Карысны салата з гарбуза

Гарбуз - гэта адзін з самых карысных гародніны. Яна багатая жалезам, і наўрад ці ў нейкім іншым прадукце можна знайсці яго яшчэ больш. Менавіта таму лекары рэкамендуюць часцей ўжываць гарбуз у ежу. Аднак мала хто ведае, што з яе атрымліваюцца вельмі смачныя салаты.

Пікантны салата з гарбуза

Прыйдзецца трохі выдаткаваць час, каб прыгатаваць арыгінальны і востранькі салата. Яно будзе цудоўнай халоднай закускай на любым стале, нават святочным. І мала хто зразумее, што сярод інгрэдыентаў ёсць і гарбуз. Дарэчы, яе неабходна ўзяць прыкладна 300 г. Патрэбны таксама балгарскі перац (3 шт.), Парачка галовак лука, кроп, часнык. Для марынаду спатрэбіцца шмат розных спецый: цукар, соль, воцат яблычны, чылі, гваздзік, розныя перцы, Лаврушка і карыца, а таксама 50 мл расліннага алею.

Для пачатку абавязкова варта падрыхтаваць усе гародніна на салату. Перац рэжацца палоскамі, лук - паўколамі, часнык і кроп вельмі дробна сячэцца. Гарбуз разразаецца тонкімі лустачкамі. Для прыгажосці можна нават зрабіць іх фігурнымі пры дапамозе формачак.

Наступным этапам падрыхтоўкі з'яўляецца стварэнне марынаду. Для гэтага ўсе, што засталіся інгрэдыенты кладуць у рондальчык і кіпяцяць роўна 5 хвілін. Пасля чаго ўсе гародніна заліваюцца гарачым марынадам. Уся гэтая сумесь астуджаецца, а затым адпраўляецца ў халадзільнік на 3 сутак. Ўпрыгожваюць гатовы марынаваны салата галінкамі кропу.

Салата з гарбуза з яблыкамі

У якасці карыснага і салодкага дэсерту падыдзе гэты нескладаны ў падрыхтоўцы салата. Трэба ўзяць 300 г гарбузы (яе загадзя ачысціць), 2 яблыка, 4 лыжкі мёду, і грэцкія арэхі. Гарбуз рэжацца ў гэты салата вельмі тонкай соломкой. Да яе дадаецца мёд. Усе добра змешваецца і ставіцца ў халадзільнік, каб гародніна увабраў у сябе ўсю слодыч. Яблыкі таксама рэжуцца соломкой і далучаюцца да гарбузінні сумесі. Атрыманы салата старанна змешваюць і ўпрыгожваюць ядрамі грэцкага арэха.

Салата з гарбуза запечаную

Вельмі прыгожа выглядае гарбузовы салата з вяндлінай. Яго не сорамна падаць на стол для гасцей. Любы гурман будзе прыемна здзіўлены прыгажосці і прыгожага густу стравы. Для падрыхтоўкі трэба абавязкова назапасіцца 1 гарбузом, 200 г вяндліны, рукалы, цвёрдым сырам (прыкладна 100 г), гарбузовыя семечкі (ядзеркі загадзя варта абсмажыць на патэльні), часнаком, 6 арт. л. аліўкавага алею, 3 ст. л. воцату, соллю, чорным перцам і каляндрай.

Гарбуз рэжуць на невялікія кубікі. Далей робяць адмысловую запраўку, змяшаўшы перац, соль, каляндра, воцат, алей і некалькі выдушаную зубчыкаў часныку. У гэтай запраўцы абвальваецца гарбуз, якая адразу ж адпраўляецца на бляху і ў духоўку. Як толькі яна набывае прыгожы, лата карамельны колер, яе дастаюць і некаторы час астуджаюць.

Гарбузовыя смажаць, а сыр тым часам труць на тарцы. Каб страва глядзелася прыгожа, бяруць плоскую салатніцу і ўніз укладваюць рукколу. Яе трохі апырскваюць запраўкай, а зверху з'яўляецца вяндліна. Наступны пласт - гарбузовы, які пасыпаецца сырам. У канцы ўпрыгожваюць усе семкамі. Астатнюю запраўку акуратна разліваюць на ўвесь салата з гарбуза.

Салата з гарбуза з сырам

Вельмі проста можна прыгатаваць арыгінальны салата з гарбуза. Неабходна назапасіцца гарбузом. Галоўнае, яе пачысціць і вызваліць ад семак. Спатрэбіцца таксама зялёная салата (некалькі лісточкаў) і казіны сыр. Калі няма казінага ці проста немагчыма купіць, то падыдзе любы, злёгку саланаватай варыянт.

Зрабіць прыйдзецца і асаблівую запраўку для салаты. Яна складаецца з 1 лыжкі алею (аліўкавага), такога ж колькасці апельсінавага соку, кропелькі гарчыцы і солі. Рыхтуецца страва вельмі хутка і проста.

Гарбуз рэжацца кубікамі і абсмажваецца на раслінным алеі. Вядома, пасля астуджаецца. На страве раскладваецца некалькі лісточкаў салаты. Зверху выкладваюцца гарбузовыя кубікі і яшчэ кубікі сыру. Усе астатнія інгрэдыенты змешваюцца ў асобнай місцы, і гэтай запраўкай паліваецца ўвесь салата. Пасля чаго стравы трэба некалькі хвілін пастаяць і прахарчавацца.

Гарбузовыя салаты не проста ўпрыгожваюць стол, але і зараджаюць энергіяй, дораць добры настрой і карысныя элементы для ўсяго арганізма.