Ежа і напоіДэсерты

Бісквітны торт з трускаўкай

Торт з трускаўкай на пачатку лета - што можа быць лепш ?! Такая страва парадуе не толькі членаў вашай сям'і, але і вас. Торт не сложно рыхтаваць, але падчас падрыхтоўкі трэба быць вельмі уважлівым і дакладным. Каб бісквіт атрымаўся смачным, а крэм пажыўным, прытрымлівайцеся нашай пакрокавай інструкцыі, прадстаўленай ніжэй.

Такім чынам, што ж трэба мець на кухні, каб прыгатаваць бісквітны торт з трускаўкай?

Для крэму вам спатрэбіцца каля 0,5 кг размякчанага сметанковага масла, паўшклянкі цукровай пудры (можна растоўчанай цукровага пяску), 1 кг трускаўкі.

Для добрага прамочвання бісквіта паўшклянкі вадкасці фруктовага кансерваванага кампоту або цукровага сіропу, 3 сталовыя лыжкі рому або лікёру для водару. Калі вы жадаеце атрымаць вялікі торт, і ў вас ёсць падыходная форма, колькасць кампанентаў тэсту павялічваецца.

Для тэсту: 10 сярэдніх яек, 200 г цукровай пудры ці цукровага пяску, 200 г прасеянай мукі. Пры выпяканні вялікага торта час выпечкі адпаведна павялічваецца - не менш за аднаго гадзіны.

Торт з трускаўкай: падрыхтоўка

Бісквіт для торта, як правіла, пякуць за суткі.

Для тэсту падрыхтуйце невысокую рондаль з алюмінія або форму. Дно формы высцілаецца пергаментнай паперай, якая ў сваю чаргу трохі змазваецца алеем. Алеем таксама варта вышмараваць і краю формы. Раім выпякаць цеста ў форме дыяметрам каля 25 см, вышынёй каля 10 см.

Яйкі і цукар змешваюцца, да прыкладу, у чары ад міксера і астуджаюцца 2-3 гадзіны ў халадзільніку. Астуджаныя яйкі ўзбіваюцца з цукрам да адукацыі пены такім чынам, каб маса павялічылася прыкладна ў тры разы. У гэтую масу ўсыпаць праз падсітак мука і хутка змешваецца драўлянай лыжкай. Вельмі важна зрабіць гэта хутка, каб цеста не асела.

Калі цеста гатова, яго варта адразу ж выліць у форму і паставіць у духоўку. Спачатку выпякаецца пры тэмпературы 160 градусаў па Цэльсіі, затым, калі цеста трохі паднімецца і зарумянятся, тэмпература павышаецца да 180 градусаў. Час выпякання - адну гадзіну. Духоўку нельга адкрываць менш чым праз паўгадзіны пасля пачатку выпечкі. Калі вы заўважылі, што бісквіт моцна подрумянятся, пакрыйце яго вільготнай паперай, але так, каб яна не дакраналася да бісквіта. Гатоўнасць вызначаецца праколам драўлянай палачкай: калі яна сухая - бісквіт гатовы, і можна з упэўненасцю працягваць рыхтаваць торт з трускаўкай, заняўшыся крэмам і ўпрыгожваннямі.

Выпечаны бісквіт астуджаецца прама ў форме прыкладна дзве гадзіны. Па заканчэнні пазначанага часу асцярожна аддзеліце яго ад сценак нажом і выкладзеце на ручнік. Ачысціўшы ад паперы, накрыйце сурвэткай і дайце выдужацца.

Падрыхтаваную трускаўку варта перабраць, выбраўшы для ўпрыгожвання вырабы цэлыя прыгожыя ягады. Астатняя клубніцы праціраецца з цукрам праз друшляк. Адзін шклянку такога пюрэ выкарыстоўвайце для насычэння торта.

Які ж торт клубнічны без крэму? Каб прыгатаваць крэм, варта добранька ўзбіць алей з клубнічны пюрэ. Калі атрымаецца пышная маса, выстаялі бісквіт разразаецца на тры коржа адной таўшчыні і рыхтуецца сіроп для прамочвання (чвэрць шклянкі цукру і чвэрць шклянкі вады). Астуджаны сіроп злучаецца з пакінутым пюрэ і лікёрам і змешваецца. Затым гэтая сумесь наносіцца на кожны пласт бісквіта. Праз 10 хвілін кожны пласт бісквіта прослаивается прыгатаваным крэмам і накладваецца адзін на аднаго. Бакі торта багата змазваюцца крэмам так, каб бісквіт ня быў бачны. І вось, торт з трускаўкай амаль гатовы!

Апошні этап - ўпрыгожванне. Тут можна даць волю вашай фантазіі. Самае простае рашэнне - ўпрыгожванне цэлымі ягадамі або палоўкамі ягад. Можна таксама пацерці шакалад або дадаць банан. Упрыгожаны торт з трускаўкай варта паставіць у халадзільнік і даць настаяцца.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.