Незвычайныя пончыкі на кефіры

Ніводная ласун вызначана не зможа ўтрымацца ад свежых і духмяных пончыкаў. Думаеце толькі сладкоежка? А вось і няма. Нават той, хто сцвярджае, што да ўсякага роду ласункам ён зусім абыякавы, наўрад ці зможа ўтрымацца, каб не злопаць хоць бы адзін пончык, прыгатаваныя па нашых рэцэптах.

Паветраныя пончыкі на кефіры

Неабходныя інгрэдыенты для пончыкаў:
• 250 мл кефіру;
• адно яйка;
• пяць лыжак сталовых цукру (можна ледзь больш ці менш у залежнасці ад вашых смакавых прыхільнасцяў);
• дробка солі;
• палоўка чайнай лыжкі соды;
• тры лыжкі сталовых алею;
• два з паловай-тры шклянкі мукі;
• алей для смажання пончыкаў;
• цукровая пудра (у якасці прысыпкі).

Як рыхтуюцца пончыкі на кефіры:
1. Злучаем кефір, яйка, соль і цукар і ўсё добранька змешваем.
2. Далей дадаем соду і і трохі расліннага алею.
3. Затым дадаем муку (просеянную) і замешваюць цеста. У выніку ваша цеста павінна отлипать ад вашых рук.
4. Цяпер падзяляем наша цеста на дзве часткі і раскочваем кожную ў пласт прыкладнай таўшчынёй адзін сантыметр.
5. Бярэм кружку і выразаем ёю з цеста колы, а ўнутры круга, пры дапамозе чаркі, робім выманне. І так пакуль не выкарыстоўваем усе цеста.
6. Разаграваем патэльню і наліваем масла, прыкладна на адзін сантыметр ад дна патэльні.
7. У разагрэтае алей выкладваем пончыкі і добра абсмажваем з аднаго і з другога бакоў пры сярэднім агні.
8. Вымаем пончыкі і пасыпаем пудрай (можна і без яе).
9. Вось так лёгка і проста мы падрыхтавалі паветраныя пончыкі на кефіры!

Гэты смак пончыкаў знакам многіх з дзяцінства. Таму калі зноў хочаце адчуць сябе дзіцем, бегам ляціце на кухню і прыступайце да падрыхтоўкі пончыкаў з заварным крэмам.

Пончыкі з заварным крэмам
Неабходныя інгрэдыенты:
• паўкілаграма мукі;
• два яйкі;
• паўлітра малака;
• прыкладна сем грам дрожджаў (сухіх);
• 250 грам цукру;
• сто грам шакаладу (белага);
• алей;
• пудра;
• соль;
• ванилька;
• дзве лыжкі сталовых каньяку (можна і без яго).

Спосаб падрыхтоўкі пончыкаў з заварным крэмам.
Бярэм глыбокую міску і злучаем у ёй малако (250 грам), цукар (150 грам), соль, адно яйка, каньяк, дрожджы, ванильку і пару лыжак сталовых расліннага алею. Далей дадаем муку і можна замешваць наша тесто.Оставляем цеста прыкладна на паўгадзіны.
Пакуль цеста будзе падыходзіць, змешваем 50 грам малака (халоднага), сто грам цукру і адно яйка. Затым дадаваны дзве лыжкі сталовых мукі і добра ўзбіваем ўсе венцам.
Кіпяцім сто грам малака і ўводзім яго ў малочна-яечную сумесь. Памешваем да загусцення. Затым дадаваны шакалад і мяшай, пакуль ён не растворыцца. Пакідаем крэм астываць.
З тэсту трэба накруціць шарыкаў, па памерах падобным на курынае яйка.
Затым з шарыка фарміруем аладку, у цэнтр выкладваем чайную лыжку крэму і акуратна залепливая краю, зноў робім шарык.
Абсмажваем пончыкі на сланечнікавым алеі.
Гатовыя пончыкі можна па жаданні пасыпаць пудрай.

А спецыяльна тым, хто любіць вясновы зялёны цыбулька, мы раскажам, як прыгатаваць піражкі на кефіры ў духоўцы з яйкам і зялёным лукам.

Для падрыхтоўкі піражкоў на кефіры з яйкам і зялёным лукам вам спатрэбіцца.

Інгрэдыенты для тэсту:
• 700 грам мукі;
• 350 грам кефіру;
• 3-4 лыжкі сталовых алею расліннага;
• па адной чайнай лыжцы солі і цукру;
• 25 грам дрожджаў.

Інгрэдыенты для начыння:
• пяць-шэсць яек;
• пучок зялёнага лука;
• соль.

Працэс падрыхтоўкі піражкоў:
1. У злёгку цёплы кефір дадаем дрожджы, затым цукар, трохі солі і алей.
2. Затым паступова трэба падсыпаць муку (просеянную). Замешваюць мяккага цеста. Мясіць цеста трэба каля дзесяці хвілін, каб яно атрымалася эластычным і ня ліплі да рук.
3. скочваецца атрыманае цеста ў шар, выкладаем у глыбокую міску і накрываем пленочку. Пакідаем цеста прыкладна на паўтары-дзве гадзіны.
4. Пакуль можна прыгатаваць начынне. Адварваем яйкі ўкрутую, а затым чысцім і рэжам іх кубікамі.
5. Наразаем лук і дадаем яго да яйкам. Солім арыентуючыся на свой густ. Можна нават трошкі паперчыць.
6. Калі цеста падыдзе, трэба пакласці яго на стол і хвілін дзесяць падушыць. Затым скочваецца цеста ў паляць, і наразаем на аднолькавыя кавалачкі.
7. Далей з кожнага кавалачка робім аладку, кладзем у сярэдзіну начынне і зашчыпвае краю.
8. На бляху ўкладваем піражкі швом ўніз, затым змазваем іх алеем і пакідаем прыкладна на паўгадзіны. Затым яшчэ трошкі змазваем маслам і адпраўляем у духоўку.
9. Выпякаць піражкі трэба да румянага колеру пры тэмпературы 180 градусаў (духоўку лепш папярэдне разагрэць).

З нашымі рэцэптамі вы напэўна захочаце рыхтаваць пончыкі на кефіры як мага часцей.