Ежа і напоіДэсерты

Ванільны кекс: лепшыя рэцэпты

Вячэрні чай або ранішні кава дрэнна прадстаўляльныя без чаго-небудзь сладенького да іх. А дзеці без ласункаў і зусім становяцца раздражняльнымі і упартым. І, натуральна, дэсерты свайго падрыхтоўкі будуць куды лепшым ласункам, чым пакупныя, паколькі сапраўды пазбаўленыя ад лішняй хіміі і заменнікаў.

Выпечаны роднымі рукамі ванільны кекс, напэўна, парадуе ўсіх вашых дамачадцаў. І атмасфера ў доме стане яшчэ больш цёплай і прыязнай.

проста кекс

Рэцэптаў, якія апісваюць, як прыгатаваць ванільныя кексы, сотні і тысячы. Апрабуйце самы папулярны з іх - час ён у вас адбярэ трохі, складаных кулінарных маніпуляцый ня запатрабуе, а густ мае дзівосны.

  1. У ёмістасць для ўзбівання усыпаць шклянку цукру, ўбіваюцца тры яйкі, уліваюцца дзве лыжачкі ванільны эсэнцыі.
  2. Міксерам ўсё гэта трэба ўзбіваць да тых часоў, пакуль маса не стане густы і не пабялее.
  3. Асобна, таксама да загусцення, узбіваецца шклянку самых тоўстых слівак.
  4. Яны дадаюцца да першай масе, сюды ж прасейваецца паўтара шклянкі мукі і дадаецца разрыхляльнік (паўтары лыжачкі) з марской соллю (палова яе).
  5. У поўным складзе цеста вельмі пяшчотна змешваецца і пераліваецца ў форму.

Пячыся ванільны кекс будзе каля сарака хвілін, пакуль зубачыстка з яго не выме сухі. Чвэрць гадзіны ён павінен будзе астываць ў форме, а пасля яго можна выняць і прысыпаць цукровай пудрай.

Кекс з дапаўненнямі

Наступны ванільны кекс мае зусім іншую рэцэптуру.

  1. Трэба падпаліць стограммовую кавалачак алею і астудзіць яго, каб руцэ не было горача.
  2. У яго ўводзяцца два жаўтка, пара лыжак смятаны, пакецік ванільнага цукру, восем лыжак цукру-пяску і лыжачка разрыхляльніка.
  3. Пасля вымешивания да аднастайнасці дасыпаць шклянку з невялікай горкай мукі - і зноў перашкаджаць.
  4. У іншай місцы да тугіх пікаў ўзбіваюцца халодныя бялкі з некалькімі крупкамі солі. Яны ўводзяцца ў цеста вельмі акуратна, лапатачкай.
  5. Любыя ягады мыюцца, отцеживаются і абсушваюць.
  6. Палова тэсту выліваецца ў падрыхтаваную форму, па ім размяркоўваецца начынне і заліваецца астаткам масы.
  7. Нарыхтоўка пад ванільны кекс ставіцца ў духоўку, нагрэтую да 160 ° C, і вытрымліваецца ў ёй каля траціны гадзіны.

Толькі не адкрывайце дзверцы - асядзе і больш не падымецца! Для паляпшэння густу остывшее ласунак нядрэнна бы паліць глазурай.

Шакаладна-ванільны рэцэпт

Парадуе вас і такі рэцэпт:

  1. Пачатак працэсу - ўзбіванне трох яек (цалкам, без падзелу).
  2. Далей усыпаць тры лыжкі цукру-пяску. Калі ён растворыцца, ўліваецца шклянку смятаны.
  3. Пасля атрымання аднастайнай масы ўводзіцца згушчонка (тры лыжкі).
  4. У гэты ж момант дадаецца лыжачка соды (гасіць лепш сокам цытрыны) альбо разрыхляльніка.
  5. У чарговы раз змешваем і прасейваем ў міску паўтара шклянкі мукі.
  6. Калі цеста зноў стане аднастайным, яно дзеліцца пополам.В адну палову кладзецца какава (поўная лыжка, можна з горкай), у другую - ванілін па гусце. У форму цеста заліваецца па чарзе, каб на разрэзе ванільны кекс атрымаўся узорыстым.
  7. У духоўку форма змяшчаецца на тры чвэрці гадзіны. А пасля астывання прысыпалі цукровай пудрай або рознакаляровай пекарской прысыпкай.

дражджавыя кексы

Калі вы не пасуете перад дрожджамі, можаце атрымаць дзівосныя кексы ванільныя формачках. Адзінай загвоздкай можа стаць пошук у крамах свежага рабарбара. Зрэшты, ён прадаецца ў замарозцы і выдатна падыходзіць для нашых мэтаў. Прычым і размарожваць яго не запатрабуецца.

  1. Рабарбар (трэць кіло) рэжацца невялікімі кавалачкамі.
  2. У місцы пабольш аб'ядноўваюцца чвэрць кілаграма мукі, пачак ванільнага пудынгу (можна замяніць разрыхляльнікаў з ванілінам), тры лыжачкі сухіх дрожджаў, крыху больш за паўшклянкі карычневага цукру і трохі солі.
  3. У іншай місачцы ўзбіваюцца тры курыных яйкі.
  4. Як запенена, да іх уліваюцца і змешваецца шклянка тоўстых слівак, лыжка любога канфіцюры і столькі ж нішчымнага алею.
  5. Гэтая маса вельмі беражліва ўводзіцца ў першую сумесь, усыпаць рабарбар, і змесціва міскі даводзіцца да гладкасці.
  6. Цеста раскладваецца па формачках не болей, чым на дзве траціны іх вышыні - яно моцна падымаецца.

Пячыся кексики будуць каля дваццаці хвілін - працягласць залежыць ад памераў формачак.

Кекс ў гуртку

Бываюць выпадкі, калі дэсерт патрэбен тэрмінова - да прыкладу, атожылкаў нечакана наведалі аднакласнікі, альбо на гарбату наляцелі сваякі. І тут можа выручыць ванільны кекс ў мікрахвалеўцы: ён рыхтуецца вельмі хутка, на выпечку часу пойдзе менш, чым на замес.

Можна скарыстацца наступным рэцэптам:

  1. У місачцы змешваюцца цукар з мукой (па чатыры лыжкі) і тры лыжачкі ванільнага цукру.
  2. Затым заліваюцца і змешваюцца два ўзбітых яйкі, дадаецца пара лыжак сланечнікавага малая, пажадана без паху, плюс палоўка лыжачкі гашанай соды.
  3. Для пышнасці і мяккасці ўводзяцца дзве лыжкі смятаны.
  4. Усе кампаненты добра прабіваюцца міксерам, цеста разліваецца па звычайных кубках - яго хопіць на 2-3 звычайныя чайныя. Нічым змазваць іх не трэба, і так не прыліпне.
  5. Мікрахвалеўка ўключаецца на поўную магутнасць, таймер ставіцца на дзве-тры хвіліны (гледзячы якая ў вас мадэль і максімальная «сіла»).

Такі ванільны кекс і выцягваць ня трэба, можна есці прама з кубкі лыжачкай.

З крэмам смачней!

Простую выпечку, нават такую выдатную, не ўсе будуць ахвотна ёсць. Магчыма, што ванільныя кексы з крэмам будуць успрыняты з вялікім натхненнем. За аснову гэтага ласунка бярэцца любы рэцэпт. Печ кекс можна вялікага памеру, у форме, можна ў парцыённыя выглядзе. А калі ён астыне (каб крэм не сцякаў), дэсерт пакрываецца зверху найсмачным дадаткам.

Напрыклад, такім: паўпачка масла (100 г) размягчается натуральным шляхам, без мікрахвалёўкі і іншых хітрыкаў. Яно расціраецца, а пасля узбіваецца з 50 грамамі цукровай пудры і ванілінам. Апошняй даліваецца лыжка малака, і пасля стараннага вымешивания крэм гатовы. Пасля яго нанясення ванільны кекс прысыпалі цукатамі, шакаладнай дробкай і інш., І дэсерт на паўгадзінкі змяшчаецца ў самы ніз халадзільніка.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.