Ежа і напоі, Дэсерты
Як прыгатаваць маркоўны пірог ад Юліі Высоцкай?
Вядомы кулінар і тэлевядучая Юлія Высоцкая ў сваіх аўтарскіх праграмах «ямо дома!" І "Сняданак з Юліяй Высоцкай» не раз згадвала аб тым, як яна любіць маркоўны пірагі. Менавіта таму ў скарбонцы аўтара маецца некалькі рэцэптаў гэтай выдатнай выпечкі. Пра тое, як прыгатаваць маркоўны пірог ад Юліі Высоцкай, раскажам у нашай артыкуле. А заадно прадставім не адзін, а адразу 4 рэцэпту гэтага смачнага і карыснага дэсерту.
Як прыгатаваць маркоўны пірог ( «Сняданак з Юліяй Высоцкай») з карыцай і імбірам
Дзівосна смачны пірог, які спадабаецца не толькі дарослым, але і дзецям. Невялікая колькасць рэзкіх затавак робіць выпечку асабліва духмянай. А аматарам эксперыментаў на кухні можна парэкамендаваць прыгатаваць яго са бураком замест морквы. Густ у пірага атрымаецца не менш цікавым.
Варта заўважыць, што практычна ва ўсіх рэцэптах аўтарам выкарыстоўваецца карычневы цукар, які ў хатніх умовах цалкам можна замяніць белым. Проста страва атрымаецца менш карысным, але на смакавыя якасці гэта ніяк не паўплывае.
Смачны маркоўны пірог ад Юліі Высоцкай з карыцай і імбірам рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:
- Духоўка разаграваецца да 195 градусаў.
- Цукар (120 г) узбіваецца з яйкамі (3 шт.). Паступова ўліваецца аліўкавы алей (240 мл).
- Мука (240 г) прасейваецца з разрыхляльнікаў (1 ½ ч. Л.), Карыцай, імбірам і соллю (па ½ ч. Лыжкі) і ўводзіцца ў яечна-цукровую масу.
- Моркву (450 г) здрабняецца на буйной тарцы і ўводзіцца ў цеста.
- Арэхі (150 г) перамолваюцца блендеров і дадаюцца ў цеста.
- Цеста выкладваецца ў круглую форму і адпраўляецца ў духоўку на 50 хвілін.
- Астылы пірог вышмараваць крэмам з сметанковага сыру (200 г), дадаўшы ў яго сок палоўкі цытрыны (1 ч. Л.) І цукровую пудру (3 ст. Л.).
Пакрокавае прыгатаванне маркоўнага пірага з лімонам і ляснымі арэхамі
Гэты пірог па праву можна лічыць дыетычнай выпечкай, паколькі ў яго практычна не дадаецца мука і алей. Затое ў яго складзе шмат карыснай морквы і фундука (міндаля, грэцкага арэха). Упершыню маркоўны пірог ад Юліі Высоцкай па гэтым рэцэпце быў падрыхтаваны аўтарам у ранішняй тэлеперадачы.
Пакрокавае прыгатаванне выпечкі ў хатніх умовах заключаецца ў наступным:
- Духоўка разаграваецца да 195 градусаў.
- Моркву здрабняецца на буйной тарцы (4 шт.), Фундук здрабняецца ў муку (250 г).
- У маркоўна-арэхавую сумесь дадаецца разрыхляльнік (1 ч. Л.), Рысавы крухмал і мука (па 50 г) і какосавая габлюшка (1 шклянка).
- Дадаецца сок і цэдра аднаго цытрыны.
- Вавёркі 5 яек адлучаюцца ад жаўткоў. Апошнія ўзбіваюцца з цукрам (75 г) у пышную масу і ўводзяцца ў цеста. Сюды ж дадаецца граппа (алкагольны напой - 25 мл).
- Вавёркі ўзбіваюцца да пышных пікаў і ў некалькі прыёмаў ўводзяцца ў цеста (трэба асцярожна змешваць масу лапаткай).
- Пірог выкладваецца ў форму, змазаную маслам, і адпраўляецца ў духавы шафу на 45 хвілін.
Нескладаны маркоўны пірог на смятане
Рэцэпт гэтага пірага асабліва прыйдзецца па душы ўсім, каму падабаецца вільготная выпечка. Яго структура нагадвае пудынг, настолькі ён атрымліваецца далікатным і сакавітым.
Лёгкі і смачны маркоўны пірог ад Юліі Высоцкай рыхтуецца ў такой паслядоўнасці:
- Перш за ўсё духоўка разаграваецца да 200 градусаў.
- Моркву (300 г) здрабняецца на буйной тарцы і змешваецца з цэдрай памяранца і свежевыжатым сокам (2 ст. Л.).
- Мука (310 г) прасейваецца з разрыхляльнікаў (10 г) і соллю (½ ч. Л.).
- Цукар (140 г) з дапамогай міксера узбіваецца з аліўкавым алеем (200 мл) і яйкамі (4 шт.), Якія ўводзяцца ў цукровую масу паступова, літаральна па адным.
- Нацёртая моркву злучаецца з мукой і старанна змешваецца.
- У цеста ўводзіцца цукровыя маса і тоўстая смятана (250 г).
- Гатовае цеста выкладваецца ў вялікую форму для кексаў з выманнем.
- Выпякаецца пірог 1 гадзіну, а перад падачай пасыпаецца цукровай пудрай.
Маркоўны пірог ад Юліі Высоцкай ( «Ямо дома!»)
Рэцэпт гэтага ласунка быў прадстаўлены ў тэлеперадачы «Ямо дома!». Вельмі хутка і з самых простых інгрэдыентаў быў прыгатаваны дзівосна смачны маркоўны пірог.
Рэцэпт ад Юліі Высоцкай мяркуе выкананне наступнай паслядоўнасці дзеянняў:
- Моркву (1 кг) рыхтуецца на пару на працягу паўгадзіны, астуджаецца і узбіваецца ў пюрэ разам з сокам і цэдрай 1 апельсіна.
- Замешваецца цеста з масла (70 г) і мукі (140 г). Пры неабходнасці можна дадаць некалькі лыжак мукі.
- Цеста размяркоўваецца па дне і сценках формы і праколваецца ў некалькіх месцах відэльцам.
- Яйкі (4 шт.) Ўзбіваюць з цукрам (100 г) і сліўкамі (350 мл).
- Маркоўнае пюрэ злучаюць са сметанковае-яечнай масай і выкладваюць у форму з тэстам. Зверху раўнамерна размяркоўваюць маленькія кавалкі сметанковага масла.
- Пірог у форме паставіць у духавую шафу і рыхтаваць пры 180 градусах 1 гадзіна.
Similar articles
Trending Now