Другія стравы з фаршу

Існуе вялікая колькасць рэцэптаў страў з мяса, асабліва з фаршу. Аднак часцяком атрымліваецца так, што прыходзіш ўвечары з працы, а яшчэ вячэру рыхтаваць і сям'ю накарміць трэба. Часам проста не ведаеш, што прыгатаваць хутка і смачна. Менавіта ў такія моманты ратуюць другія стравы з фаршу, робяцца яны хутка і атрымліваецца вельмі смачна. Галоўны плюс складаецца ў шпаркасці прыгатавання ежы з фаршу. Таму хачу падзяліцца з чытачамі самымі смачнымі і простымі рэцэптамі.

1) Баклажаны з фаршам. Гэта страва рыхтуецца ўсяго за паўгадзіны. Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца: 300 грамаў свежых баклажанаў (гэта прыкладна два сярэдніх баклажана), 2 цыбуліны сярэдняга памеру, пара зубчыкаў часныку, моркву - 2 штукі, 300 грамаў мясной фаршу на выбар (можна ялавічны або свіны), 100 грамаў сыру, пара лыжак расліннага алею і соль.

Баклажаны прамываем, чысцім ад лупіны і рэжам колцамі, зверху пасыпаем соллю. Часнок і цыбулю дробна шинкуем, выкладваем на патэльню або ў жарник, моркву шаруе на буйнай тарцы. Усё гэта абсмажваем да напалову на раслінным алеі. Далей выкладваем да цыбулі і моркве фарш, смажым на павольным агні да 10 хвілін. Затым прыбіраем з агню і накрываем вечкам. Баклажаны рэжам дробным кубікам і гэтак жа смажым на алеі на асобнай патэльні. Далей злучаем усе інгрэдыенты і пасыпаем цёртым сырам. Вось і ўсё, страва гатова. Пры жаданні, фарш можна замяніць вяндлінай або каўбасой на крайні выпадак. А яшчэ не забудзьцеся багата пасыпаць страва зелянінай, выглядае яно вельмі апетытна.

Варта адзначыць, што другія стравы з фаршу заўсёды цэняцца, паколькі атрымліваюцца вельмі сытная. А фарш - універсальны прадукт, яго можна і пасмажыць з гароднінай, і з макаронамі зварыць, і з бульбачкай патушыць.

Акрамя таго, другія стравы з фаршу не патрабуюць асаблівых высілкаў ў падрыхтоўцы.

2) Бульбяная запеканка з фаршам. Гэта страва я прыгатавала цалкам выпадкова. Прыйшла з працы, узялася за вячэру, выявіла ў халадзільніку ўчорашняе пюрэ. Выкідаць шкада, вельмі смачнае. У галаве адразу думка зарадзілася, з пюрэ можна прыгатаваць лёгкія рэцэпты другіх страў, напрыклад, запяканку з фаршам і пюрэ. Для падрыхтоўкі нам спатрэбіцца бульбяное пюрэ (у мяне яго было шмат, прыкладна 800 грамаў), любы мясной фарш (я ўзяла хатні, ён напалову складаецца з ялавічыны, напалову са свініны, фарш з курыцы таксама падыдзе), дзве цыбуліны, шклянку вяршкоў, 2 курыных яйкі, зялёны лук, соль і перац па жаданні.

Лук дробна шинкуем і абсмажваем да залацістага адцення на раслінным алеі. Затым заліваем лук сліўкамі і чакаем, калі сумесь закіпіць, пасля выключаем або здымаем з агню. Калі сумесь астыне, блендером ператвараем масу ў соус, не забываем пасаліць яго. Можна для надання колеру дадаць у яго свежую зеляніну. Фарш таксама абсмажваем, солім і Перчем. Бярэм любую форму для запякання, змазваем дно сметанковым алеем. Пюрэ дзелім на дзве часткі, адну з якой выкладваем на дно формы. Затым роўненька выкладваем па-над пюрэ фарш, пакрываем пакінутым бульбяным пюрэ. Паверхню змазваем узбітымі яйкамі і адпраўляем запяканку у духавую шафу прыкладна на 40 хвілін. Гарачую запяканку рэжам на парцыённыя кавалачкі, паліваем падліўкай і пасыпаем зялёным лукам, выглядае вельмі апетытна. Вось такія смачныя другія стравы з фаршу могуць атрымацца з рэшткаў бульбянога пюрэ.

Сапраўды гэтак жа можна паступіць з астатнімі ад учорашняга вячэры макаронамі. Фарш можна замяніць вяндлінай або каўбасой, а зверху пасыпаць цёртым сырам, атрымаецца сытна і хуткае страва.

Рэцэпты прыгатавання другіх страў, якія ня адымаюць вялікай колькасці часу, ёсць у кожнай гаспадыні. У кожнай свая разыначка, спадзяюся і мае рэцэпты прыйдуцца вам па гусце. Прыемнага ўсе апетыту і смачнага вячэры!