Йогуртница: рэцэпты. Як прыгатаваць ёгурт ў йогуртнице: рэцэпты

Досыць складана падтрымліваць сваё здароўе ў норме, калі не выконваць правільны рэжым і рацыён харчавання. Менавіта таму спецыялісты рэкамендуюць кожны дзень ўжываць сапраўдныя кісламалочныя прадукты, якія спрыяюць хвацкай рабоце органаў ЖКТ, павышэнню імунітэту арганізма, а таксама ўмацаванню зубоў і костак.

Сёння даволі шмат людзей пачынаюць раніцу з смачнай і пажыўнай ёгурта. Аднак такі прадукт, які прадаецца ў крамах, не заўсёды карысны для чалавечага арганізма. У сувязі з гэтым яго пажадана рабіць у хатніх умовах, выкарыстоўваючы тэрмас, рондаль ці такі адмысловы прыбор, як йогуртница. Рэцэпты дадзенага прысмакі знайсці не праблема. Дарэчы, менавіта пра іх сёння і пойдзе гаворка. Аднак мы разгледзім не толькі спосабы прыгатавання смачнага ёгурта, але і іншых дэсертаў, якія можна зрабіць пры дапамозе дадзенага прыстасаванні.

Агульныя звесткі

Йогуртница (рэцэпты падрабязна апісаны трохі ніжэй) уяўляе сабой невялікі бытавой электрычны прадмет прастакутнай або круглявай формы, які здольны падтрымліваць адмысловы мікраклімат і патрэбную тэмпературу для развіцця кісламалочных бактэрый. Набыць дадзеная прылада можна ў любым які спецыялізуецца на тэхніцы краме па цалкам прымальнай цане.

Як прыгатаваць ёгурт ў йогуртнице (рецепты)?

Класічны кісламалочны прадукт у такім прыладзе робіцца даволі лёгка. Аднак для яго канчатковага падрыхтоўкі прыйдзецца выдаткаваць ад 4 да 10 гадзін.

Такім чынам, разгледзім больш падрабязна рэцэпт ёгурта ў йогуртнице «Мулинекс». Для гэтага нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• малако свежае 3,5% тлустасці - 1 л;
• закваска - дозу варта браць з інструкцыі.

Правільны выбар інгрэдыентаў

Рэцэпты для йогуртницы «Мулинекс» могуць ўключаць у сябе розныя прадукты. Аднак калі вы хочаце прыгатаваць толькі ёгурт, то для гэтага неабходна набыць толькі два вышэйназваных інгрэдыента. Закваску для смачнага і карыснага прадукту пажадана купляць у аптэках або крамах здаровага харчавання. Што ж тычыцца малака, то такі напой можна браць любы. Хоць перад непасрэдным змешваннем з кісламалочнымі бактэрыямі яго рэкамендуецца пракіпяціць. Давайце пра ўсё па парадку.

працэс падрыхтоўкі

Йогуртница «Мулинекс» (рэцэпты падрыхтоўкі дэсертаў для такога прыстасавання будуць апісаны трохі ніжэй) неабходная нам толькі для таго, каб кісламалочныя бактэрыі размнажаліся хутчэй. Што ж тычыцца падагрэву асноўнага напою, то для гэтага дазваляецца выкарыстоўваць і звычайную пліту. Такім чынам, свежае малако неабходна уліць у эмаляваны посуд, паставіць на агонь і давесці да кіпення. У такім стане напой пажадана вытрымаць на працягу чвэрці гадзіны, а затым цалкам астудзіць. Далей у кіпячонае і остывшее малако патрабуецца дадаць закваску і старанна перамяшаць, каб не засталося камячкоў. Атрыманую сумесь неабходна разліць у загадзя простерілізованы і насуха выцертыя формачкі, а затым паставіць іх у йогуртницу. Пасля гэтага ёмістасць варта накрыць вечкам, выставіць рэжым нагрэву і ўключыць. У залежнасці ад таго, якія дабаўкі вы выкарыстоўваеце, і якую гушчыню прадукту хочаце атрымаць, ёгурт можа рыхтавацца ад 4 да 10 гадзін.

Іншыя варыянты дэсертаў

Што можна яшчэ зрабіць пры дапамозе такой прылады, як йогуртница? Рэцэпты прыгатавання кісламалочных прадуктаў не зводзяцца толькі да таго, каб выкарыстоўваць малако і закваску. Бо сёння існуе вялікая колькасць і іншых інгрэдыентаў, пры дапамозе якіх можна зрабіць вельмі смачныя і карысныя дэсерты для ўсёй сям'і. Разгледзім некаторыя з іх больш падрабязна.

Ласунак для аматараў кавы

Рэцэпты для йогуртницы Tefal практычна нічым не адрозніваюцца ад тых спосабаў прыгатавання страў, якія прызначаны для брэнда «Мулинекс» ды інш. Менавіта таму мы не будзем акцэнтаваць увагу на вытворцу, а прадставім універсальныя варыянты.

Такім чынам, для кававага дэсерту нам спатрэбяцца:

• пясок дробны цукровы - 110 г;
• растваральны кава любы - 4 вялікія лыжкі;
• малако 4% тлустасці - каля 1-1,2 л;
• закваска - дадаваць па інструкцыі.

Як прыгатаваць?

Свежае малако неабходна давесці да кіпення, а затым растварыць у ім любой кавы і дробны цукровы пясок. Атрыманы напой патрабуецца астудзіць, выкласці да яго закваску і старанна перамяшаць. Далей аднастайную кававую масу неабходна размеркаваць па формачках, закрыць іх вечкам і паставіць у прыладу. Пасля 8 гадзін вытрымкі ёгурт варта змясціць у халадзільнік на 60-120 хвілін і падаць да стала.

Сытны сняданак для дзяцей

Дэсерты ў йогуртнице, рэцэпты якіх мы разглядаем у дадзеным артыкуле, могуць уключаць у сябе зусім розныя кампаненты. Давайце ж разгледзім, што будзе, калі ў такі ласунак дадаць печыва і зефір. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• пясок дробны цукровы - 70 г;
• зефір любога колеру, але без глазуры - 5 шт .;
• печыва пясочнае «Юбілейнае» - 4 шт .;
• малако 4% тлустасці - каля 1-1,2 л;
• ёгурт крамны ягадны - 1 порцыя.

Рыхтуем смачны сняданак

Тлустае свежае малако варта уліць у металічную міску, давесці да кіпення, а затым зняць з агню і цалкам астудзіць, папярэдне насыпаўшы цукровы пясок. Пасля гэтага ў напой патрабуецца дадаць порцыю ягаднага ёгурта, набытага ў краме, і старанна размяшаць. Далей на дно формачак неабходна выкласці раскрышаныя печыва і нашаткаваны зефір, а затым заліць іх раней падрыхтаванай закваскай і паставіць у прылада на 8 гадзін. Па сканчэнні пазначанага часу прадукт патрабуецца вытрымаць ў халадзільнай камеры, а затым падаць да стала. Варта адзначыць, што такі ласунак атрымліваецца вельмі смачным, духмяным і сытна.

Карысны дэсерт з кансерваванай садавінай

Як зрабіць смачнае ласунак пры дапамозе такой прылады, як йогуртница? Рэцэпты прыгатавання дадзеных вырабаў могуць ўключаць у сябе не толькі свежыя садавіна, але і кансерваваныя. Бо з імі дэсерт атрымаецца больш салодкім і духмяным.

Такім чынам, нам спатрэбяцца:

• садавіна або ягады кансерваваныя (ананасы, персікі, слівы, абрыкосы і т. д.) - 4 шт .;
• салодкі сіроп (той, у якім былі садавіна) - 5 вялікіх лыжак;
• малако 4% тлустасці - каля 1-1,2 л;
• закваска - дадаваць па інструкцыі.

працэс падрыхтоўкі

Свежае малако варта закіпяціць на моцным агні, а затым зняць з пліты, астудзіць, дадаць да яго здробненыя кансерваваныя садавіна, салодкі сіроп і неабходную колькасць закваскі. Усе названыя інгрэдыенты патрабуецца змяшаць пры дапамозе міксера, а затым уліць у стэрылізаваныя формачкі і рыхтаваць у йогуртнице каля 5-8 гадзін. Гатовы дэсерт неабходна зачыніць вечкамі і вытрымаць у халадзільнай камеры не менш за дзве гадзіны.

Робім ванільны дэсерт з мёдам

На сённяшні дзень распрацавана неверагодная колькасць дэсертаў, якія можна рыхтаваць пры дапамозе такога кухоннага прылады, як йогуртница. Рэцэпты кісламалочных вырабаў ўключаюць у сябе не толькі стандартны набор прадуктаў, які складаецца з малака і закваскі, але і іншыя інгрэдыенты. Менавіта яны могуць зрабіць хатняе ласунак нашмат смачней і карысней таго, што прадаецца ў краме. Для такога вырабы нам могуць спатрэбіцца наступныя кампаненты:

• ваніль - дадаваць да спадобы;
• мёд ліпавы свежы - 5 вялікіх лыжак;
• цукар карычневы - трохі (дадаваць па гусце);
• пласцінкі з міндаль - 3 дэсертныя лыжкі;
• малако 4% тлустасці - каля 1-1,2 л;
• закваска - дадаваць па інструкцыі.

Робім карысны дэсерт

Для падрыхтоўкі такога вырабу неабходна закіпяціць тлустае малако, а затым астудзіць, дадаць да яго ваніль, свежы ліпавы мёд, карычневы цукар (пры жаданні), пласцінкі з міндаль і закваску. Далей усё кампаненты патрабуецца старанна перамяшаць, раскласці па сухім формачкамі і паставіць у йогуртницу. У сярэднім такое ласунак рыхтуецца каля 7 гадзін. Пасля таго як дэсерт згусне, яго неабходна шчыльна зачыніць вечкам і паставіць у халадзільнік. Варта асабліва адзначыць, што прадстаўленае выраб атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але яшчэ сытная і пажыўным.

Смачны і пяшчотны тварог

Тварог у йогуртнице - гэта не міф. Бо такі малочны прадукт даволі часта робяць пры дапамозе прадстаўленага прылады. Для гэтага нам спатрэбяцца:

• малако свежае любой тлустасці - 1 л;
• закваска для падрыхтоўкі тварагу - флакончык.

Як зрабіць?

Працэсы падрыхтоўкі тварагу і ёгурта ў йогуртнице вельмі падобныя. Аднак розніца паміж імі ўсё ж маецца. Для гэтага варта уліць малако любой тлустасці ў эмаляваны ёмістасць, а затым давесці яго да кіпення і цалкам астудзіць. Далей у астылы напой патрабуецца дадаць закваску і старанна перамяшаць інгрэдыенты. Пасля гэтага атрыманую масу неабходна уліць у ёмістасць для падрыхтоўкі тварагу (калі яна ў вас маецца) і паставіць у прыладу. Рабіць такі прадукт у йогуртнице варта каля 4-6 гадзін. Па сканчэнні пазначанага часу аднастайную і густую сумесь патрабуецца уліць у рондаль і адразу ж паставіць яе на вадзяную лазню. У такім стане малочную масу рэкамендуецца вытрымаць не менш за 45 хвілін. Пасля гэтага змесціва ёмістасці неабходна выкласці ў марлю і даць сцячы ўсёй сыроватцы. У выніку вы павінны атрымаць вельмі далікатны і смачны тварог, які варта падаваць да стала разам са смятанай, цукровым пяском або ягадным джэмам.

Падвядзем вынікі

Як бачыце, йогуртница (рэцэпты для яе былі разгледжаны трохі вышэй) уяўляе сабой вельмі карысны хатні прыбор. Пры дапамозе яго можна ствараць неверагодна смачныя і карысныя дэсерты, якім будуць рады не толькі дарослыя, але і дзеці. Варта таксама адзначыць, што, апроч класічнага ёгурта, у такім прыладзе даволі лёгка і проста робіцца найдалікатны дробназярністы тварог, кефір, сыраватка ці нават катык. Будзьце ўпэўненыя, аднойчы скарыстаўшыся гэтым прыстасаваннем, вы больш ніколі не пакінеце яго ў баку.