Сунічным і агародніннай фізаліс: рэцэпт прыгатавання

Фізаліс, рэцэпт прыгатавання якога мы прывядзем у дадзеным артыкуле, гэта вельмі смачны і карысны гародніна. Яго марынуюць, соляць, ядуць у свежым выглядзе. Сунічным фізаліс (рэцэпт прыгатавання гэтай яго разнавіднасці дапаможа вам разнастаіць ваш салодкі стол) таксама з'яўляецца скарбніцай вітамінаў, валодае прыемным тонкім густам і незвычайным выглядам. Невялікі савет: сабраныя плён неабходна адразу ж чысціць ад кубачкаў (акрамя тых, якія вы хочаце выкарыстоўваць для ўпрыгожвання). Інакш яны набудуць непрыемны пах і будуць гарчыць.

Фізаліс. Рэцэпты на зіму

З сунічнае разнавіднасці можна зварыць вельмі смачнае варэнне. Для гэтага прыгатуйце сіроп з 1,2 кг белага цукру-пяску і паловы літра вады. Дадавайце цукар у вадкасць, увесь час памешваючы. Давядзіце да кіпення і прасачыце, каб усе крышталі растварыліся. Трэцюю атрыманага сіропу заліце фізаліс. Рэцэпт мяркуе, што яго спатрэбіцца каля кілаграма. Пакіньце на некалькі гадзін. Ягады за гэты час паспеюць прахарчавацца. Уліць астатняй сіроп, варыць чвэрць гадзіны, пакінуць настойвацца на дзень. Зноў змясціць на агонь, закіпяціць і, праз 10 мін пасля таго як сумесь закіпіць, зняць з пліты, ўварыць і разліць у ёмістасці. Для падрыхтоўкі джэма і павідла захоўваецца тая ж схема, але фізаліс (рэцэпт мяркуе, што гатовы прадукт павінен быць больш густым, чым варэнне) і вадкасць павінны быць ўзятыя ў іншых прапорцыях. Для павідла цукру і ягад патрабуецца пароўну. Варыць яго трэба даўжэй, але на максімальна павольным агні, каб фізаліс не страціў жэліруючы уласцівасцяў. Таксама трэба дадаць цытрынавую кіслату і перацерці ягадную масу праз сіта. Вельмі смачныя цукаты з Сунічная фізаліс. Для таго каб зрабіць іх, варта заліць ягады гарачым сіропам (паўтара шклянкі вады і шэсць шклянак цукру) і пакінуць у ім на шэсць гадзін. Затым пакласці цытрынавую кіслату - тры грама на кожны кілаграм фізаліс. Ўварыць і выклаўшы на друшляк, падсушыць у духоўцы. Абсыпаць цукровай пудрай.

Рэцэпты з фізаліс агародніннага

Прыгатуем марынад з сталовай лыжкі цукру і такой жа колькасці солі. У кожную паўлітровую слоічак выкладзеце спецыі (лісце фруктовых дрэў, цвічку, перац, часнык, эстрагон, насенне кропу) на іх - фізаліс агароднінных гатункаў, прамыты і вычышчаны ад скрыначак. Заліце гарачым марынадам, стэрылізуйце банкі і закатайце. Вельмі смачная і незвычайная прыгатаваная з фізаліс агароднінных гатункаў ікра. Палову кілаграма пладоў варта нарэзаць і абсмажыць на раслінным алеі. Дадаць дзве здробненыя цыбуліны і дзве цёртыя морквы, толченый часнык, соль, пятрушку, цукар, лаўровы ліст і чорны перац. Тушыць да гатоўнасці. Можна яшчэ заправіць салодкай папрыка, калі вы яе любіце. Можна гэтую страву ёсць адразу, добра астудзіў. Можна закатаць у банкі для зімовых месяцаў. Для гэтага спатрэбіцца дадаць у канцы варэння кансервант - цытрынавую кіслату, а таксама таматавую пасту. Агародніннай фізаліс можна яшчэ выкарыстоўваць у любых агароднінных асарці. Ён добра спалучаецца з памідорамі, морквай, патысоны, агуркамі.