Другія стравы з курыцы

Курыца - найбольш папулярнае мяса ў нашай краіне. Яно смачнае, далікатнае, пажыўнае. А колькі ўсяго можна з яго прыгатаваць! Курыца ставіцца да дыетычным прадуктам, нізкакаларыйнай і выдатна падыходзіць для харчавання тых, хто хоча скінуць лішнія кілаграмы. Якія другія стравы з курыцы можна прыгатаваць? Вось некаторыя з іх:

Другія стравы з курыцы. Рэцэпты прыгатавання філе на патэльні

1. Філе ў сырнай скарыначцы

400 грам размарожаную філе курыцы нарэзаць кавалачкамі дыяметрам каля двух сантыметраў.

Кляр. Дзве вялікія лыжкі мукі змяшаць з чатырма лыжкамі вады, так, каб не было камячкоў. У гэтую масу дадаць 100 грам сыру, здробненага на дробнай тарцы. Падсаліць, змяшаць.

Падрыхтоўка. Кожны кавалачак курыцы трэба мачаць у кляр і пры дапамозе лыжкі выкладваць на ўжо разагрэтую патэльню. Смажыць з абодвух бакоў да адукацыі прыгожай скарыначкі, па часе прыкладна пяць хвілін на адзін бок. Калі передержать, то мяса стане сухім.

2. наггетсы

Колькасць філе выкарыстоўваць, зыходзячы з неабходнай колькасці прыгатаваных наггетсы. Ўзяць каля 800 грам філе, нарэзаць невялікімі і не занадта тоўстымі кавалачкамі, кожны заправіць і пасаліць. Ўзбіць пару курыных яек з дробкай солі. Прыгатаваць міску з паніровачнымі сухарамі.

Падрыхтоўка. Кожны кавалак курыцы першапачаткова абмакнуць у яйка, а затым добранька абкачаць у сухарах і адразу адпраўляць кавалачкі на распаленую патэльню. Смажыць на сярэднім агні, калі зрабіць маленькі, то наггетсы ня атрымаюцца храбусткімі. Вечкам накрываць не варта, абсмажваць з кожнага боку па пяць хвілін.

Дадзеныя другія стравы з курыцы выдатна спалучаюцца з бульбай, асабліва калі ён падрыхтаваны ць фрыцюрніцы.

Лёгкія стравы з курыцы

1. У калючая соўсе

Ўзяць чатыры кавалачкі курынага філе, кожны разрэзаць на пяць частак. Усе часткі добра прамазаць калючая соусам (усяго паўшклянкі), пакінуць марынавацца хвілін на 20.

Зубчык часныку раздушыць і пакласці на разагрэтую патэльню з раслінным алеем, смажыць 30 секунд, пасля чаго выняць часнык, а вагонь ня выключаць. Качан салаты-латук вымыць і прасушыць, нарэзаць не надта дробна і выкласці на патэльню, дзе жарился часнык. Абсмажваць ўсяго дзве хвіліны, накрыць вечкам і даць трохі пастаяць.

Тым часам абсмажыць замарынаваных мяса, з кожнага боку па восем хвілін.

Раскласці па талерках гарнір з зеляніны, на яе выкласці кавалачкі філе. Можна падаваць!

2. Заліўное з курыцы

25 грам жэлаціну замачыць у халоднай вадзе, даць пастаяць з паўгадзіны, затым уліць яго ў 400 грам цёплага курынага булёна, паставіць на агонь да поўнага растварэння жэлаціну, затым даць астыць. Уліць частка жэле тонкім пластом у 0,5 мм. у шырокае страва, прыбраць у халадзільнік на паўгадзіны.

150 грам курынага філе абсмажыць, пасля чаго двойчы прапусціць яго праз мясарубку, дадаць да мяса 50 грам сметанковага масла, пасаліць, заправіць перцам і мушкатовым арэхам, змяшаць паштэт.

500 грам адварнога філе нарэзаць тонкімі лустачкамі і выкласці іх на жэле, зверху на кожную лустачку пакласці паштэт. Ўпрыгожыць лустачкамі тамата і зелянінай, заліць пакінутым жэле і даць да канца астыць на холадзе.

Такія другія стравы з курыцы не толькі смачныя, але і вытанчаныя. Яны пацешаць любога гурмана.

А што адразу ўспамінаецца, калі абмяркоўваць самыя смачныя стравы з курыцы? Вядома ж, фаршыраваная курачка!

Для яе приговления трэба ўзяць курыцу вагой не больш за паўтары кілаграм, асцярожна разрэзаць скуру ўздоўж грудкі, выламаць суставы і цалкам выразаць грудку. 600-700 грам бульбы ачысціць, нарэзаць кубікамі і пасаліць.

Перад закладаньня начыння закалоць або перавязаць шыю курыцы, інакш усё змесціва будзе вывальвацца. Цяпер змясціць у курыцу бульба, разам з ім пакласці трохі сметанковага масла. Брушка зашыць. Курыцу апэцкаць сумессю маянэза, часныку і спецый, выкласці запякаць швом ўніз, выпякаць гадзіну.

Прыемнага апетыту.