Як спячы хлеб у мультиварке "Рэдманд". Белы хлеб ці аржаны - вырашаць вам

Хлеб у мультиварке «Рэдманд» заўсёды атрымліваецца вельмі смачным і духмяным. Акрамя таго, рыхтаваць такое мучное выраб ў сучасным кухонным прыладзе даволі лёгка і проста. Сёння мы прадставім вашай увазе два розных спосабу таго, як зрабіць белы і аржаны хлеб. Які з іх печ для сваіх блізкіх і родных людзей - вырашаць толькі вам.

Пакрокавы рэцэпт хлеба ў мультиварке «Рэдманд»

Рыхтаваць такі выраб пажадана з мукі вышэйшага гатунку. Бо толькі так вы атрымаеце белы і пышны хлеб, які можна не толькі ўжываць з другімі і першымі стравамі, але і рабіць з яго сытны бутэрброды.

Патрабаваныя кампаненты для вырабы

Каб спячы белы хлеб у мультиварке «Рэдманд», неабходна падрыхтаваць наступныя кампаненты:

• нятлустае малако або звычайная вада (можна 50/50) - 500 мл;
• хуткарастваральныя дрожджы - дэсертная лыжка;
• соль дробная павараная - маленькая поўная лыжачка;
• пясок цукровы - вялікая лыжка;
• мука пшанічная белая Просеять - ад 800 г (да загусцення тэсту);
• алей рафінаваны сланечнікавы - 20 мл (для змазвання чары).

падрыхтоўка асновы

Перш чым спячы хлеб у мультиварке «Рэдманд», варта добра замясіць дражджавое цеста. Для гэтага неабходна уліць малако або ваду ў невялікую рондальчык, усыпаць у яе цукровы пясок, а затым трохі падцяпліць. Пасля таго як салодкі сыпкі прадукт растане, у вадкую сумесь патрабуецца дадаць хуткарастваральныя дрожджы і вычакаць 17 хвілін. Далей у аснову варта усыпаць дробную павараную соль і просеянную белую муку. Дадаваць апошні інгрэдыент неабходна паступова, старанна змешваючы ўсю масу рукамі. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць цеста, якое толькі злёгку прыліпае да далоняў.

Вытрымка асновы ў цяпле

Каб хлеб у мультиварке «Рэдманд» атрымаўся пышным і мяккім, дражджавое цеста варта абавязкова вытрымаць у цяпле каля адной гадзіны. Для гэтага мы выкарыстоўваем сучаснае кухоннае прылада. Такім чынам, чару мультиварки неабходна добра вышмараваць рафінаваным алеем, а затым выкласці ў яго аснову, зачыніць вечка і ўключыць рэжым падагрэву на чвэрць гадзіны. Пасля гэтага праграму пажадана прыпыніць, а цеста вытрымаць яшчэ на працягу 45-ці хвілін. За гэты час дражджавая аснова павінна добра падняцца.

Тэрмічная апрацоўка

Пасля таго як будуць зробленыя ўсе вышэйапісаныя дзеянні, мультиварку варта паставіць у рэжым выпечкі роўна на 60 хвілін. Па сканчэнні пазначанага часу хлебушек практычна прыгатуецца і стане румяным. Далей яго рэкамендуецца акуратна перавярнуць, каб ён спёкся раўнамерна і набыў прыгожую і правільную форму. З адваротнага боку хлеб пажадана рыхтаваць у той жа праграме яшчэ паўгадзіны. У выніку вы атрымаеце храбусткім і румяны мучное выраб, якое з'яўляецца найбольш смачны ў гарачым стане.

Смачны аржаны хлеб у мультиварке «Рэдманд»

Прадстаўленае мучное выраб рыхтуецца практычна гэтак жа, як і папярэдні хлеб. Аднак спосабы замешвання і вытрымкі тэсту у дадзеных варыянтаў трохі адрозніваюцца.

Такім чынам, каб прыгатаваць цёмны хлеб у мультиварке «Рэдманд», вам спатрэбіцца:

• мука пшанічная светлая - 2 шклянкі;
• мука жытняя грубага памолу - ад 700 г (да загусцення тэсту);
• пясок цукровы - вялікая лыжка (можна паўтары);
• разынкі карычневы або чорны без костачак - ½ шклянкі;
• дрожджы грануляваныя - поўная дэсертная лыжка ;
• соль павараная - маленькая лыжка;
• рафінаваны алей - трохі (для змазвання чары);
• цёплая кіпячоная вада - 600 мл.

Працэс замешвання цеста

Перш чым выкарыстоўваць мультиварку для выпечкі жытняга вырабы, варта старанна замясіць аснову. Для гэтага патрабуецца уліць цёплую кіпячоную ваду ў рондаль, а затым растварыць у ёй цукровы пясок і грануляваныя дрожджы. Каб апошні кампанент добра взбух, тару пажадана паставіць на чвэрць гадзіны каля батарэі. Далей у рондаль неабходна ўсыпаць павараную соль, а затым паступова дадаць белую і жытнюю муку, старанна замешваючы цеста рукамі.

Калі вы хочаце атрымаць больш салодкі і смачны цёмны хлеб, то ў аснову рэкамендуецца дадаткова усыпаць карычневы або чорны разынкі без костачак. Аднак да гэтага сухафрукты патрабуецца перабраць, ачысціць ад галінак, а затым прамыць, апарыць кіпенем і пакінуць у ім на 20 хвілін. Пасля гэтага разынкі варта зноў спаласнуць у сіце, добра страсянуць, максімальна пазбавіўшы яго вадкасці, і дадаць у аснову. Пры гэтым цеста неабходна змяшаць так, каб сухафрукты размеркаваліся па ім раўнамерна. Далей аснову патрабуецца змясціць у цёплае мястэчка, дзе яе пажадана вытрымаць каля гадзіны. Пры гэтым цеста варта перыядычна ўзбіваць рукамі, каб яно не «ўцякло» праз краю посуду.

Тэрмічная апрацоўка

Спячы хлеб у мультиварке «Рэдманд» даволі лёгка і проста, асабліва калі працэс замешвання асновы ззаду. Але каб такое цёмны мучное выраб атрымалася максімальна пышным, яго рэкамендуецца дадаткова вытрымаць у цяпле перад непасрэднай тэрмічнай апрацоўкай. Для гэтага чару кухоннага прылады варта цалкам вышмараваць раслінным алеем, а затым скруціць з асновы невялікі шар і змясціць у ёмістасць. Варта заўважыць, што мультиварка павінна быць запоўненая тэстам не больш чым на ½ частка. Бо ў далейшым аснова падымецца яшчэ больш. Пасля гэтага кухоннае прылада патрабуецца зачыніць і ўключыць падагрэў на 10 хвілін. Далей праграму варта прыпыніць і вытрымаць паўфабрыкат ў такім становішчы каля паўгадзіны. Па сканчэнні гэтага часу мультиварку неабходна паставіць у рэжым выпечкі, усталяваўшы таймер на гадзіну. Пры жаданні час прыгатавання цёмнага хлеба можна павялічыць яшчэ на 15-30 хвілін.

Пасля заканчэння тэрмічнай апрацоўкі цёмны хлеб з разынкамі варта акуратна выняць з ёмістасці, а затым падаць да стала прама ў гарачым выглядзе.

Карысныя парады гаспадыням

Жытняе мучное выраб, прыгатаванае самастойна пры дапамозе мультиварки, атрымаецца смачным і духмяным, калі ў яго аснову дадаць не толькі разынкі, але і духмяныя вострыя прыправы. Тое ж самае ставіцца і да белага пшанічнага хлеба. Аднак замест спецый ў яго рэкамендуецца загадзя усыпаць колатыя арэхі, цытрынавую цэдру або цукаты. Прыемнага апетыту!