«Малахітавая бранзалет» - салата па розных рэцэптах

Салаты-асарці - стравы вельмі выйгрышныя. Рыхтаваць іх можна з самых розных прадуктаў, якія толькі злучыць падкажа вам фантазія. А вынік, як правіла, атрымліваецца нечакана-цікавы і вельмі смачны.

каштоўныя россыпы

Далёка не першы год карыстаецца папулярнасцю ў гурманаў салата «Гранатавы бранзалет». Яго чароўную, пікантную нотку складаюць два інгрэдыента - збожжа граната і ядзеркі грэцкага арэха. Аматары эксперыментаў у галіне кулінарыі пайшлі далей. І вось ужо некалькі сезонаў стала модным падаваць на святочны стол яшчэ адну арыгінальную «каштоўнасць» - «малахітавая бранзалет». Салата, вядома ж! Варыянтаў яго падрыхтоўкі прыдумалі шмат - ад класічнага з вялікай колькасцю інгрэдыентаў да вельмі экстравагантнага. Знешняе афармленне таксама разнастайна: традыцыйнае, у форме бранзалета, ці ж звычайная - горкай. Галоўнае, чым цікавы «малахітавая бранзалет» (салата), - у яго склад уваходзіць ківі. Кісленькае фрукт надае страве асаблівую нотку, вельмі прыемную.

Салата з курыцы з салерай

Першы рэцэпт стравы зусім просты. Каб яго прыгатаваць, вам спатрэбіцца прыкладна 400-500 г курынага мяса, па адным пучку салеры і пятрушкі, шклянку вычышчаных ядраў грэцкага арэха, соль і прыправы, 3-4 штучкі ківі і маянэз для запраўкі. Як рыхтуецца «малахітавая бранзалет»? Салата складаецца з прадуктаў, якія можна, але неабавязкова выкладваць пластамі. Зеляніна дробна пасячэце. Мяса адварыце ў салёнай вадзе, выміце з булёна, астудзіце. Нарэжце яго тонкай соломкой або кубікамі. Паперчыце, прысыпце прыправамі. Арэхі дробна пасячэце. Злучыце інгрэдыенты, запраўце маянэзам. Для больш яркага густу дадайце трохі гарчыцы. На плоскую талерку абкладзеце лісце салаты. Зверху на іх горкай «малахітавая бранзалет». Салата ўпрыгожце тонкімі лустачкамі ківі (ачысціце лупіну, нарэжце). Выкладзеце іх коламі, каб страва сапраўды нагадвала бранзалет. Атрымаецца вельмі эфектна і смачна!

Салацік з курыцы-грыль

Вось яшчэ адзін «малахітавая бранзалет». З курыцай або з ківі рыхтаваць яго - вырашаць вам (раптам хтосьці не любіць гэты экзатычны фрукт), аднак тое, што прапануем мы, увагі заслугоўвае, паверце! Вам спатрэбіцца курынае мяса, але не адварное, а запечанае на грылі. Або вэнджанага, што нават яшчэ лепш. Грамаў прыкладна 300-350. Нарэжце яго кубікамі. Тонка нашаткуйце чырвоную цыбуліну. Каб прыбраць горыч, абліце лук кіпенем і адразу сцадзіць ваду. Спалучыць з мясам. Таксама дробнай саломкай пасячэце краснокочанную капусту і пакладзеце да астатніх прадуктах. Дадайце трохі нарэзанай кінзы, прысыпце каляндрай, паперчыце. Запраўляецца гэты салата «малахітавая бранзалет з курыцай" не маянэзам, а спецыяльнай заліваннем. Рыхтуецца яна так: выцісніце сок 1 цытрыны, дадайце трохі расліннага алею і некалькі чайных лыжак мёду. Усё добра растворыце і ўліце ў салата, змяшайце. Калі нейкага кампанента не хапае ў запраўцы, дадайце на свой густ. Перакладзеце сумесь у салатніцу. Вазьміце некалькі лаймов і ківі, ачысціце, нарэжце дзелькамі або маленькімі кружкамі і ўпрыгожце страву "каштоўнымі камянямі». Можаце ўторкнуць і кавалачкі ядзеркаў арэхаў. Атрымацца павінна вельмі прыбрана, ярка, эфектна і смачна.

Салата з курыцы з грыбамі

Працягнем знаёмства з рэцэптамі. Гэты салата «малахітавая бранзалет» (фота паказваюць, якім розным ён можа быць) па складзе некалькі складаней папярэдніх і больш працаёмкі. Затое і наедней, пажыўней тых, што ўжо прадстаўлены вашай увазе. Ён цалкам можа лічыцца самастойным стравай. Адварыце ў лупіне 1 буракі сярэдняй велічыні, 3-4 бульбіны, 3 морквы. Астудзіце, пачысціце, натрыце на буйную тарку - кожны гародніна асобна. Дробна пасячэце жменю арэхаў. Паўколамі нарэжце цыбуліну. 300 г адварнога курынага мяса нарэжце кавалачкамі. Зварыце ўкрутую 3 яйкі, пасячэце некрупные. Таксама нарэжце марынаваныя або салёныя грыбы (колькасць бярыце па гусце). Вазьміце плоскую талерку або страва. У цэнтры пастаўце перавернуты ўверх дном чайны шклянку. І вакол яго выкладвайце інгрэдыенты пластамі. Самым першым кладзецца мяса. Прысаліўшы яго крыху і паперчыце. Затым пласт лука. Злёгку апырскайце яго воцатам і нанёс тонкую сеточку з маянэза. Далей ідуць грыбы, бульба, морква, яйкі. Пасля кожнага пласта не забывайце закрасіць прадукты маянэзам. Па жаданні трохі прысольваюць. Перадапошнім зноў кладзецца пласт мяса, на яго буракі, змяшаная з арэхамі. Вярхушка змазваецца маянэзам і ўпрыгожваецца кансерваваным гарошкам. Атрымліваецца вельмі смачна і прыгожа. У канцы акуратна выцягнеце шклянку, подровняйте бакі «бранзалета». Можаце несці да стала, не сумнявайцеся: пачастунак разыйдзецца «на ўра».

карысныя удакладнення

Як і любое страва, гэты «малахітавая бранзалет» - твор кулінарнай творчасці. А гэта значыць, што па сваім меркаванні вы можаце змяняць або дапаўняць рэцэпт сваімі прадуктамі. У апісаным вышэй варыянце падрыхтоўкі магчымая такая замена: моркву кладуць ня вараную, а сырую, тёртую на тарцы. У яе выдушыце зубочек-другі часныку і адразу запраўце маянэзам. У такім выглядзе і кладзіце у салату. Падобным жа чынам можна паступіць і са свёклой: дадаць часнык, арэхі, змяшаць з маянэзам і выкласці асобным пластом у салату. Часнок надасць стравы пікантнасць і вастрыню, да таго ж ён выдатна спалучаецца з морквай і бураком. Ды і з іншымі кампанентамі цалкам ладзіць.