Вучымся рыхтаваць бульбу ў духоўцы. Рэцэпты для 'чайнікаў' і не толькі

Бульба на працягу некалькіх стагоддзяў працягвае заставацца адным з ключавых прадуктаў на нашым стале. І справа тут не толькі ў яго даступнай цане і карысных рэчывах, якія змяшчаюцца ў гэтым карняплодзе. Многіх прыцягвае таксама вялікая колькасць розных страў, якія можна прыгатаваць, узяўшы гэты усімі любімы прадукт за аснову. Клубні гэтага цуда-расліны можна смажыць, варыць або запякаць з самымі рознымі прадуктамі па сотнях тысяч рэцэптаў. Гэты артыкул пазнаёміць чытача з тым, якімі спосабамі можна прыгатаваць бульбу ў духоўцы. Рэцэпты для яе адабраны па адным прынцыпе - прастата падрыхтоўкі і мінімум часу на стварэнне гэтых маленькіх кулінарных шэдэўраў.

Адзін з самых хуткіх варыянтаў - гэта прыгатаваць смажаную бульбу ў духоўцы. Для гэтага бярэм чатыры сярэдніх бульбіны (з разліку на порцыю), чысцім і прамываем іх, а затым наразаем тоненькімі колцамі. Выкладваем колцы на сурвэтку, каб яны крышку падсохлі, а ў гэты час выграваецца духоўку і добра змазваем бляху, на якім будзе смажыцца бульба, раслінным алеем. Выкладваем на яго добра пасоленыя і пасыпаны спецыямі бульбяны «паўфабрыкат» і адпраўляем яго ў духоўку на сем-дзесяць хвілін. Па заканчэнні гэтага часу перагортваем кольцы бульбы на другі бок і адпраўляем у духоўку да гатовасці.

Перш чым рыхтаваць бульбу ў духоўцы, рэцэпты якога могуць істотна адрознівацца адзін ад аднаго, важна максімальна прадставіць, што Вы хочаце атрымаць ад стравы ў першую чаргу. Апісаны вышэй смажаны бульба ідэальна падыдзе як у якасці вячэры для групы сяброў, так і ў якасці лёгкага «перакусу». Яшчэ адзін добры варыянт, здольны стаць і смачным вячэрай, і гарачай закускай - гэта бульба з салам. Для яго прыгатавання бярэм буйныя бульбіны, чысцім і прамываем іх, а затым разразаем напалову і выкладваем на бляху. На кожную палоўку бульбяной нарыхтоўкі калыпком прышпільвае кавалачак вэнджанага сала. Падыдзе таксама салёнае сала, але вэнджанае надасць стравы зусім іншы водар. Важна, каб у сале была добрая праслойка мяса. Адпраўляем бляху ў прогретую духоўку і трымаем там, пакуль бульба не будзе гатовы. Затым перакладаем яго на вялікую страву і упрыгожваем зелянінай і цёртым сырам, а таксама дадаем спецыі.

Але як прыгатаваць бульбу ў духоўцы, каб ён ператварыўся ў паўнавартасны вячэру? Для гэтага яго неабходна дапоўніць іншымі прадуктамі. Да прыкладу, можна запекчы бульбу з курынымі кумпячкамі.

Для гэтага возьмем два сярэдніх кумпячкі (з разліку на дзве порцыі) і падзелім іх на два-тры кавалачка кожны. Зьмяшаем ў глыбокай посудзе дробна пасечанай зелянінай, маянэз, нацёрты на буйнай тарцы цвёрды сыр, дробна нарэзаны часнык, соль і спецыі. Кавалачкі мяса ўкладваем на бляху, добранька вышмараваўшы падліўкай. Разрэзаны напалам бульба ўкладваем паміж кавалачкамі мяса і таксама паліваем падліўкай. Запякаць наша страва каля гадзіны да гатоўнасці.

Прыгатаваць бульбу ў духоўцы (рэцэпты падобных страў даўно вядомыя кожнай гаспадыні) можна з вялікай колькасцю прадуктаў, пачынаючы ад мяса, гародніны і грыбоў, і заканчваючы морапрадуктамі і экзатычнай садавінай. Галоўнае памятаць, што бульба сам па сабе даволі сытная рэч. Так што калі Вы плануеце рыхтаваць вячэру, які ўключае бульбу ў духоўцы, рэцэпты старайцеся выбіраць такія, каб не перагружаць страўнік на сон будучы. Для абеду ж, наадварот, падыдуць больш сытны і каларыйныя стравы - ялавічнае рагу, бульба са свінінай або баранінай і таму падобныя варыянты.

Не варта недаацэньваць стравы з бульбы - гэты прадукт шанавалі старажытныя інкі яшчэ на світанку чалавецтва, а нашы продкі ведалі толк ць смачнай і здаровай ежы. Так што давайце рушым услед іх прыкладу і прыгатуем сёння на вячэру шыкоўнае страва з гэтага смачнага і карыснага прадукту!