Ежа і напоіРэцэпты

Рыхтуем суфле з курыных грудок ў духоўцы і мультиварке

Сёння мы раскажам вам аб тым, як робіцца суфле з курыных грудок. Рыхтаваць яго мы будзем у духоўцы і ў мультиварке.

Робім суфле з курыных грудок у мультиварке

Для падрыхтоўкі ласкавае і пажыўнага суфле ў такім сучасным кухонным прынадзе, як мультиварка, нам спатрэбяцца:

  • вяршкі тоўстыя - каля 100 мл;
  • філе курынае Отваренный - прыкладна 700 г;
  • цыбуліна вялікая - 2 шт .;
  • яйкі сярэднія - 2 шт .;
  • соль, перац і іншыя спецыі - дадаваць да спадобы.

падрыхтоўка асновы

Перш чым зрабіць суфле з курыных грудок, неабходна прыгатаваць аснову. Рэпчаты цыбуліны чысцяць ад шалупіны, а затым наразаюць Найбольшыя кубікамі разам з адварным філе. Яйкі падзяляюць на бялкі і жаўткі. У чару блендера змяшчаюць мяса птушкі, тоўстыя сліўкі, спецыі, цыбуліны і жаўткі. Усе інгрэдыенты змешваюць да атрымання аднастайнай масы. Асобна ўзбіваюць астуджаныя бялкі да стойкіх пікаў. У завяршэнне ўсе прадукты злучаюць і старанна змешваюць.

Тэрмічная апрацоўка вырабы

Пасля атрымання пышнай і аднастайнай мясной масы яе выкладваюць у чару мультиварки, якую загадзя змазваюць кулінарным або раслінным тлушчам. Суфле з курыных грудок рыхтуюць у рэжыме «Тушэнне» на працягу 40 хвілін. За гэты час выраб добра схопліваецца.

Падаем страва да абедзеннага стала

Пасля падрыхтоўкі суфле яго адразу ж вымаюць з ёмістасці прылады і падаюць да стала. Калі некаторы час вытрымаць яго ў баку, то яно асядзе і стане не такім прыгожым, як пасля тушэння. Падаюць гатовы выраб разам кубкам салодкага гарачага гарбаты.

Робім суфле з курыных грудок у духоўцы

Акрамя мультиварки, дадзенае страва вельмі часта рыхтуюць у духавай шафе. У гэтым выпадку вам спатрэбіцца крыху больш часу.

Такім чынам, для падрыхтоўкі смачнага і далікатнага курынага суфле нам неабходна:

  • алей сметанковае высокай тлустасці - каля 30 г;
  • грудка курыная, загадзя отваренные ў салёнай вадзе, - 2 шт. па 400 г;
  • мука белая пшанічная - щепоточка;
  • яйка буйное сырое - 1 шт .;
  • вяршкі 10% -ыя - каля 150 мл;
  • смятана тоўстая - прыкладна 50 мл.

робім аснову

Перш чым прыгатаваць суфле з курынай грудкі ў духавай шафе, варта зрабіць пышную і паветраную мясную аснову. Для гэтага філе астуджанай птушкі чысцяць ад скуркі і адварваюць да гатовасці, здымаючы з булёна ўтварылася плеўку. Пасля закіпання вады агонь памяншаюць да мінімуму і вараць мясны прадукт на працягу 40 хвілін.

Асобна абсмажваюць пшанічную муку на сметанковым алеі. У атрыманую масу акуратна ўліваюць тонкім струменьчыкам гарачыя нятлустыя сліўкі. Усе прадукты старанна змешваюць, каб не засталося ніводнага камячка. Адварное філе шаткуюць невялікімі кавалачкамі і здрабнеюць у блендере на самай вялікай хуткасці.

Курыны фарш дадаюць у сметанковы соус з мукі і добранька ўзбіваюць. Пасля гэтага аддзяляюць яечныя вавёркі і ўзбіваць іх у моцную пену. Перакладаюць яе да мясной масе і добранька змешваюць.

працэс выпякання

Формачкі, прызначаныя для суфле, змазваюць масліцам і выліваюць у іх мясную аснову. Смятану змешваюць з жаўтком і змазваюць верхнюю частку паўфабрыката. Духавы шафу разаграваюць да 180 градусаў, а затым змяшчаюць у яго напоўненыя формачкі. Суфле выпякаюць на працягу 25 хвілін.

Гатовыя вырабы падаюць да стала ў гарачым стане.

Карысныя парады

Прыгатаваць курынае суфле ў хатніх умовах можна і з ужываннем параваркі або вадзяной лазні. Для гэтага неабходна выкарыстоўваць высокія формачкі. Іх напаўняюць мясной асновай і ставяць у рондальчык з кіпячай вадой. Пры гэтым вадкасць павінна закрываць формы на 2/3 часткі. Рыхтаваць суфле варта на слабым агні пры закрытай крышке. Схапіўшы страва пасыпаюць зернямі граната і падаюць да стала.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.