Купаты ў мультиварке - грузінскія традыцыі на сучасны лад

Купаты - слова, пяшчотнае слых і выклікае слінкі ў кожнага знатака нацыянальнай грузінскай кухні. Традыцыйна існавала шмат спосабаў запякання сырых хатніх каўбасак. Вось і ў наш век сучаснай бытавой тэхнікі можна, напрыклад, прыгатаваць купаты ў мультиварке, у аэрогриле або проста на патэльні. Разгледзім асаблівасці кожнага з трох варыянтаў.

Купаты ў мультиварке

інгрэдыенты:

• купаты - 2 штукі;
• бульба - 3-4 клубня сярэдняга памеру;
• смятана 15% - 2 стол. лыжкі;
• соль, перац духмяны па гусце;
• алей для абсмажвання.

падрыхтоўка

Каб прыгатаваць купаты ў мультиварке, для пачатку іх варта абсмажыць. У цуда-рондальчыку гэта можна зрабіць на праграме "выпякання" (10-15 хвілін) з зачыненым вечкам з дадаткам невялікай колькасці расліннага алею. Пасля гэтага варта скласці ў ёмістасць бульба, папярэдне почищенный і парэзаны досыць буйнымі кавалачкамі. Дадаць смятану, соль і заліць усё інгрэдыенты вадой (2 шкляначкі). Выбраць праграму "Тушэнне". Праз 30 хвілін страва гатова. Купаты ў мультиварке атрымліваюцца вельмі далікатнымі, сакавітымі, але галоўнае - вельмі карыснымі! Ўпрыгожыць страву можна дробна пасечанай зелянінай - атрымліваецца вельмі духмяна!

Купаты ў аэрогриле

інгрэдыенты:

• купаты - 4 штукі;
• соус таматавы - 2 стол. лыжкі;
• часнык - 2 зубка;
• спецыі, соль - па гусце.

падрыхтоўка

Дадзены рэцэпт прадугледжвае не проста запяканне каўбасак ў аэрогриле, а з наступным тушэннем іх у збанках. Бо падрыхтоўка купатся ў такой кухоннай тэхніцы без дадання якіх-небудзь вадкасцяў робіць гэта страва залішне сухім. Таму ў першую чаргу каўбаскі неабходна злёгку абсмажыць. Для гэтага трэба выкласці іх на сярэднюю краты, змазаную маслам, і ўключыць аэрогриль. Пры высокай хуткасці і 250 градусах трэба 15-20 хвілін, у залежнасці ад неабходнай ступені зажарку. Падрумяненыя купаты перакласці у гаршчок, дадаць часнык, порубленный дробнымі дзелькамі, таматавую пасту, соль і любімыя спецыі. Не змяняючы праграму, ўключыць тэхніку яшчэ на 15 хвілін. Гатовыя каўбаскі атрымліваюцца вельмі смачнымі, з апетытнай, ледзь хрумсткай скарыначкай.

Як прыгатаваць купаты на патэльні?

Адным з самых простых варыянтаў падрыхтоўкі грузінскіх каўбасак лічыцца абсмажваньні іх на патэльні. У гэтага спосабу ёсць свае вартасці і недахопы. Напэўна, асноўны мінус - гэта тое, што абсмажваць іх варта ў вялікай колькасці алею. І калі купаты ў мультиварке і аэрогриле можна аднесці да разраду здаровай ежы, то абсмаленыя пагражаюць чалавеку назапашваннем непатрэбных тлушчаў, халестэрынавых бляшкамі і яшчэ масай шкодных наступстваў. Затое вынік атрымліваецца такім цудоўна смачным, што можна забыцца пра ўсё на свеце! Такім чынам, разгледзім і гэты спосаб.

інгрэдыенты:

• купаты - 4 штукі;
• часнык - 2 зубка;
• алей сланечнікавы - 100 мл.

падрыхтоўка

На распаленую патэльню наліць алей і разагрэць яго да з'яўлення смуга. Злёгку абсмажыць вычышчаныя зубчыкі часныку для надання фрыцюры водару, пасля чаго іх варта выдаліць. У гарачы алей апусціць купаты, папярэдне праколаў іх у падставы калыпком. Абсмажваць, перыядычна перагортваючы, да адукацыі румянай апетытнай скарыначкі.

З чым можна даць?

Купаты, прыгатаваныя ў патэльні, - выдатны варыянт закускі да піва. Падайце гэтыя апетытныя зажаристые каўбаскі з куфлем пеннага свайму благавернаму, і ўдзячнасць яго не будзе ведаць межаў!