Натуральны вінаградны сок: карысць і шкоду

Вінаград - гэта сапраўдная скарбніца карысных рэчываў. Ён нясе ў сабе цеплыню сонечных прамянёў і шчодрасць урадлівай зямлі. З даўніх часоў людзі пачыталі гэты прадукт. Нават у літаратуры часоў антычнага свету можна сустрэць радкі пра гаючыя ўласцівасці вінаграду. Воіны ўжывалі сок гэтай ягады для павелічэння сілы, дзяўчыны - для падаўжэння маладосці і прыгажосці. Чым жа на самай справе каштоўны вінаградны сок? Карысць і шкоду гэтага прадукта для арганізма чалавека даследуюцца дагэтуль лекарамі усяго свету. У чым сакрэт гаючых уласцівасцяў такога напою, мы раскажам прама цяпер.

Склад вінаграднага соку

Сок вінаграду мае унікальны склад. Па-першае, цукар у гэты прадукт змяшчаецца ў выглядзе лёгка засваяльных фруктозы і глюкозы. Гэтыя рэчывы насычаюць арганізм неабходнымі вугляводамі, спрыяючы падтрыманню энергіі.

А па-другое, ягадны напой ўтрымлівае цэлы комплекс мінералаў і вітамінаў. Гэты прадукт па свайму гаючаму складу, колькасці карысных рэчываў можа паспаборнічаць з прамысловымі лекавымі прэпаратамі. У вялікай колькасці ў соку знаходзіцца калій, кальцый, фосфар, жалеза і магній. Пераважаюць такія вітаміны, як З, У, РР, А.

У медыцынскай літаратуры нярэдка можна знайсці параўнанне вінаграднага соку з мінеральнай вадой. Чым жа падобныя гэтыя прадукты? Справа ў тым, што сок з вінаграда складаецца на 80% з вады, якая насычана арганічнымі кіслотамі і мінераламі.

карысныя ўласцівасці

Дзякуючы такому гаючаму складу вінаграднага соку гэты прадукт валодае цэлым шэрагам карысных уласцівасцяў для арганізма чалавека:

• з'яўляецца натуральным легкоусваиваемым энергетыкам;
• забяспечвае арганізм мінеральна-вітамінавым комплексам;
• ачышчае, з'яўляецца адхарквальным і танізавальным сродкам.

Акрамя таго, лекары нярэдка рэкамендуюць будучым маці для ўзняцця гемаглабіну ў крыві ўжываць вінаградны сок. Карысць і шкоду такога напою для цяжарнай жанчыны і яе плёну да канца не вывучаны. Але адзначана, што рэгулярнае ўжыванне ў невялікіх дазоўках соку з вінаграда значна паляпшае паказчыкі аналізу крыві пацыенткі.

Рэкамендацыі па ўжыванні

Прызначаюць у якасці лекавага сродку як у народнай, так і ў традыцыйнай медыцыне чысты вінаградны сок. Карысць і шкоду ад насычанага кіслотамі напою часта непрадказальныя. Таму варта ведаць меру ва ўжыванні такога прадукту і рэгулярна праходзіць абследавання.

Пры правільным ужыванні вінаградны сок спраўляецца з захворваннем нават лепш таблетак, пры гэтым маючы мінімум супрацьпаказанняў і пабочных рэакцый.

Ўжывалі вінаград у якасці лекавага сродку яшчэ ў Старажытным свеце. А ў XIX стагоддзі сфармавалася асобны кірунак у медыцыне - Ампелатэрапія (у перакладзе азначае лячэнне вінаградам).

Пры якіх жа праблемах са здароўем рэкамендуюць рэгулярнае ўжыванне вінаграднага соку? Дапамагае прадукт пры такіх захворваннях:

1. Сардэчная і сасудзістай недастатковасць. За кошт высокага ўтрымання ў напоі калія прадукт аднаўляе працу сардэчнай мышцы, паляпшае крыватвор і нармалізуе крывацёк па пасудзінах.
2. За кошт падабенства па складзе з мінеральнымі водамі вінаградны сок спрыяе вывядзенню таксінаў з арганізма, нармалізацыі водна-солевага балансу, аднаўленню абменных працэсаў, а таксама напой валодае мочегонным уласцівасцю.
3. Сок з вінаграда здольны змяншаць тэмпературу цела, памяншаць ліхаманку і курчы, ўстараняць ацёкі.
4. З'яўляецца адхарквальным сродкам, зніжаючы глейкасць слізі. Таму сок ужываюць пры бранхіце, пнеўманіі і нават сухотах.
5. Карысны прадукт для цяжарных жанчын на ранніх тэрмінах. Вінаградны сок змяшчае вялікую колькасць фалійнай кіслаты, якая адказвае за нармальнае фарміраванне нервовай трубкі ў плёну.
6. Дапамагае пры паніжаным гемаглабіне, аднаўляе сілы пасля страты крыві (у тым ліку падчас менструальных выдзяленні у жанчын).
7. Сапраўдным адкрыццём у медыцыне сталі даследаванні амерыканскага універсітэта, якія даказалі, што сок вінаграду блакуе дзеянне канцэрагенных рэчываў у арганізме, абараняючы такім чынам чалавека ад росту ракавых клетак. Навукова даказана, што выпіты нашча шклянку такога напою з'яўляецца эфектыўным прафілактычным сродкам ад раку малочнай залозы.
8. Карысны сок і дзецям. Прадукт спрыяе набору масы цела, умацаванню імунітэту, павышэнню інтэлектуальных і фізічных магчымасцяў. Але ўводзіць такі напой трэба літаральна па некалькі кропель і не раней двухгадовага ўзросту малога.
9. Ўжываюць сокі з светлых гатункаў вінаграда і ў касметычных мэтах: вырабляюць маскі, крэмы, ласьёны для асобы, цела і нават валасоў.

Шкоду для здароўя

Свежевыжатый вінаградны сок змяшчае высокую канцэнтрацыю кіслот. Таму пры некаторых станах гэты прадукт можа нашкодзіць здароўю. Ўжываць такі напой непажадана:

• пры язве страўніка ці гастрыце;
• цукровым дыябеце;
• атлусценні;
• хранічных захворваннях нырак;
• схільнасці да карыесу;
• не варта даваць сок з вінаграда малышам малодшай двух гадоў;
• ўжыванне прадукту на апошніх месяцах цяжарнасці можа прывесці да залішняй вазе, ацёкаў, празмернай масе цела плёну;
• якія кормяць мамам таксама варта абмежаваць ужыванне такога напою, так як у малога можа ўтварыцца метэарызм, засмучэнні ў працы стрававальнага гасцінца, а таксама не выключаецца ўзнікненне алергічных рэакцый.

Пакетаваць вінаградны сок: карысць і шкоду

Можна з упэўненасцю сцвярджаць, што карысці ад соку з пачкаў мала. А вось шкоду ён можа прынесці адчувальны, асабліва дзецям і будучым маці, так як у яго складзе звычайна змяшчаецца цэлы комплекс хімічных кансервантаў і фарбавальнікаў.

Як нарыхтаваць вінаградны сок на зіму?

Свежы сок сапраўды валодае рознымі гаючымі ўласцівасцямі. Але, на жаль, вінаград - прадукт сезонны. Нават калі ён прадаецца ў зімовы час года, то карысці ад такой ягады будзе няшмат. Таму гаспадыні нарыхтоўваюць сок празапас. Як правільна гэта зрабіць, каб максімальна захаваць усе карысныя рэчывы, а таксама павялічыць тэрмін захоўвання кансервацыі?

Магчымыя два варыянты нарыхтоўкі соку з вінаграда на зіму. Больш падрабязна аб кожным з гэтых спосабаў ніжэй.

Кансерваваны свежевыжатый вінаградны сок: карысць і шкоду

Існуе меркаванне, што менавіта такі спосаб кансервацыі соку з вінаграда захоўвае максімальную колькасць карысных рэчываў. На самай справе гэта не так. Па-першае, свежевыжатый сок - гэта прадукт быстропортящийся, у якім літаральна маментальна пачынаюцца акісляльныя працэсы. А па-другое, кіпячэнне і стэрылізацыя, без якіх ніяк не абыйсціся ў дадзеным выпадку, руйнуюць вялікую частку вітамінаў і мінералаў.

Для паляпшэння смакавых якасцяў і падаўжэння тэрміну захоўвання вырабляюць яблычна-вінаградны сок. Карысць і шкоду ад такога напою ідэнтычныя кансерваваць соку з ягады вінаграда.

Сок з соковарку: ці ёсць карысць?

У апошнія некалькі гадоў сучасныя гаспадыні па вартасці ацанілі такога бытавога памочніка на кухні, як соковарку. Асабліва карысным апынецца такая тэхніка для маладых мам. Як жа зрабіць вінаградны сок у соковарку, карысць і шкоду якога дагэтуль не зразумелыя? Прыгатаваць сок у такім апараце вельмі проста. Яна працуе па прынцыпе параваркі - загружаныя садавіна апрацоўваюцца гарачай парай. Такім чынам, карысныя рэчывы максімальна захоўваюцца. За кошт натуральнага развядзення гатовага прадукту вадзяным парай напой атрымліваецца меней канцэнтраваным, таму яго абсалютна бяспечна прапаноўваць дзецям.

Несумненна, валодае прыемнымі смакавымі якасцямі такі прадукт, як натуральны вінаградны сок. Карысць і шкоду гэтага прадукту застаецца актуальнай тэмай для дыскусій лекараў і лекараў усяго свету. Нягледзячы на гэта напой карыстаецца высокім попытам спажыўцоў і з'яўляецца распаўсюджаным народным сродкам лячэння самых розных хвароб.