Ежа і напоіРэцэпты

Як прыгатаваць топленае масла ў хатніх умовах?

Топленае масла, ва ўсходняй кулінарыі таксама вядомае як гхи, рыхтуецца з сметанковага масла. Яно лічыцца больш карысным для імунітэту і печані і дапамагае захаваць маладосць. Падрыхтоўка топленага алею дазваляе выдаліць з першапачатковага прадукту малочныя кампаненты, прымешкі і ваду. Зрабіць яго можна і дома. Вам спатрэбіцца якаснае сметанковае масла з вялікім адсоткам тлушчаў. У выніку атрымаецца прыемны прадукт з арэхавым пахам, які падыходзіць для смажання і выпечкі, а таксама адрозніваецца доўгім тэрмінам захоўвання.

Як зрабіць топленае масла ў хатніх умовах на пліце?

Працэс падрыхтоўкі ўключае ў сябе не толькі плаўленне, але і выдаленне пены, у якой змяшчаюцца ўсе непажаданыя рэчывы. Каб зрабіць топленае масла ў хатніх умовах, нарэжце сметанковае на невялікія кубікі або натрыце на тарцы. Пастаўце рондаль з ім на пліту на агонь сярэдняй магутнасці. Як толькі алей падтае, зменшце агонь. Акуратна здымайце перыядычна якая з'яўляецца пену, ня змешваючы пры гэтым алей. Частка прымешак асядае на дне каструлі, важна не дазваляць ім падымацца на паверхню, калі вы здымаеце пену. Спачатку прадукт будзе каламутным, але ў працэсе падрыхтоўкі набудзе празрыстасць і бурштынавы адценне. Пасля пятнаццаці хвілін на пліце акуратна пераліце алей у іншую міску, імкнучыся пакінуць ўвесь асадак на дне. Награвайце на мінімальным агні далей, працягваючы здымаць пену. На кілаграм масла сыдзе каля гадзіны, калі вы возьмеце меншая колькасць, то і справіцеся хутчэй. Важна не перагрэць прадукт, інакш ён надгарыць і стане непрыемна пахнуць. Пераліце гатовае топленае масла ў чыстую шкляны слоік з герметычным вечкам. Захоўваеце ў прахалодным месцы.

Як зрабіць гхи ў духоўцы?

Топленае масла ў хатніх умовах цалкам можна зрабіць і ў духавай шафе. Асабліва зручны гэты метад у тым выпадку, калі вы хочаце зрабіць вялікую колькасць прадукту без асаблівых цяжкасцяў. Вам спатрэбіцца вялікі рондаль. Ад паверхні масла да яе краю павінна заставацца не менш васьмі сантыметраў. Разагрэйце духоўку да ста пяцідзесяці градусаў. Вазьміце несоленое сметанковае масла, разрэжце на невялікія кавалачкі і перакладзеце ў посуд. У духоўцы яно будзе тапіцца без памешванні, на паверхні ўтворыцца шчыльная скарыначка прымешак, а на дне, пад светлым бурштынавым алеем, застануцца светла-залацістыя ападкі. Падрыхтоўка вызначаецца колькасцю прадукта - на паўкілаграма сыдзе каля паўтары гадзіны. Зніміце з гатовага алею зацвярдзелы верхні пласт, акуратна дзейнічаючы шумоўкай або лыжкай. Зліце пакінуты алей праз сіта або друшляк, засланыя ручніком з натуральнай тканіны, стараючыся не патрывожыць асадак. Рэшткі вычарпаем лыжкай. Топленае масла ў хатніх умовах павінна захоўвацца пад шчыльна зачыненым вечкам і ў астуджаным выглядзе. У халадзільніку яно паступова застывае і набывае крэмавую кансістэнцыю, захоўваючы прыемны сметанковае-арэхавы водар і залацісты адценне.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.