Выпечка на хуткую руку

Нярэдка ўзнікаюць сітуацыі, калі нечакана на парозе хаты з'яўляюцца госці, вы, вядома, знаходзіцеся ў страшэннай разгубленасцi. Пакуль муж забаўляе гасцей, вы на кухні стараецеся ўспомніць смачны і хуткі рэцэпт выпечкі. Напаіць гасцей гарбатай з чым-небудзь смачненькім для вас вельмі важна, бо вы хочаце ў любой сітуацыі заставацца шчодрай і добрай гаспадыняй. Часцей за ўсё выпечка на хуткую руку простая ў падрыхтоўцы і зойме ў вас зусім няшмат часу.

У гэтым артыкуле сабраны нескладаныя рэцэпты, якія прыйдуць на выручку як доследнай, так і пачаткоўкі хозяюшке.

Рэцэпты выпечкі "на хуткую руку"

Хуткая выпечка: пірог

Выпечка на "хуткую руку" не патрабуе вялікіх матэрыяльных выдаткаў, выкарыстоўваючы рэцэпты з гэтай катэгорыі, галоўнае фантазіяваць. Пірог «Хуткі» можна падаць як у выглядзе дэсерту да гарбаты, так і ў якасці закускі да напояў мацней.

Для начыння пірага зрабіце рэвізію ў халадзільніку, абавязкова ў ім знойдуцца прадукты, якія выкінуць накшталт шкада, але прыгатаваць што-небудзь з іх ужо немагчыма, бо іх проста можа не хапіць ні на адно паўнавартаснае страва. Гэта могуць быць кавалачкі сала або мяса, рэшткі гародніны, затрымаўшагася кавалак сыру, яйкі, грыбы, фарш.

Перш за ўсё неабходна замясіць цеста: для гэтага нам спатрэбіцца - 1 ст. вады (цёплай), ч.л. сухіх дрожджаў, палова ч.л. цукру і солі.

Усе змешваем, дадаваны муку і замешваюць цеста, яно будуць гатова, як толькі перастане ліпнуць да рук.

Накрыйце міску з тэстам сурвэткай, затым пакіньце яго ў цёплым месцы на 30 хвілін. Гэтага часу дастаткова, каб змесціва міскі павялічылася ў два разы. Затым падзяляем цеста на дзве часткі, першую палову раскочваем па велічыні формы, на яе выкладваем, то што "знайшлі" ў халадзільніку і накрываем другой раскочанай часткай.

Адпраўляем пірог у разагрэтую да 220С духоўку, на 30 хвілін.

бісквітны рулет

Пяшчотны і паветраны бісквітны рулет, бясспрэчна, самая смачная выпечка "на хуткую руку". Варта прыгатаваць яго толькі раз, і ён стане пастаянным і любімым дэсертам вашай сям'і, а асабліва яе маленькіх членаў. Хатні бісквітны рулет значна бяспечней і смачней яго крамных «братоў», чаго стаяць іх паўгадавыя тэрміны прыдатнасці, куча кансервантаў і непрыемнае послевкусіе.

Падрыхтоўка рулета не зойме ў вас шмат часу і дапаможа здзівіць нечаканых гасцей.

Для тэсту неабходна:

• 4 яйкі
• шклянку мукі
• палова шклянкі цукру

Для начыння:

• Любое варэнне лепш з кіслінкай

падрыхтоўка:

Для пачатку ўключаем духавы шафу, так як любое прамаруджванне прывядзе да таго, што бісквіт не будзе паветраным і далікатным.

Такім чынам, разбіваем яйкі і хутка ўзбіваем ў пену, дадаем паўшклянкі цукру і яшчэ раз ўзбіваем, павінна атрымацца ўжо паветраная пена, у атрыманую пену дадаем муку і добра размешваць. Атрыманае цеста выліваць на папярэдне накрыты паперай для выпечкі бляху. Выпякаць яго трэба сказу ж, пакуль цеста не асела, тэмпература духавай шафы 180 С. Гатоўнасць правяраем з дапамогай зубачысткі, калі яна сухая і да яе нічога не прыстала, то бісквіт гатовы. Дастаем падрумянены бісквіт з духавай шафы, хуценька нашмароўваць яго варэннем, згортваем і пасыпаем апетытны рулет цукровай пудрай. Калі ў запасе ў вас ёсць час, то дайце прахарчавацца бісквіты, так ён стане яшчэ лепш па гусце. Перад падачай на стол зрэжце вострым нажом кончыкі бісквіта з абодвух бакоў - від будуць значна апетытней.

Варта нагадаць, што ў рэцэпце сапраўднага бісквіта не павінна быць разрыхляльніка, паветранасць яму надасць яечная пена, ўзбіць міксерам.

Мілыя дамы, ад вас ніхто не патрабуе знаходзіцца каля духоўкі 24 гадзіны ў суткі, і вы не абавязаныя рыхтаваць "да страты пульса" для раптам нагрянувшую гасцей, паверце, выпечка "на хуткую руку" - гэта, на самай справе, палачка-ратавалачка для усіх хозяюшек.