Просты і хуткі рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы

Практычна да кожнай пліце прыкладаецца прыемны бонус - духоўка, у якой можна рыхтаваць усё, што заўгодна, і на што здольная ваша фантазія. Вялікі плюс духоўкі заключаецца ў тым, што яна рыхтуе страва без нашага ўдзелу. Ад нас патрабуецца толькі добранька падрыхтаваць яго да працэсу запякання, а потым духоўка зробіць усё сама. Існуе шмат рэцэптаў, якімі штодня карыстаюцца гаспадыні, каб іх сям'я была шчаслівая і сыта. Сёння мы разгледзім рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы і бульбы - гэтыя інгрэдыенты ёсць практычна ў кожным доме. Іх падрыхтоўка да запякання займае мінімум часу і высілкаў, а на выхадзе мы атрымліваем пышныя, духмяныя стравы, якія не сорамна прапанаваць гасцям вашага дома.

Для пачатку варта сказаць некалькі слоў пра рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы. Рыба - адзін з тых прадуктаў, які практычна не патрабуе зусім ніякай падрыхтоўкі перад запякання, асабліва, калі вы робіце гэта ў лусцэ. Трэба для густу толькі добранька нацерці яе соллю і змясціць у разагрэты духавы шафу. Галаўны частка рыбы, як правіла, прапякае ў некалькі разоў больш павольна іншых частак, да таго ж, жабры могуць зрабіць густ нашага стравы горкім ў гэтай галіне. Таму лепш галаву рыбы папярэдне адрэзаць і прымяніць для юхі, а зрэз добранька вышмараваць смятанай, каб ён не высах. Рэцэпт чырвонай рыбы ў духоўцы заключаецца ў тым, што цэлую рыбіну з тонкай скурай можна запекчы, папярэдне засыпаўшы яе буйной соллю: яна не стане перасоленых (мяса ўбярэ роўна столькі солі, колькі трэба).

Такім чынам, мы ледзь-ледзь разабраліся з тым, як лепш запякаць рыбку ў духоўцы, а цяпер пяройдзем да канкрэтыкі - рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы з духмянымі рэзкай травой. Для падрыхтоўкі гэтага дзівоснага стравы нам неабходныя інгрэдыенты: некалькі штук невялікіх карпаў, сумесь перцаў, соль, цытрына, пучок сярэдняга памеру рэзкай травы, часнык, аліўкавы алей. Маім, чысцім ад лускі нашых карпаў, вымаем з іх усё бесстароннія вантробы, якія могуць змяніць смакавыя адчуванні стравы. Змакае старанна папяровым ручніком тушкі рыбы і адкладаем ў бок. Цяпер рэжам цытрына напалам і выціскаем з адной часткі сок. Чысцім часнык і сячэм нажом даволі дробна. Зноў бярэм нашы тушкі карпа і знутры змазваем часнаком, соллю, перцам, апырскваюць цытрынавым сокам. У гэты час духавы шафу павінен быць ужо разагрэты да 190 градусаў. Апошняя падрыхтоўка - некалькі галінак духмянай зеляніны трэба пакласці пад жабры - гэта надасць стравы непераўзыдзены водар. Кладзём рыбку на бляху, ставім у духоўку і забываемся пра гэтую справу хвілін на 25-30. Наша страва гатова! Цудоўныя пахі прывабіць на кухню ўсіх дамачадцаў, можаце не сумнявацца. Спадзяюся, рэцэпт запечанай рыбы ў духоўцы прыйдзецца даспадобы вам і вашай сям'і!

Рэцэпт запечанай бульбы ў духоўцы

Дадзены рэцэпт - сапраўдная палачка-ратавалачка, калі вы не ведаеце, чым бы такім смачненькім і цікавым здзівіць хатніх або гасцей. Усё лімітава проста, нам спатрэбіцца: 10-12 (у залежнасці ад колькасці чалавек) клубняў бульбы сярэдняга памеру, сметанковае масла, шмат зеляніны, соль. Ставім награвацца духоўку да 200 градусаў, а самі старанна маім бульбу з металічнай губкай, каб максімальна пазбавіцца ад бруду, таму што бульбу мы будзем запякаць у лупіне. Цяпер кожны клубень заварочваем ў асобны лоскут фальгі, і які кідаецца іх на бляху хвілін на 40 у залежнасці ад памеру бульбы. Пакуль наша бульба ў мундзіры запякаецца, мы сячэм зеляніна, выцягваем з халадзільніка сметанковае масла, даем ледзь-ледзь падталага. Змешваем зеляніна, соль, алей у аднастайную масу. Гатоўнасць бульбы правяраем калыпком, калі яна лёгка ўваходзіць - пара выцягваць. Дастаем бульбу з фальгі, робім трохкутны надрэз, злёгку пушыць відэльцам вантробы гародніны і кладзём туды нашу алейна-зялёную сумесь. Ад гэтай стравы немагчыма адарвацца, праверана!