Бульба ў духоўцы - хутка і смачна

Хто б мог падумаць, што самая звычайная бульбачка, якая з'яўляецца адным з самых частых гасцей на стале кожнага расіяніна, валодае вялікай карысцю для здароўя. На кожны 100 г бульбы прыпадае каля 20 г крухмалу, 1,2 г розных мінеральных соляў, 2 г бялку. Карыснага вітаміна С у бульбе мала, але паколькі ўжываем мы яго шмат, то і вітаміна З атрымліваем дастаткова. 200 г маладой бульбы, зваранай у мундзіры, дастаткова для папаўнення сутачнай дозы вітаміна С, аднак варта ведаць, што гаворка ідзе менавіта пра маладога гародніны, з цягам часу колькасць вітаміна ў ім памяншаецца. Плюсам бульбы з'яўляецца і тое, што з яго можна прыгатаваць вялікая колькасць страў, пра некаторыя з якіх расказана ў гэтым артыкуле.

Бульба ў духоўцы са свінінай

Паўкіло свініны трэба парэзаць і адбіць, затым пакласці на бляху і па гусце прысаліўшы і паперчыць. Зверху выкласці 2 цыбуліны, парэзаныя кольцамі. Паўкіло бульбы чысцім і рэжам дзелькамі, выкладваем па-над цыбулі і пасыпаем перцам і соллю. Апошні пласт - гэта 200 г потертого сыру і маянэз. Час запякання - 40 мін.

Бульбачка з фаршам ў духоўцы

Рэцэпт гэты вельмі просты. Вам спатрэбіцца па палове кілаграма бульбы і свіней-ялавічнага фаршу. Бульба адварваем у «мундзіры», чысцім і разразаем на 2 палоўкі. У кожнай палоўцы робім лыжкай паглыбленне доячы начыння, а ніжнія часткі паловак трохі зразаем (каб можна было паставіць). Фарш абсмажваем разам з морквай (2 штукі, парэзаныя саломкай) і адной дробна пакрышанай цыбулінай. Не забудзьцеся пасаліць і дадаць чорнага перцу.

У палоўку бульбіны кладзём кропельку сметанковага масла, затым напаўняем яе фаршам, паліваем ўзбітым яйкам і засынаем потертым сырам. Акуратна ставім на бляху і запякаць паўгадзіны.

Бульба ў духоўцы з памідорамі

8 бульбін чысцім і рэжам кружочкамі, солім, пасыпаем парэзаным кропам і заліваем 3 ст.л. любога расліннага алею, пры жаданні дадаем перац. Усё добра змешваем. 3 памідора таксама рэжам кольцамі.

Тоўстую патэльню або бляху мажам алеем, кладзём 1/2 бульбы, зверху памідоры і другую палову бульбы. Накрываем ўсе фальгой і запякаць прыкладна 30 мін., Пасля чаго фальгу здымаем, а бульбу яшчэ 30 мін. абсмажваем.

Бульба ў духоўцы, запечаная ў рукаве

Прыгатаваная такім спосабам бульбачка атрымліваецца вельмі смачнай, а рыхтаваць яе дастаткова проста. 12 бульбін трэба пачысціць і пасаліць. 8 свіных рабрынак таксама трэба пасаліць, вышмараваць маянэзам, пасыпаць перцам і пакласці ў «рукаў» для духоўкі. Вакол мяса трэба выкласці бульбу, заправіць 2 зубчыкамі здробненага честнока, адной здробненай цыбулінай і пятрушкай. «Рукаў» трэба завязаць і запякаць прыкладна адну гадзіну.

Бульба фры ў духоўцы

Аматары бульбы фры цалкам могуць прыгатаваць яго самастойна ў духоўцы. Аднак варта ведаць, што прыгатаваная такім спосабам бульба фры атрымаецца не такі тоўсты і хрумсткай, як абсмаленыя ў алеі.

Бульба чысцім, рэжам яго соломкой і на 30 мін. замочваюць у падсоленай вадзе (солі трэба 4 лыжкі на паўтара літра вады). Ручніком промакиваем яе і хвілін на 10 пакідаем загорнутай, каб вільгаць ўвабралася. У 4 лыжкі алею расліннага дадаем спецыі для бульбы, а затым паліваем гэтай сумессю бульбу. Выкладваць яго на бляху трэба ў 1 пласт і ставіць у моцна разагрэтую духоўку. Запякаць да гатоўнасці.

Бульба ў духоўцы з ялавічынай

Вельмі духмянай і смачнай атрымліваецца бульбачка, запечаная ў духоўцы з ялавічынай. З посуду вам спатрэбяцца збанкі, альбо сатэйнік.

Паўкіло свежай ялавічыны трэба парэзаць на дробныя кубікі (3х3 см), затым пасыпаць яго перцам і соллю. Тры лыжкі алею топленага пакладзеце на патэльню і, калі нагрэецца, абсмажце на ім мяса (не да гатоўнасці, хопіць 10 хвілін). Затым пачысціце 600 г бульбы, 2 морквы і 2 цыбуліны. Бульба парэжце кубікамі, лук - паўколамі, а моркву можна пацерці. Акрамя таго, у страву можна дадаць такую гародніну як шынкі, каляровая капуста ці фасолю струковая.

Пакладзеце мяса і гародніна ў сатэйнік ці збанкі. Калі любіце стравы патлусцей, на дно пакладзеце трохі сала. Заліце ўсё вадой ці мясным булёнам, дадайце некалькі гарошын чорнага перцу і лаврушку. У зачыненым посудзе рыхтуйце 1,5 гадзіны. У страва можна дадаць тамат. Калі вы вырашыце гэта зрабіць, налівайце яго не адразу, а тады, калі бульба ўжо будзе гатовы.