Смачны рулет з яблыкамі і арэхамі з тварожнай тэсту

Рулет з яблыкамі можна рабіць з выкарыстаннем любога тэсту. Сёння ж мы падрабязна разгледзім, як прыгатаваць смачны фруктовы дэсерт з тварожных-яечнай асновы.

Арыгінальны рулет з яблыкамі і арэхамі: пакрокавы рэцэпт

Кампаненты для тэсту і начыння:

• яйка курынае вялікае - 1 шт .;
• дробназярністы тварог тлусты - 100 г;
• алей свежае сметанковае - 115 г;
• пясок цукровы - 115 г;
• мука белая Просеять - 1 шклянку поўны;
• яблыкі салодкія для начыння - 5-6 шт .;
• карыца молатая для начыння - 3 дэсертныя лыжкі;
• сода сталовая з воцатам (для гашэння) - па 2/3 дэсертнай лыжкі;
• арэхі грэцкія, вычышчаныя ад шкарлупіны - 2/3 шклянкі.

Падрыхтоўка тварожнай тэсту

Рулет з яблыкамі варта пачынаць рыхтаваць з ўважлівага замешвання асновы. Для гэтага патрабуецца змяшаць у адной посудзе наступныя кампаненты: тоўсты дробназярністы тварог, цукровы пясок, курынае яйка і моцна расталае сметанковае масла. Далей да інгрэдыентаў неабходна дадаць гашаную воцатам сталовую соду, пшанічную муку і добра ўсё змяшаць. У выніку вы павінны атрымаць эластычнае і вельмі мяккае цеста, якое добра адыходзіць ад далоняў. Каб аснова лёгка раскочваць на дошцы, яе пажадана на 15-20 хвілін змясціць у маразільнік.

апрацоўка арэхаў

Рулет з яблыкамі і карыцай атрымаецца нашмат смачней, калі ў якасці начыння выкарыстаць не толькі садавіна і вострыя прыправы, але такі інгрэдыент, як грэцкі арэх. Яго неабходна перабраць ад смецця, добра памыць, высушыць у мікрахвалевай печы і здрабніць, выкарыстоўваючы звычайную ступу або блендер.

апрацоўка садавіны

Каб рулет з яблыкамі атрымаўся без кіслінкай, для яго падрыхтоўкі лепш за ўсё набываць жорсткія і салодкія яблыкі. Іх неабходна памыць, вызваліць ад лупіны, а затым выдаліць насенную скрынку і нарэзаць на вельмі тонкія дзелькі.

фарміраванне дэсерту

Рулет з яблыкамі фармуецца вельмі лёгка і проста. Для гэтага патрабуецца дастаць тварогавую аснову з маразільнай камеры, а затым падзяліць яе на 3 часткі і раскачаць у пласты. Далей на цеста варта пластамі выкласці тонка нашаткаваныя садавіна, здробненыя грэцкія арэхі, карыцу і цукровую пудру. Пасля гэтага аснову неабходна шчыльна загарнуць у рулет, а боку прыгожа зашчымець. У выніку апісаных дзеянняў вы павінны атрымаць 3 вялікіх паўфабрыката з начыннем.

Тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як будуць сфармаваныя паўфабрыкаты, іх патрабуецца акуратна змясціць на бляху, змазаны алеем, а затым адправіць у духавую шафу на 35 хвілін. Выпякаць такое салодкае мучное выраб рэкамендуецца пры тэмпературы 180 градусаў. Гатоўнасць дэсерту можна вызначыць па яго колеры (ён павінен стаць карычневым) і мяккасці тэсту (кавалачак гатовай асновы адломлівае хутка, як пясочнае печыва).

Як правільна падаваць фруктовы рулет да стала

Дэсерт з яблычна-арэхавай начынкай варта падаваць да стала разам з гарачай гарбатай. Пры гэтым сам рулет павінен быць або цёплым, або халодным. Варта асабліва адзначыць, што такое салодкае страва можна падаваць не толькі да звычайных пасядзелкам з членамі сям'і, але і да якога-небудзь святочнага стала.