Найджэл Лоусон. рэцэпты

Найджэл Лоусон - паспяховая брытанская тэлезорка, якая вядомая ва ўсім свеце дзякуючы свайму кулінарнаму шоў. Мужчыны называюць яе самай сэксуальнай жанчынай і любяць глядзець, як яна рыхтуе. Прадстаўніцы прыгожай паловы чалавецтва таксама сочаць за кар'ерай тэледзіву і імкнуцца зразумець, чым жа выкліканы яе шалёны поспех. У гэтым артыкуле вы зможаце прачытаць рэцэпты Найджела Лоусон на рускай мове з пакрокавым апісаннем. Акрамя таго, мы распавядзем некалькі цікавых фактаў пра яе жыццё.

Хто такая Найджела Лоусон? біяграфія

Вядомая брытанская зорка нарадзілася ў багатай сям'і і з дзяцінства была акружаная увагай і любоўю. Магчыма, таму разрыў бацькоў Найджэл Лоусон ўспрыняла досыць хваравіта. Пасля заканчэння універсітэта дзяўчына стала журналісткай, але асаблівую цікавасць у яе выклікала праца рэстараннага крытыка. Пасля Найджела атрымала пасаду літаратурнага рэдактара ў вядомым часопісе, але працягвала пісаць і для іншых выданняў. А ў 38 гадоў яна выдала сваю першую кулінарную кнігу - «Як ёсць».

Як яна сцвярджае, мэта яе літаратурных твораў - адрадзіць культуру харчавання, прыцягнуць увагу людзей да «павольнай» ежы і адрадзіць традыцыі нацыянальнай кухні. Неўзабаве святло ўбачыў яшчэ адзін бэстсэлер, аўтарам якога таксама была Найджела Лоусон. Кніга атрымала назву «Як стаць багіняй хатняга ачага». Таксама яна падарыла свайму аўтару самавітае званне «Аўтар года». У 2000 годзе выйшла першая праграма Найджэл Лоусон, і з таго часу тэледзіву стала ўлюбёнкай большасці брытанцаў. Цікава, што яна не лічыць сябе вялікім экспертам у падрыхтоўцы ежы і нават крыўдзіцца, калі яе называюць выдатным поварам. Тым не менш рэцэпты ад Найджэл Лоусон карыстаюцца ў Вялікабрытаніі шалёным поспехам. Далей мы прапануем вам найбольш папулярныя з іх, і вы самі зможаце вырашыць, наколькі смачныя стравы рыхтуе зорка ангельскага тэлебачання.

выпечка

Рэцэпты ад Найджэл Лоусон досыць простыя, але ўсе яны арыгінальныя. Перад вамі рэцэпт шакаладнага кекса, падрыхтоўка якога не адбярэ ў вас шмат часу.

Злучыце ў місцы 200 грамаў цукру, 200 грамаў мукі, трохі соды і тры лыжкі какавы.

Дадайце да сухой сумесі 170 грамаў мяккага сметанковага масла, 80 грамаў смятаны і два курыных яйкі.

Гатовую сумесь заліце гарачай вадой (досыць 120 мл) і яшчэ раз добра змяшайце.

Змесціце цеста ў форму і выпякайце ў разагрэтай духоўцы да гатоўнасці.

пончыкі

Яшчэ адзін хуткі і практычны рэцэпт ад знакамітай вядучай з італьянскага сыру рикотта.

Змяшайце два курыных яйкі і 200 грамаў рикотты.

Дадайце ў сумесь 70 грамаў мукі, разрыхляльнік, соль і карыцу па гусце.

Дапоўніце сумесь экстрактам ванілі і адной лыжкай цукру.

Старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты.

Наліце ў глыбокую патэльню алей так, каб яно запоўнілі яе на два сантыметры.

Выкладвайце лыжкай цеста і пячыце яго да залацістага колеру з кожнага боку.

Гатовае страва падавайце да стала гарачым, пасыпаўшы папярэдне цукровай пудрай.

В'етнамская салата з курыцы і капусты

Гэта страва можна прыгатаваць у якасці закускі, або яно заменіць паўнавартасны абед, калі вы вырашылі скінуць некалькі лішніх кілаграмаў. Рэцэпт салаты чытайце далей.

Змяшайце ў глыбокай місцы адзін вычышчаны ад насення і дробна парэзаны перац чылі, вялікі зубчык часныку (яго варта загадзя прапусціць праз прэс), паўтары лыжкі рысавага воцату, дзве лыжкі соку лайма, паўтары лыжкі рыбнай падліўкі, трохі расліннага алею, здробненую галоўку рэпчатай цыбулі і чорны перац. Пакіньце атрыманую запраўку настойвацца на працягу паўгадзіны.

З дапамогай спецыяльнага нажа тонка нашаткуйце капусту (200 грамаў), натрыце на тарцы адну буйную моркву, а курыную грудку падзеліце рукамі на валакна.

Вазьміце пучок свежай мяты і парэжце яе, каб яна стала больш духмянай.

Змяшайце ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты з падліўкай і пасоліце па гусце.

Пакладзеце салата на плоскія талеркі і падавайце да стала.

Кесадилья

Рэцэпты Найджэл Лоусон не абмяжоўваюцца традыцыйнай брытанскай кухняй. Наадварот, яна з задавальненнем рыхтуе стравы ўсіх народаў свету. На гэты раз мы прапануем вам арыгінальную закуску з гародніны, вяндліны і мексіканскай аладкі. Рэцэпт стравы ніжэй.

Пакладзіце перад сабой на працоўную паверхню стала гатовую Тарціле і размяркуеце на ёй дробна парэзаную вяндліну.

Пасля гэтага пасыпце страва сумессю з марынаванага перцу халапеньо, цёртага сыру, дробна парэзанага зялёнага лука і кінзы.

Акуратна складзеце аладку напалову так, каб яна прыняла форму паўмесяца, і абсмажце яе з двух бакоў на патэльні.

Калі кесадилья падрумяніцца, пакладзеце яе на дошку, разрэжце на тры трыкутніка і падавайце да стала з сальсы.

Пірог з курыцай, грыбамі і беконам

Вы, несумненна, парадуеце сваіх блізкіх, калі прыгатуеце смачны закрыты пірог на абед ці вячэру. Рэцэпт арыгінальнага стравы чытайце ніжэй.

Лустачкі бекону нарэжце на тонкія палоскі і пячыце у патэльні да залацістага колеру. Пасля гэтага адразу ж дадайце да іх два шклянкі дробна парэзаных шампіньёнаў і рыхтуйце да таго часу, пакуль яны не стануць мяккімі.

Курынае філе таксама парэжце палоскамі і запанируйте ў сумесі мукі і чабора. Абсмажце лустачкі у сметанковым алеі, а затым злучыце іх у патэльні з падрыхтаванымі прадуктамі. У канцы уліце да іх крыху гарачага булёна і тушыце ўсе разам некалькі хвілін.

Раскачайце цеста, выражыце два круга і пакладзеце кожны на дно адной з невялікіх, але глыбокіх форм для запякання. Напоўніце пірог начыннем, а ў канцы зачыніце кожны вечкам з цеста.

Разагрэйце духоўку і змесціце пірагі ў печ, зрабіўшы папярэдне праколы калыпком. Рыхтуйце пачастунак на працягу 20 хвілін.