Курыца з гароднінай тушаная ў збанку - пальчыкі абліжаш!

Стравы, у склад якіх уваходзіць курынае мяса, набіраюць усё большую папулярнасць. Яны абыходзяцца не занадта дорага і выдатна падыходзяць для тых, хто сочыць за сваім вагой і для тых, хто проста любіць смачна і сытна паесці. Смажаная або адварная курыца хутка надакучае, і тады прыходзіць час для чагосьці новага. Такую навізну ў звыклае штодзённае меню можа ўнесці курыца з гароднінай, тушаная ў збанках. Падаю Вашай увазе некалькі такіх рэцэптаў.

Курыца з гароднінай, тушаная ў збанку.

Нам спатрэбіцца: курыца (можна ўзяць некалькі кумпячкоў), 6-7 клубняў бульбы сярэдніх памераў, невялікія цыбуліны (3 шт.), Морква (2 шт.), Адзін шынок (150-200 гр.), Капуста (150-200 гр .), пара лыжак смятаны, некалькі зубчыкаў часныку, перац і соль. Курыца з гароднінай ў збанку атрымаецца больш духмянай і сакавітай, калі замест звычайнай вечка скарыстацца тэстам. Для Накрыванне збанкоў неабходна 250-300 гр. дражджавога цеста і адзін жаўток каб яго зверху вышмараваць.

Падрыхтоўка. Курыцу або кумпячкі прамываем, абсушваюць сурвэткай або вафельны ручніком, наразаем на невялікія кавалачкі. Абсмажваем іх на патэльні з раслінным алеем да напалову. Наразаем лук і злёгку абсмажваем, дадаем да яго нацёртую на буйнай тарцы моркву. Чысцім і наразаем невялікімі кубікамі бульбу. Шинкуем капусту. Маім і рэжам кубікамі шынкі, калі скурка на іх ужо агрубелым, то чысцім іх ад лупіны.

У гаршчочак інгрэдыенты выкладваем пластамі: кубікі бульбы, трохі курыцы, пережаренные лук і морква, капуста, падсольваць, яшчэ трохі курыцы, зверху кладзём шынкі і яшчэ трошкі солім. Каб курыца з гароднінай, тушаная ў збанку атрымалася сакавіцей, робім падліўку. Для гэтага асобна змешваем смятану і булён, атрыманы ад смажання курыцы і гародніны. Льем трохі гэтай сумесі ў кожны збанок. Зверху ледзь-ледзь кладзём прапушчанага праз чеснокодавку часныку.

Бярэм цеста, раскочваем яго ў гурткі такога ж дыяметра, як і збанкі. Краю збанка крыху змазваем маслам і накрываем кружочкам з цеста. Зверху аладку промазываем жаўтком. Ставім збанкі ў разагрэтую духоўку, запякаць пры тэмпературы 200 градусаў. Курыца з гароднінай, тушаная па гэтым рэцэпце, будзе гатовая праз 40-45 хвілін.

Курыца з рысам ў збанку.

Вельмі смачнае і сытна страва, не патрабавальнае дадатковых гарніраў. Падобнае на плоў з курыцай, толькі ў збанку.

Нам спатрэбіцца: курыца (можна асобна ўзяць курынае філе або кумпячкі). Рыс (350-400 гр.), Рэпчаты лук (1-2 шт.), Два памідоры, некалькі зубчыкаў часныку. Спецыі: куркума, рознакаляровы молаты перац, хмель-сунелі, соль. Па жаданні можна ўзяць шампіньёны (200 гр.).

Падрыхтоўка. Калі Вы ўзялі курынае філе, то яго варта папярэдне замаріновать, інакш яно можа атрымацца суховатым. Для гэтага рэжам філе невялікімі кавалачкамі, дадаем да яго соль, перац, некалькі лыжак соевага соусу і соку цытрыны, парэзаны тонкімі кольцамі лук і раздушаны зубчык часныку. Змешваем і пакідаем на некалькі гадзін марынавацца. Пасля таго як філе замаринуется, абсмажваем яго, як напісана ніжэй.

Калі ў Вас цэлая курыца ці кумпячкі, то іх папярэдне можна не марынаваць. Прамываем, які адлучаецца скурку і пры жаданні костачкі, наразаем невялікімі кавалкамі. Абсмажваем на раслінным з даданнем сметанковага алеі. Мяса павінна побелеть і злёгку падрумяніцца. Пасля чаго перакладаем яго ў збанкі.

Чысцім і наразаем цыбулю, прамываем і рэжам тонкімі лустачкамі грыбы, абсмажваем цыбулю з грыбамі на той патэльні, дзе подрумянивали курыцу. Даводзім да напалову і адпраўляем у гаршчок, дзе ўжо ляжыць курачка. Зверху кладзём нарэзаныя кубікамі памідоры.

Старанна прамываем пад праточнай вадой рыс, раскладваем яго ў збанкі, пакідаючы зверху трохі месцы, і разраўноўваюць лыжкай. Пасыпаем спецыямі і соллю. Заліваем булёнам або вадой так, каб цалкам пакрыць паверхню рысу. Накрываем збанкі вечкамі і адпраўляем у духоўку. Падрыхтоўку стравы пры 180 градусах зойме каля гадзіны.