Булачкі з макам з дражджавога тэсту: рэцэпт

Што можа быць лепш хатняй выпечкі ... Спецыяльна для аматараў смачных мучных вырабаў - інфармацыя аб тым, як прыгатаваць булачкі з макам з дражджавога цеста. Выпечка атрымліваецца пяшчотнай, паветранай, і прыгожай.

Булачкі з макам з дражджавога цеста

Рэцэпт прыгатавання досыць просты, а таму падыдзе нават для пачаткоўцаў хатніх гаспадынь.

інгрэдыенты:

1. Мука - 0,5 кг.
2. ¼ літра малака.
3. Алей - 100 г.
4. Адно яйка.
5. Тры лыжкі цукру.
6. Ванілін.
7. Соль.
8. Сухія дрожджы.

Для начыння:

1. Дзве лыжкі алею.
2. Мак - 100 г.
3. Чатыры лыжкі цукру.

Яшчэ адно яйка спатрэбіцца для змазвання выпечкі.

Падрыхтоўка смачных булачак

Падрыхтоўка варта пачаць з рошчыны. Дрожджы разводзяцца ў нагрэтым малацэ, затым дадаецца палова нарыхтаванай мукі. Рошчыну трэба пакінуць да таго часу, пакуль яна не падымецца.

Паасобку ў яе варта домешивать цукар, мяккае масла, яйка, а потым і астатнюю частку мукі, і старанна замясіць цеста. Пры правільнай падрыхтоўцы яно павінна атрымацца досыць мяккім і ў той жа час эластычным. Далей варта яго накрыць ручніком або сурвэткай і пакінуць на гадзіну ў цёплым месцы.

А тым часам неабходна заняцца падрыхтоўкай начыння для булачак. Мак варта прамыць у цёплай вадзе, затым высыпаць яго ў кіпячую ваду і хутка закіпяціць, пасля чаго яго трэба адкінуць на сіта і даць магчымасць сцячы непатрэбнай вадкасці.

Зараз можна вярнуцца да нашага тэсту. Яго варта падзяліць на дзве часткі і раскачаць два тоненькіх коржа. Кожны з іх смажем сметанковым алеем (распаленым). А зверху выкладваем макавую начынне, перамяшаную з цукрам. Далей кожны корж трэба згарнуць у выглядзе рулета, пры гэтым прыціскаючы адзін пласт да іншага. Цяпер наразаем цеста з начыннем на кавалкі таўшчынёй не больш за два з паловай метраў, выкладваем іх на бляху, змазаны алеем. Булачкі з макам з дражджавога тэсту павінны трохі падысці, для гэтага дастаткова будзе пятнаццаці хвілін, пасля чаго іх варта вышмараваць яйкам. Выпякаць вырабы варта ад дваццаці да дваццаці пяці хвілін.

Булачкі з макам і мёдам: інгрэдыенты

Салодкія булачкі з макам з дражджавога тэсту можна зрабіць па многіх рэцэптах. Таму мы хочам прапанаваць вам самыя добрыя з іх. А вы ўжо для сябе падбераце самы лепшы варыянт.

інгрэдыенты:

1. Малако - ¼ літра.
2. Мука - 0,5 кг.
3. ½ пачкі масла.
4. Дрожджы.
5. Цукар - 100 г.
6. Мак - ½ шклянкі.
7. Мёд - 3 ст. л.

Рэцэпт булачак з макам і мёдам

Мак трэба папярэдне замачыць у малацэ на некалькі гадзін. Выдатна для гэтага падыдзе таўстасценных каструля. Затым дадамо мёд і цукар і прогреем хвілін дваццаць на вельмі павольным агні. Кансістэнцыя начыння павінна быць такой, каб яна трымала форму. Калі яна занадта вадкая, то можна дадаць трохі манкі.

Далей варта заняцца рошчынай. Яна рыхтуецца з паловы мукі і выстойваецца сорак хвілін. Пасля чаго трэба ўмяшаць мяккае масла, цукар, яйка і другую частку мукі. У выніку трэба атрымаць мяккае, але пры гэтым эластычнае цеста. Яму варта даць настаяцца ў цёплым месцы каля гадзіны.

Далей цеста дзелім на роўныя часткі і раскочваем ў два коржа, змазваем кожны з іх начыннем. Можна яшчэ пакласці кавалачкі алею. Затым кожны пласт заварочваецца ў выглядзе рулета і наразаецца на кавалкі. Можна націснуць на сярэдзінку кожнай булачкі, каб па баках вывярнуўся мак. У такім выглядзе выкладваем выпечку на бляху і даем ёй настоем на працягу паўгадзіны, пасля чаго выпякаем. Праз дваццаць пяць хвілін мы атрымаем прыгожыя булачкі з макам з дражджавога цеста.

Булачкі з макам і з даданнем разынак: інгрэдыенты

Інгрэдыенты для выпечкі:

1. Пяць лыжак цукру.
2. Малако - 1/5 л.
3. Алей сметанковае - ¼ пачкі.
4. Ваніль.
5. Дзве лыжкі масла расліннага.
6. Адно яйка.
7. Дрожджы сухія.
8. Разынкі - 85 г.
9. Соль.
10. Мука - 3 шклянкі.
11. Мак - 4 ст. л.

Падрыхтоўка булачак з макам і з даданнем разынак

Разынкі трэба заліць гарачай вадой на пяць хвілін, каб ён распарыць. Затым зліваем ваду і абсушваюць ягадкі сурвэткай або ручніком. У невялікай рондалі закіпяціць сто грам вады, дадамо туды мак. Пракіпяцім усё гэта пару хвілін і выключым агонь, даўшы настаяцца сумесі хвілін дзесяць.

Далей пачнем рыхтаваць дражджавое цеста для булачак з макам і даданнем разынак. У злёгку нагрэтым малацэ раствараецца дрожджы, затым дадамо дзве лыжкі мукі (сталовыя) і лыжку цукру. Рошчыну добранька размяшайце і пакінем пастаяць хвілін дзесяць.

А тым часам можна заняцца начыннем. Мак неабходна працадзіць, а ў разынкі дадамо трохі мукі і змяшаем. У асобным посудзе зьмяшаем цукар, соль, алей, ваніль і яйка.

Затым у рошчыну дадаем шклянку мукі, змешваем і ўліваем сумесь з масла, усыпаць разынкі з макам. Усё гэта вельмі добра змешваем, дадаваны яшчэ сто грам мукі, мяккае масла і вымешваюць. Пры неабходнасці можна падсыпаць мукі, але ня перашчыраваць. Гатовае цеста накрыем ручніком і дамо настаяцца каля гадзіны.

Па сканчэнні неабходнага часу цеста злёгку абмінаць, дзеляць на дзесяць аднолькавых частак, фарміруючы ў шарыкі. Форму засцілаюць пергаментам і выкладваюць на паверхню булачкі з макам з дражджавога цеста, накрываюць іх ручніком і даюць настаяцца пятнаццаць хвілін. Духоўцы разаграваецца да двухсот градусаў. Зверху цеста змазваецца яйкам і дадаткова пасыпаецца цукрам. Зараз яго можна адпраўляць у духоўку. Салодкія булачкі з макам з дражджавога цеста выпякаюцца да залацістага колеру. Гэта зойме не больш за паўгадзіны.

Булачкі з макам з гатовага дражджавога тэсту

Тым гаспадыням, якія не любяць важдацца з тэстам, але хочуць прыгатаваць нешта смачнае, раім скарыстацца гатовым дражджавым цестам, якое зараз прадаюць ў многіх супермаркетах, якія маюць сваю кухню. У гэтым выпадку задача нашмат спрашчаецца, паколькі неабходна будзе толькі самастойна падрыхтаваць начынне па адным з рэцэптаў.

Купляючы гатовае цеста, варта памятаць, што яго нельга ператрымліваць дома ў халадзільніку. Лепш яго выкарыстоўваць у той жа дзень, паколькі яно, перастаяла і, набывае непрыемны пах. Цеста трэба раскачаць і вышмараваць начыннем, далей згарнуць рулет і разрэзаць яго на асобныя булачкі. Далей застаецца булачкі з макам з дражджавога цеста адправіць у духоўку. Вось наша выпечка і гатовая. Такі хуткі варыянт ідэальна падыдзе для тых, хто не валодае часам на прыгатаванне рошчыны і вымешивания тэсту.

паветраныя булачкі

Рыхтуючы булачкі па гэтаму рэцэпце, можна класці не толькі мак, але і начынне ў сярэдзінку выпечкі: джэм, мармелад, згушчонку.

інгрэдыенты:

1. Мука - 470 г.
2. Дрожджы.
3. Тры яйкі.
4. Малако - 100 г.
5. Масла - ½ упакоўкі.
6. Цукар - 65 г.
7. Мак - 45 г.
8. Соль.

Мак запарваць кіпенем на дваццаць хвілін, а затым трохі прасушваюць ў мікрахвалеўцы, каб ён не быў занадта ўжо вільготным.

Дрожджы размешваюць у малацэ з цукрам і мукой, пакідаюць да адукацыі шапкі. Затым дадаюць цукар, соль, муку, яйка і замешваюць тугое цеста, засыпаўшы мак. Яно павінна Заброддзе, таму пакідаем яго на некаторы час. Потым абмінаць яго і дзелім на часткі, фарміруючы булачкі. Пакідаем іх на расстойку, пасля чаго выпякаем, вышмараваўшы яйкам.

Як бачыце, ёсць мноства выдатных рэцэптаў добрай выпечкі. Паспрабуйце прыгатаваць самастойна смачныя булачкі, і вы не пашкадуеце выдаткаванага часу. Прыемнага апетыту!