Марская капуста - ежа, якая замяняе лекі

Марской капустай (ламінарыяй) называюць бурую водарасць, якая расце на марскім дне. Ужо шмат гадоў яна ўжываецца ў ежу як самастойнае страва або дабаўка да ежы. Каштоўнасць дадзенага прадукту заключаецца ў змесце велізарнай колькасці біялагічна актыўных рэчываў, надзвычай карысных і нават неабходных чалавечаму арганізму. Так, ламінарыя змяшчае практычна ўсе важныя мікра- і макраэлементы (I, K, Mg, Ca, Na, Si, S і інш.) Альгінаты, амінакіслоты, вітаміны (A, D, C, B1-B3, B12, PP), поліненасычаныя тоўстыя кіслоты і некаторыя іншыя кампаненты. Можна сказаць, марская капуста цалкам складаецца з карысных і лячэбных рэчываў, што нават дазваляе прыраўняць яе да лекаў.

Многія гаючыя ўласцівасці ламінарыі тлумачацца утрыманнем у ёй альгіновой кіслаты, якую можна параўнаць з пекцінам, якія ўваходзяць у склад гародніны, садавіны, ягад. Трапляючы ў кішачнік, альгінаты ўбіраюць у сябе значная колькасць вадкасці разам з усімі змяшчаюцца ў ёй шкоднымі кампанентамі. З-за набракання прадукт значна павялічваецца ў памерах, што прыводзіць да раздражненне рэцэптараў кішачніка і ўзмацненню перыстальтыкі. Іншымі словамі, марская капуста аказвае слабільнае дзеянне, не парушаючы, а нормализируя функцыянаванне ўсяго страўнікава-кішачнага гасцінца.

У ламінарыі змяшчаецца найвелізарная колькасць Йоды: у 100 грамах сухога прадукту змест гэтага кампанента вагаецца ад 150 да 800 міліграм! Больш за тое, каля 10% ёду ў бурых багавінні звязана з бялком, што дазваляе яму лепш засвойвацца ў арганізме. Таксама марское расліна змяшчае некаторыя гарманальныя ёдзістыя рэчывы, неабходныя для нармальнай працы шчытападобнай залозы.

Ёд таксама вельмі карысны пры лячэнні атэрасклерозу, так як перашкаджае празмернай згусальнасці крыві і нармалізуе некаторыя абменныя працэсы. Змагацца з халестэрынавых бляшкамі таксама дапамагаюць поліненасычаныя тоўстыя кіслоты і бетаситостерин - асаблівы кампанент, які змяшчаецца ў ламінарыі. Па дадзеных даследаванняў марская капуста зніжае ўзровень тромбаў у крыві ў сярэднім на 12%.

Дзякуючы высокаму ўтрыманню карысных кампанентаў, бурыя багавінне спрыяюць хуткаму насычэнню і зніжэння апетыту. Дзякуючы такой асаблівасці яны выкарыстоўваюцца ў якасці прадукту для пахудання. Да прыкладу, рэкамендуецца ўладкоўваць штотыдзень разгрузны дзень: адзіная ежа ў такі дзень - марская капуста. Дыета на марскім багавінні таксама вельмі карысная і эфектыўная. Яна заключаецца ў штодзённым ужыванні бурых водарасцяў і любых морапрадуктаў (за выключэннем крэветак). Агульная маса сутачнага ежы павінна быць не больш за 600 грамаў. Падчас дыеты неабходна выпіваць як мага больш чыстай вады.

Рэцэпты страў з ламінарыі

Рэзкая марская капуста

Сухія багавінне (пажадана загадзя парэзаныя) замочыце ў чыстай вадзе на пару гадзін, пасля чаго старанна іх прамыйце і абсмажце на любым раслінным алеі. Дадайце да іх соевы соус, чырвоны молаты перац, здробнены зубчык часныку, заправу хмель-сунелі і потым усё разам яшчэ чвэрць гадзіны. Затым дадайце да абсмаленай ламінарыі адварную курыцу, папярэдне разарваўшы яе па валокнах.

расольнік

Суп рыхтуецца па традыцыйным рэцэпце. Адзінае адрозненне ад класічнага варыянту - гэта марынаваная марская капуста, якую трэба злёгку падсмажыць. Такім чынам, у мясны булён апусціце дробна нарэзаную бульбу, пакуль ён будзе варыцца займіцеся падрыхтоўкай запраўкі. Для гэтага абсмажце лук і морква. Дадайце ў суп прыгатаваную запраўку, салёныя агуркі і спассированные водарасці, кухары ўсе разам пару хвілін.

Таксама можна дадаваць сухі парашок ламінарыі ў розныя стравы, напрыклад у цеста для хлеба, салаты, супы, гарачае і г.д.