;
  • соль;
  • Рэпчаты цыбуліна;
  • 600 грам бэбі-морквы;
  • адна галоўка часныку;
  • свежемолотый чорны перац;
  • пучок свежага размарына.

Падрыхтоўка курыцы ў духоўцы:

  1. Спачатку прысыпце курыцу (звонку і ўнутры) соллю. Адпраўце на гадзіну ў халадзільнік.
  2. Затым выцягнеце, прамакніце папяровай сурвэткай якая выступіла вадкасць.
  3. Далей вышмаруйце птушку алеем, паперчыце.
  4. Пасля выкладзеце курыцу ў змазаную алеем форму.
  5. Побач абкладзеце прамытую моркву, часнык без верхавіны. Сюды ж пакладзяце пучок размарына.
  6. Выпякайце курыцу ў духоўцы, разагрэтай да 180 градусаў. Працягласць гатавання - 45 хвілін.
  7. Далей павялічце тэмпературу да 220 градусаў. Яшчэ дзесяць хвілін запякайце. Гэта робіцца для таго, каб на курыцы ўтварылася карычневая храбусткая скарыначка.
  8. Выцягнеце страва, дайце адпачыць хвілін дзесяць. Далей падавайце на стол. Прыемнага апетыту!

Курачка ў кажушку

Якія яшчэ можна прыгатаваць гарачыя стравы на Новы год? Напрыклад, курыцу ў футры. Гэта вельмі апетытнае страва. Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

  • 400 грам бульбы;
  • 500 грам курынага філе;
  • соль;
  • дзве цыбуліны;
  • дзвесце грам сыру (цвёрдага);
  • перац.

Для падрыхтоўкі запраўкі спатрэбіцца:

  • 250 мл вяршкоў (тлустасць 25%);
  • два зубчыка часныку;
  • соль;
  • 150 грам сыру цвёрдага;
  • мушкатовы молаты арэх (прыкладна палова чайнай лыжкі);
  • перац.

Падрыхтоўка курыцы ў футры выглядае так:

  1. Першапачаткова прамыйце філе, абсушыце яго, нарэжце брусочкамі па 3 гл, выкладзеце ў талерку. Далей паперчыце, пасоліце і змяшайце.
  2. Нарэжце паўколамі лук, выкладзеце ў міску.
  3. Прамыйце бульба, ачысціце, нарэжце папярок доўгімі кружкамі.
  4. На буйной тарцы здрабніце сыр, адкладзеце частку для вобмешкі, а ўсё астатняе выкарыстоўвайце для запраўкі.
  5. На дошку выкладзеце зубчыкі часныку (вычышчаныя), тыльным бокам нажа раздушыце іх, дробна нарэжце.
  6. У міску для падрыхтоўкі адпраўце цёрты сыр, мушкат, часнык, сліўкі. Далей змяшайце масу да аднастайнасці.
  7. У змазаную форму для запякання выкладзеце курыныя кавалачкі, зверху лук, далей - бульба (частка). Пасля вышмаруйце страва часткай запраўкі. Потым пакладзеце пакінуты бульбу. Далей выліце запраўку.
  8. Пасыпце страва цёртым сырам. Пастаўце ў духоўку, якую вы раней нагрэлі да 180 градусаў. Запякайце на працягу сарака хвілін да румянай скарыначкі.

Дзівоснае страва - сёмга з апельсінамі

Апісваючы рэцэпты гарачых страў на Новы год, варта звярнуць увагу на гэты. Такое рыбную страва можа заняць пачэснае месца на стале. Спалучэнне рыбы і апельсінаў досыць арыгінальнае. Таму страву атрымліваецца вельмі смачнае, пры гэтым рыхтуецца яно проста.

Такая страва спадабаецца тым, хто любіць рыбу і эксперыменты ў кулінарыі.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

  • 50 грам цукру, сметанковага масла;
  • два цытрыны;
  • зелень;
  • стэйкі сёмгі (500 грам);
  • аліўкавы алей;
  • пяць апельсінаў;
  • соль;
  • насенне кунжуту (пару лыжак сталовых);
  • перац.

Рэцэпт прыгатавання стравы з сёмгі:

  1. Першапачаткова падзеліце рыбу на парцыённыя кавалачкі таўшчынёй 3 см, натрыце соллю, перцам.
  2. Далей паліце іх сокам цытрыны, зверху ўсталюеце лёгкі прыгнёт. Пастаўце ў холад на гадзіну.
  3. Адцісніце сок з апельсінаў, давядзіце яго да кіпення ў патэльні, дадайце алей, цукар.
  4. На павольным агні варыце соус да загусцення. Пры гэтым увесь час памешвайце.
  5. Далей злёгку адцісніце стэйкі ад марынаду, прамакніце папяровай сурвэткай, запанируйте ў кунжут, абсмажце з кожнага боку па шэсць хвілін на аліўкавым алеі.
  6. Пасля выкладзеце кавалачкі рыбы на талеркі, паліце багата прыгатаваным апельсінавым падліўкай. Далей ўпрыгожце страва кавалачкамі апельсіна, папярэдне ачышчаныя ад костачак і плёнак. Аформіце страва зелянінай. Пасля падавайце на стол і клічце родных. Такая страва будзе больш карысна, чым, напрыклад, смажаная курыца. Таму што арганізм лепш засвойвае гарачую рыбу, чым птушку або мяса.

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, што прыгатаваць гарачае на Новы год. З фота прадстаўлены розныя рэцэпты добрых страў, якія, магчыма, вас зацікавяць. Спадзяемся, што ў вас атрымаецца прыгатаваць жаданае ежу. Поспехаў у кулінарнай справе!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.