Карысны для дзяцей рэцэпт: кісель малочны. Тры варыянты падрыхтоўкі дэсерту

Гэта папулярная страва рускай кухні вядома з даўніх часоў. Нават у казках згадваецца пра малочных рэках і кісялёвых берагах. І, напэўна, нездарма. Страва, дзякуючы нізкай каларыйнасці, шырока ўжываецца ў розных дыетах. Таксама асабліва папулярнае ў якасці дэсертаў для дзяцей. Асабліва карысныя аўсяны і малочны кісель. Рэцэпт апошняга выкладзены ў гэтым артыкуле ў некалькіх варыянтах. Выберыце найбольш спадабаўся.

Першы рэцэпт: кісель малочны з ванілінам

інгрэдыенты

- адзін літр малака;

- пакецік ваніліну;

- чатыры стол. лыжкі цукру;

- адно яйка;

- дзве стол. лыжкі крухмалу.

падрыхтоўка

Цукар ўзбіце пры дапамозе венца з яйкам. Увядзіце ў сумесь палову малака і давядзіце да кіпення. У іншай частцы растворыце крухмал. У гарачае малако паступова ўлівайце другую сумесь, бесперапынна змешваючы. Пасля з'яўлення першых бурбалак выключыце агонь. Усыпце ванілін і разліце па шклянках. Астылы кісель пасыпце зверху цёртым шакаладам або какава.

Другі рэцэпт: кісель малочны густой з варэннем

інгрэдыенты:

- тры шклянкі малака;

- дзве стол. лыжкі цукру;

- чатыры стол. лыжкі крухмалу.

падрыхтоўка

Гэты дэсерт падаецца ў спалучэнні з любым салодкім варэннем, таму аб'ём цукру трохі паменшаны. Рыхтаваць кісель па апісаным рэцэпце лепш на вадзяной лазні, так як з-за гушчыні ёсць небяспека «прикипания» да дна пры выкарыстанні любога віду посуду. У халодным кіпячоным малацэ растворыце сумесь крухмалу з цукрам. Затым, паставіўшы ёмістасць з кісялём у кіпячую ваду, бесперапынна перашкаджайце. Паступова маса пачне гуснуць. Пры з'яўленні прыкмет закіпання дастаньце посуд з стравай з вадзяной лазні. Разліце кісель па формачках, пасля астывання змесціце ў халадзільнік. Пры падачы перавярніце дэсерт на талерку і паліце варэннем. Можна некалькі змяніць рэцэпт - кісель малочны можна таксама ўпрыгожыць садавінай. Выкарыстоўвайце креманке для прыгожага афармлення.

Трэці рэцэпт: кісель малочны пластовы

інгрэдыенты:

- два шклянкі малака;

- дзве стол. лыжкі крухмалу;

- стол. лыжка манных круп;

- дзве стол. лыжкі цукру;

- няпоўная шклянка нарэзаных садавіны (збожжа граната, банан, ківі, клубніцы і інш.)

- няпоўная шклянка арэхаў (грэцкія, фісташкі, арахіс і інш.)

падрыхтоўка

Цікавы варыянт стравы атрымліваецца пры чаргаванні парэзаных садавіны, арэхаў і варанай масы. Асабліва карысны такі малочны кісель для дзяцей. Зрабіце сухую сумесь з цукру, крухмалу і манкі. Уліце туды палову малака. Другую частку закіпяціць. У гарачае малако паступова ўводзіце першую масу, узбіваючы. Як толькі ўсё ускіпіць, кісель гатовы. Пасля астывання да пакаёвай тэмпературы раскладвайце яго па формачках, чаргуючы з садавінай і арэхамі. Асабліва прывабны дэсерт можна атрымаць пры увядзенні ў склад стравы двух-трох сталовых лыжак какава. Дадатковы кампанент прымешваецца пры падрыхтоўцы сыпкіх сумесі. Больш складаны варыянт дэсерту атрымліваецца пры варэнні двух малочных мас - светлай і цёмнай. Гатовае ласунак можна падаваць як у цёплым выглядзе, так і ў халодным. Але трэба ўлічваць, што пры знаходжанні гатовага кісяля пры пакаёвай тэмпературы больш за дзве гадзіны можа адпластавацца сыроватка. Таму рэкамендуецца гэты дэсерт або рыхтаваць невялікімі порцыямі, ці захоўваць у халадзільніку на працягу сутак.