Капуста з кіслай капусты - рэцэпт

Капуста з кіслай капусты, рэцэпт якіх мы вам прапануем, робяцца вельмі лёгка і хутка. Аднак спосаб падрыхтоўкі і інгрэдыенты ўплываюць на смак стравы. Таму вельмі важна падабраць менавіта той рэцэпт, які вам спадабаецца больш за ўсё. Спецыяльна для сваіх чытачоў мы знайшлі некалькі цікавых варыянтаў падрыхтоўкі дадзенага ўзрушаючага супу. Спадзяемся, гэтыя спосабы змогуць дапамагчы вам на кулінарным ніве.

Капуста з кіслай капусты, рэцэпт якіх мы вам зараз распавядзем, рыхтуюцца не больш за гадзіну. Вам спатрэбяцца наступныя прадукты: 1 моркву, 300 грамаў квашеной капусты, 1 цыбуліна, 4 сярэднія бульбіны, лаўровы ліст, соль, перац (гарошак), 1 ст.л. таматавай пасты, некалькі галінак кропу. Такім чынам, капуста з кіслай капусты, рэцэпт!

Спосаб падрыхтоўкі даволі просты: квашаную капусту рэжам яшчэ драбней, дадаем таматавую пасту і ўкладваем у патэльню, заліваем вадой і тушым дзесьці паўтары гадзіны. Перакладаем ўсё ў рондаль, потым заліваем кіпенем, ставім на маленькі агонь. Затым дадаем туды ж лук і морква. Закідвае перац і лаўровы ліст. Бульба шинкуем і кладзём туды ж. Дробна наразаем кроп, дадаем ў агульную масу. Солім, прыпраўляем.

Калі вы вырашыце пачаставаць сваіх сяброў спрадвечна рускім стравай, то капуста ў дадзеным выпадку падыдуць як нельга лепш. Дарэчы, менавіта з-за хрысціянскай традыцыі паста любімы рускі суп капусту быў мадыфікаваны. Калі традыцыйна ён рыхтуецца на мясным булёне, то падчас Вялікага посту практыкуецца іншы спосаб. У гэты перыяд ядуць капуста з кіслай капусты - посныя. У некаторых кутках Расіі капуста, у якіх не змяшчаецца мяса, называюць пустымі. Аднак на справе гэта не зусім так: дадзены суп, хай нават і вегетарыянскі, вельмі каларыйны і пажыўны.

Такім чынам, посныя капуста з кіслай капусты можна прыгатаваць з такога набору прадуктаў: паўкілаграма квашеной капусты, дзве морквы, 1 буйная цыбуліна, 1 карэньчык пятрушкі, кроп, раслінны алей, 2 сталовыя лыжкі мукі пшанічнай, лаўровы ліст, соль і перац па вашым меркаванні.

Перш за ўсё трэба добранька выціснуць кіслы сок з капусты, потым протушить яе ў гэтым соку, разведзеным 1 шклянкай вады. Некаторыя дадаюць у гэты адвар таматавы соус ці таматавае пюрэ - дадзеная маніпуляцыя надасць прыемны аранжавы колер вашаму стравы.

Лук і корань пятрушкі дробна накрышыў і падсмажыць. У канцы прыгатавання супу дадаць обжарке ў рондаль. Муку змяшаць з сланечнікавым алеем і вадой, выліць у суп. Дадаць спецыі, лаўровы ліст.

Дарэчы, некаторыя дадаюць у гэты варыянт бульбу і крупы. У дадзеным выпадку іх лепш варыць асобна, а потым перакласці ў суп.

У цяперашні час стала вельмі модна ўсюды выкарыстоўваць каляровую капусту. Балазе, яе рэдка ўжываюць у ежу ў сырам выглядзе - часцей за ўсё тушаць. Нават такое старадаўняе рускае страва, як капуста, падвергнулася некаторых зменаў. І цяпер шматлікія гаспадыні кормяць сваіх родных новым арыгінальным супам - гэта капуста з каляровай капусты. Горш ці лепш атрымліваецца густ, вызначыць складана. І тое, і іншае страва неверагодна смачна. Не важна, які суп вы рыхтуеце: з каляровай капусты ідзі ж гэта капуста з кіслай капусты, - рэцэпт не моцна адрозніваецца. Вы цалкам можаце прыгатаваць гэтую страву з каляровай капусты, узяўшы за аснову рэцэпты, дадзеныя намі вышэй, у якіх выкарыстоўваецца белокачанная. Існуе толькі адно прынцыповае адрозненне: трэба тушыць усе інгрэдыенты, аднак, капусту дадаваць у апошнюю чаргу - гэты гародніна можа разварыцца, на яго падрыхтоўка трэба менш часу.

Спецыяльна для вас мы публікуем цікавы рэцэпт капусты з каляровай капусты. Вам спатрэбіцца: салера, шпінат, зялёны лук, 1 цыбуліна, 3 бульбіны, агароднінны булён, зялёны гарошак, 1 цёртая морква.

Складаем ў кіпячы агародніннай булён нарэзаную бульбу, смажым лук і морква, дадаем ў рондаль поджарку, наразаем салера і шпінат. Варым да гатовасці бульбы, дадаем нашаткаваную каляровую капусту, гарошак, солім, Перчем па гусце. Пасля таго як налілі суп па талерках, у кожную з іх накрышыў трохі зялёнага лука. Атрымліваецца вельмі смачны і пажыўны суп.