Пярловая крупы. Карысныя ўласцівасці і прымяненне ў кулінарыі

Усім вядомая пярловая крупы, якая з'яўляецца даволі смачным травы. У многіх людзей яна асацыюецца з хлебам, супамі, кашамі і півам. Але, акрамя ўсяго гэтага, яе таксама выкарыстоўваюць пры стварэнні розных вельмі смачных салат.

Пярлоўка выдатна спалучаецца з вострымі соусамі, з густам хрумсткіх гародніны і некаторых садавіны. Груцу можна выкарыстоўваць як гарнір, яна вельмі хутка рыхтуецца і выдатна замяняе мал.

Цікава, а карысная Ці пярлоўка? Яна ёсць не што іншае, як абадраць збожжа ячменю. З'яўляючыся наймагутным антыаксідантам, гэтая крупы змяшчае селену, у тры разы больш чым у рысе. А яшчэ ў ёй прысутнічаюць пратэіны, вітаміны групы В і мінералы.

Амінакіслоты, якія змяшчаюцца ў такім прадукце, як пярловая крупы, робяць яе проста цудадзейнай - мала таго, што з іх дапамогай у арганізма фармуецца ўстойлівы імунітэт да герпесе і іншым інфекцыйных захворванняў, так яна яшчэ і дапамагае актыўна ўтвараць калаген, адказны за прыгажосць, пругкасць і гладкасць нашай скуры. А гэта асабліва карысна для жанчын. Вось такая чудесница, даўно вядомая нам з вамі пярловая крупы! Карысныя ўласцівасці на гэтым не сканчаюцца. Пярлоўка лідзіруе па змесце фосфару, якога нашаму арганізму пастаянна не хапае.

Яшчэ пярловая крупы змяшчае шмат абалоніны, якая вызваляе чалавечы арганізм ад таксінаў. Яна добра падыдзе тым, хто выконвае дыету, таму што мае ў сваім складзе адмысловыя рэчывы, якія перашкаджаюць назапашванню тлушчавых адкладаў.

Нават дзеці ведаюць пра тое, як карысная пярловая крупы. Карысныя ўласцівасці яе вядомыя ў медыцыне яшчэ са старажытных часоў. Адвар з гэтага травы, напрыклад, валодае супрацьзапаленчымі, ахінальнае, спазмалітычным, змякчальнымі і мочэгоннымі ўласцівасцямі. Ячменем лячылі хваробы малочных залоз. Многія лічаць, што нават алергічныя рэакцыі зніжаюцца, калі рэгулярна есці пярлоўку.

Людзям, якія жадаюць заўсёды быць у форме і не паўнець, падыдуць стравы з пярловай крупы. Дзякуючы лізіну, што ўтрымліваецца ў ёй, скура становіцца гладкай і пругкай, а лішні тлушч паступова выводзіцца з арганізма. Пярлоўка таксама аказвае дабратворнае ўздзеянне на нервовую сістэму, робіць валасы прыгожымі і моцнымі і ачышчае скуру, дзякуючы вітамінам групы А, B, а вітамін D умацоўвае косці і зубы. У крупы гэтую таксама ўваходзяць карысныя рэчывы, якія спрыяюць пахуданню і вывадныя з арганізма ўсе шкоднае і лішняе.

Калі вы хочаце нармалізаваць працу свайго страўнікава-кішачнага гасцінца, то вам як раз дапаможа пярловая крупы! Карысныя ўласцівасці пярлоўкі абавязкова дадуць адчувальны вынік, таму як мага хутчэй уключайце яе ў свой рацыён харчавання.

Пярлоўка, дабаўленая ў суп або гуляш, не толькі згушчае іх, але і надае непаўторны водар. Яе можна рыхтаваць і асобна, як альтэрнатыву рысу або макаронам. З прарослых пярловых зерняў робіцца соладавы ячменны экстракт.

Пярлоўка, як і любы іншы прадукт, мае патрэбу ў пісьменнай кулінарнай апрацоўцы. Замочыце яе на 10-й гадзіне ў халоднай вадзе або простокваше (суадносіны - на шклянку крупы адзін літр вады). Пасля такога вымочванне пярлоўку трэба варыць на малацэ. Варыцца на вадзяной лазні 6 гадзін пярловая крупы.

Карысныя ўласцівасці яе спрыяюць падтрымцы імунітэту, мінімізацыі верагоднасці захварэць прастудай. Пярлоўка ў любым сваім выглядзе змагаецца з высільваннем арганізма і іншымі хваробамі. Для людзей, якія пакутуюць ад алергіі і дыябету, яна будзе проста незаменнай. У пярловай кашы змяшчаецца вялікая колькасць разнастайных амінакіслот, якія аказваюць на арганізм алергіка толькі станоўчы ўплыў і памяншаюць адчувальнасць да алергічных раздражняльнікаў.

Такім чынам, цяпер вы ведаеце, чым карысная пярловая крупы.