Гарбуша ў сметанковым соусе: рэцэпты для духоўкі і мультиварки

Гарбуша ў сметанковым соўсе - гэта прыгожае страва, якое можна прыгатаваць і ў будні, і ў святы. Дзякуючы спосабу прыгатавання рыбка заўсёды атрымліваецца сакавітай і вельмі смачнай.

Гарбуша ў сметанковым соусе, запечаная ў духоўцы

Калі вы шукайце спосаб, як ня перасушыць гэтую высакародную рыбу, то звернеце ўвагу на наш рэцэпт. Водары мяты і часныку ствараюць непаўторнае спалучэнне, якое надоўга запомніцца вашым гасцям.

інгрэдыенты:

• Стэйкі гарбушы - дзесяць штук.
• Сліўкі - дзве траціны шклянкі.
• Часнок - чатыры зубчыка.
• Мята, соль і цукар - па гусце.

Як прыгатаваць гарбушу ў сметанковым соусе? Адказ на гэтае пытанне вы даведаецеся з наступнай інструкцыі:

• Разморозьте стэйкі і натрыце іх сумессю з солі і цукру.
• Абсмажце рыбку на патэльні да залацістай скарыначкі.
• У чару блендера уліце вяршкі, дадайце часнык і лісце свежай мяты. Здрабніце прадукты.
• Выкладзеце гарбушу на бляху і заліце стэйкі чесночным соусам.

Запякайце страва 20 хвілін да поўнай гатоўнасці.

Гарбуша ў гарчыцы пад сметанковым соусам

Класічны рэцэпт прыгатавання чырвонай рыбы павінен быць у кожнай гаспадыні. Таму мы хочам падзяліцца з вамі сакрэтамі смачнай стравы.

Патрэбныя прадукты:

• Гарбуша (філе) - 800 грамаў.
• Сліўкі - 300 грамаў.
• Спецыі і соль - па гусце.
• Зеляніна - адзін пучок.
• Гарчыца - тры сталовых лыжкі.
• Раслінны алей.

Філе гарбушы ў сметанковым соусе рыхтуецца вельмі проста:

• Для пачатку нарэжце рыбу на парцыённыя кавалачкі.
• Змяшайце сліўкі з сечанай зелянінай, гарчыцай, чырвоным і чорным молатым перцам, а таксама соллю.
• Абкладзеце кавалачкі рыбы ў форму для запякання як мага бліжэй адзін да аднаго, а затым заліце падліўкай. Для надання густу можна дадаць лаўровы ліст і пару гарошын духмянага перцу.

Запякаецца рыбка даволі хутка - ужо праз 20 хвілін яе можна будзе падаць да стала. Выкладзеце кавалачкі на талерку, паліце іх сметанковым падліўкай і ўпрыгожце галінкамі свежага кропу.

Гарбуша ў сметанковым соусе ў мультиварке

З дапамогай сучаснага кухоннага прыбора можна прыгатаваць сакавітыя і незвычайна далікатныя стравы. Рэцэпты з гарбушы часта мяркуюць выкарыстанне духоўкі, але мы рэкамендуем вам скарыстацца мультиваркой. Якія прадукты спатрэбяцца на гэты раз? Перад вамі невялікі спіс:

• Адзін кілаграм гарбушы.
• 400 мл слівак.
• Дзве цыбуліны.
• Два памідоры.
• Адзін балгарскі перац.
• 50 грамаў сыру.
• Сталовая лыжка расліннага алею.
• Гарбатная лыжка солі.
• Дзве дробкі чорнага молатага перцу.
• Дзве чайныя лыжкі цытрынавага соку.

Як рыхтуецца гарбуша ў сметанковым соусе ў мультиварке:

• Разморозьте рыбу, пачысціце яе і нарэжце кавалачкамі.
• Лук ачысціце, парэжце тонкімі кольцамі і абсмажце на дне чары мультиварки.
• Праз некалькі хвілін выкладзеце гарбушу, а на яе пакладзеце памідоры, нарэзаныя лустачкамі, і парэзаны саломкай салодкі перац.
• Змяшайце сліўкі з цёртым сырам, соллю і спецыямі.

Заліце рыбку соусам і рыхтуйце яе 40 хвілін у рэжыме «Выпечка».

Гарбуша пад сметанковае-міндальным соусам

Гэта страва выдатна спалучаецца з вараным рысам, які рыхтуецца асаблівым чынам.

інгрэдыенты:

• Філе чырвонай рыбы - 600 грамаў.
• Міндаль - 300 грамаў.
• Адварной рыс - адзін шклянку.
• Лук-порей - 50 грамаў.
• Салера черешковый - адна штука.
• Шампіньёны - пяць штук.
• Часнок - адзін зубчык.
• Аліўкавы алей.
• Цытрынавы сок - адна сталовая лыжка.
• Цэдра цытрыны.
• 10% сліўкі - 200 мл.
• Цвёрды сыр - 50 грамаў.
• Соль, кроп, чорны перац.

готовится так: Гарбуша у сметанковым соусе, запечаная ў духоўцы, рыхтуецца так:

• Нарэжце філе лустачкамі, затым натрыце іх соллю і перцам, апырскайце цытрынавым сокам і пасыпце цэдрай. Пакіньце рыбку марынавацца на чвэрць гадзіны.
• Пасля гэтага зрабіце ў кожным кавалачку надрэз так, каб атрымаўся «кішэнь». Пакладзеце ў іх здробнены міндаль. Не забудзьцеся пакінуць частку арэхаў для падліўкі.
• Запячыце гарбушу ў духоўцы пад грылем да гатоўнасці.
• Пакуль рыбка рыхтуецца, прыгатуйце гарнір. Спачатку абсмажце на раслінным алеі буйна парэзаны часнык, затым тонка нашаткаваны лук порей, салера і парэзаныя кубікамі шампіньёны.
• Пячыце прадукты, не забываючы іх перыядычна памешваць.
• Выкладзеце ў патэльню вараны рыс і ўліце 100 мл слівак. Дадайце для густу молаты перац і соль.
• Калі вадкасць практычна выпарыцца, дадайце ў патэльню палову цёртага сыру. Змяшайце прадукты і зніміце іх з пліты.
• Засталося прыгатаваць соус. Для гэтага ўліце пакінутыя сліўкі ў чыстую патэльню, дадайце да іх сыр, дробна порубленный міндаль і трохі цытрынавай цэдры. Дадайце да спадобы спецыі і соль. Пастаўце посуд на агонь і прагрэйце яе змесціва.

Выкладзеце гарбушу і рыс на талеркі, затым паліце прадукты падліўкай і ўпрыгожце іх свежай зелянінай.

Гарбуша на вячэру ў мультиварке

Насычаны смак гэтага страва ацэняць дарослыя і дзеці.

прадукты:

• Філе чырвонай рыбы - 700 грамаў.
• Часнок - дзве дзелькі.
• Лук - тры штукі.
• Вяршкі (10-12%) - 400 мл.
• Соль.
• Сметанковае масла - 100 грамаў.
• Чорны перац.

Гарбуша ў сметанковым соусе ў мультиварке рыхтуецца досыць хутка і проста:

• Уключыце прыбор у рэжым «Смажэнне» і падпаліце ў ім сметанковае масла.
• Лук ачысціце, нарэжце паўколамі і абсмажце яго да мяккасці. Дадайце да яго здробнены часнык і рыхтуйце гародніну яшчэ адну хвіліну. Пасля гэтага перакладзеце іх у талерку.
• Філе парэжце парцыённымі кавалкамі (скурку здымаць не трэба) і выкладзеце яго на дно чары. Калі мяса пабялее, перавярніце гарбушу і выкладзеце на кожны кавалачак па лыжцы зажарку.
• Заліце рыбку летнімі сліўкамі і рыхтуйце страва яшчэ дзесяць хвілін. Калі падліўка згусне, запраўце страва перцам і пасоліце.

Выключыце прыбор ці перавядзіце яго ў рэжым "Падагрэў". Зачыніце мультиварку вечкам і дайце стравы настаяцца на працягу чвэрці гадзіны.

Рыба з зелянінай пад сметанковым соусам

Асаблівасць гэтай стравы складаецца ў тым, што падаюць яго ў якасці халоднай закускі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• Гарбуша - 700 грамаў.
• Сухое белае віно - адзін шклянку.
• Яечныя жаўткі - тры штукі.
• Сліўкі - 100 мл.
• Крухмал - адна чайная лыжка.
• Шчаўе - адзін пучок.
• Кроп, черешковый салера, пятрушка, зялёны лук, базілік - па палове пучка.
• Цытрынавы сок і алей - па тры сталовыя лыжкі.
• Спецыі і соль - па гусце.

рэцэпт:

• Зеляніна прамыйце, здрабніце і абсмажце ў раслінным алеі.
• Уліце ў патэльню шклянку віна і пакладзеце ў яе рыбу.
• Дадайце соль, спецыі. Тушыце гарбушу да гатоўнасці на павольным агні.
• Каб прыгатаваць соус, злучыце сліўкі, жаўткі і крухмал. Змяшайце прадукты з цытрынавым сокам і пастаўце іх на слабы агонь.
• Калі падліўка згусне, паліце ім рыбу і давядзіце яго да кіпення.

Гатовае страва астудзіце і падавайце на стол.

заключэнне

Рэцэпты з гарбушы добрыя тым, што іх можна выкарыстоўваць у будні і святы. А калі вы будзеце рыхтаваць рыбку ў сметанковым соусе, то зможаце дамагчыся ідэальнага густу. Не бойцеся эксперыментаваць з інгрэдыентамі, дадавайце ў знаёмы рэцэпт новыя кампаненты, травы і спецыі. Хутка вы знойдзеце лепшыя спалучэння, і сакавітая гарбуша стане вашым фірмовым стравай.